Пъстърва на скара - отлично пържени след мариноване риба

Дори и в юношеството Хемингуей лови пъстърва в езерата на Чикаго. Дъгова пъстърва и сребро хванат героите в неговите разкази, романи "Фиеста" и "Сбогом на оръжията". Налице е в романа "Под кого Бел ТОЛ таксите".

Тази риба, свързани сравнения и метафори усещане за уют в поезията на Федерико Гарсия Лорка, а български поет Михаил Кузмин пише в края на 1920, мистериозен, което изисква тълкуване на поемата "пъстърва разчупва леда", която е дала името на една книга от неговите стихотворения. Щеше да варени пъстърва на скара, ако беше.

Траут е по-лесно да купуват, отколкото да се хване. Ето защо много хора мислят, че пъстървата се произвежда единствено в магазините. И истината! Почти всеки приличен магазин има брояч с прясна риба - в наличност!

Пъстърва! Това звучен името на красива риба е свързана с идеята за бързи планински реки и потоци от чиста студена. Вместо метални броячи разпръснати натрошен лед. Но наред. Човек трябва да се движат далеч от принципи и да не позволява на рибата закупени, още повече, че тя вече е под формата на пържоли.

За пъстърва на скара оказа, сочни пържоли трябва да са по-големи, голяма ръка. дебелина 3-4 см Две пържола. - 600 грама. И в прясно състояние. В допълнение, рибата на скара може да се направи лесно филе парчета. Най-важното нещо - да видим пържолите бяха еднакъв тъмен цвят, с първата третина на главата и месото на рибата е гъста. Тогава пъстърва ще се обърнат надясно.

пъстърва на скара

за рецептата

• Добив: 2 порции
• Получаване: 1 час 15 минути
• Получаване: 15 минути
• Получава се за 1 час на 30 минути

пъстърва на скара

съставки

• 2 бр пържола пъстърва
• 1 бр лимон
• Соев сос за вкус, сухо бяло вино
• 3-4 супени лъжици растително масло
• Подправете със сол, кориандър, синапено семе, черен и бахар

Метод за приготвяне на вкусна риба - пъстърва на скара

1. Пъстърва на скара е готова да прости, но първо ние трябва внимателно да се почисти пържолите от скалата, под течаща студена вода, за пъстърва не е измазана с люспи от всички страни. Той е бърз. По-добре с нож или стъргалка.

След доста богата от всички страни на вкус се поръсва с подправки, които можете да си приготвите сами. Толкова е просто. И пъстърва на скара е много ароматно. Смесете равни части морска сол, грах черен или многоцветни пипер, кориандър, синапено семе, и добавете 1-2 грах бахар. Разтрийте всички в хаван до фин прах.

Скара пъстърва получаване леко мариновани. Поставете пържола пъстърва в пластмасова или керамични съдове.

Стиснете 1 супена лъжица риба лимонов сок и се изсипва сместа стекове сухо бяло вино с добавка на 1 чаена лъжичка добър соев сос. За риба е била покрита с течност.

Сложете в хладилника за 1 час.

Подправки за риба

Повече може да е възможно, ако е налице мангал на въглища - добро. Ако имате електрическа скара - още по-добре. Или пан-грил - това е по-удобно и по-бързо. Пъстърва скара е вкусна при всяко изпълнение пържене.

Риба да се оттегли от маринатата. Суха влага кърпички, или пъстърва ще приготвят в останалата вода.

От всички страни намажете пържоли с масло. И само за да се сложи на скарата на грил. Решетки трябва да бъде много горещо.

Запържете пържолите на скара или тиган скара

Както ми приятели казват, че в България: пет минути от едната страна и на пет минути от другата страна. Пъстърва трябва да бъдат запечени. Не изпадайте в паника, ако пъстърва силно зачервяване. Не се изгарят. Твърде розов оттенък дава соев сос.

Риба трябва да е розово

Пъстърва, когато е готов, поставен върху големи чинии. Добави една четвърт от голям лимон.

Стейк от пъстърва на скара

Пъстърва на скара - много вкусно начин да се готви една пържола риба

Сергей Dzhurenko 5 450 5678