Пържени мойва - като мойва СРЮ рецепти пържени мойва
Рибата се размразява, измива се, сложи табела с хартия и Бърк:
врязана главата на половини, не свърши с нож притиска към дъската и изтеглят в различни посоки, главата се отделя заедно с ненужни червата, сърна остава, отрязани опашката (направи така, защото опашки пържене контакт и пречат флип труп, и повече от Тя се поставя в тава на рибата).
Тогава сол, черен пипер на прах, бахар, поливане 2 супени лъжици лимонов сок (ябълков оцет може). Отделете да се маринова за 20 минути.
Заспивам със смес от брашно и 1 супена лъжица нишесте. I разбърква, така че всички части са сухи.
Нажежен .Raskladyvayu растително масло в тиган риба, а след това леко намалява огъня. Аз чакам, когато е готово за завой, или да се разпадне. Аз флип, отново тежък пожар. Под наем от тигана, четка това с помощта на шпатула от утайката и се пържат втората партида.
От кг риба пречиства се получава пържени тиган 2.
Поради маринова рибата не мирише при пържене силно, всички парчета са изядени напълно, костите не се усещат.
Чисто мойва не е необходимо, просто се измива обилно. Изборът мойва е необходимо, с изпъкнали очи, да се размразят на стайна температура (повтаряща се замразява нежелателно). Сол се смесва с брашно и се разточва риба поотделно. Загрейте тиган и се излива растително масло подходящо за пържене. Фрай над лека топлина до златисто кафяво, а след това да разгръщат.
Аз предпочитам печени мойва. Моето го без размразяване. Разстелете го на тиган коремите надолу, архивира много здраво. Поръсете сол, дафинов лист и нарязан чесън. Разположена на върха на нова партида, но в различна посока. Твърде - на сол, чесън и Lavrushka. Друг слой от риба и подправки. Изливам само няколко супени лъжици вода и поставете в чиния върху малък огън. В очакване на 30 минути, проверете дали рибата е готова (ако очите са твърди и бели, тя е готова).
Ние я ядат с черен хляб. От риба филе първо слязат от лявата страна (пръст или вилица), след това надясно, са гръбнакът, червата и главата. Можете да вземете следващата.
Тук въпросът е защо пържени мойва? Ако таблицата за гостите, вижте отговорите на снимката по-горе. Ако за себе си, или просто за семейна вечеря, както и че не е нужно време (измиване, почистване, компютър), просто го набутам в микровълновата за 1 минута (Fast функция отопление), през което време тя ще стане мека. Има време - на червата, нямам време - малко горчивина няма да го развалят. Включете фурната до 200-250 градуса. Рибата е желателно да се търкаля все още да го направи хрупкави. Няма време - да не се провали, нашите мъже са или не сте претенциозни. Поставете мойва в Протвино, масло не е необходимо, мойва отнася до разновидности на мазна риба и поставете тавите във фурната. 15-20 минути, че ще бъдат готови. Gat, сол на върха, ако е налице лимон - ръси. Вземете една шпатула и се разпространява по широк плоча около вас може да се поръсва с билки (копър, магданоз). Защо там? Нашите хора не могат да устоят на зелените (в зъбите остана, "Аз не съм един литър. - Аз не ядат трева) Обърнете рибата започват да консумират ръцете и от задната част, всичко, което не се яде веднага избухва на ръцете на една котка, куче ..
Gut мойва преди пържене или не - един личен въпрос. Много много е неприятно нещо. Но имайте предвид, че мойва без кожата, след пържене се появи горчив вкус, но лично аз не го против. Също така не трябва да почистите мойва.
Като цяло, мойва СРЮ е съвсем проста:
Ние се размразяват, промива се, сол, разбърква се и се получава стойка 10 минути до prosolilas. По желание можете да добавите подправки. На следващо място, всичко се срива в агония или смлени галета и се запържва в голямо количество гореща растително масло до златисто кафяво от двете страни. Разположена на хартиени кърпи за ръце за стъкло излишните мазнини и ядат вкусни пържени мойва, докато е горещо.
Аз пека мойва следва. Получаване на рибата, това е естествено размразени (без да се прибягва до микровълновата, топла вода и т.н.), ми го, свива в брашно, поставени в горещ, предварително намазани с масло, тиган, а след Соли (който и да е от така приготвените риба винаги соли след преобръщане в брашно и се хвърлят на тиган, докато е по-сочни), след като е покафенеят от едната страна, обърнете и посоляваме на другата страна. И доведе до готовност на умерена температура. Бон апети :)
Преди готвене мойва добре почистени, както следва.
Изкормване скъсване главата с червата (рязане диапазон).
Съставено от обратно нарязани, риба главата на накланяне на страната на корема, счупи на две, отделя, заедно с червата (подкрепа на червата)
Предимствата на този метод: хайвер от риба остава скоростта, обезглавена риба годни в тенджерата (голяма) в две редици (шлака към закръгляне).
Недостатъци: черен филм остава горчив (критична не).
Много от приятелите ми не почисти мойва преди пържене. Просто измийте. търкаля в брашно и пържени, солени. Не мога да направя това. Аз ще изкормване й мина, и едва след това да започне да се пържи, въпреки че аз съм казал, че времето ми напразно. )
Точно преди това сте измили 10 пъти. След като хване и преди продажбата, като се налива студена риба, така че тя вече не се претегля. преди 4 години -