Пържени картофи с яйца и лук

В 2 порции:
1 крушка лук
6-8 картофи
Сух копър и магданоз
2 скилидки чесън
2 сурови яйца
сол на вкус
растително масло за пържене, 50-70 гр

Основното правило при пържене на картофи - не бързайте да се обърнете, дълго време не се получи по пътя на този процес не zazharivaniya ускори, ние не може да повлияе на скоростта. Напротив, когато картофите са пържени, е необходимо да се подготвят палачинки на принципа: да се даде добър зачервяват от едната страна, а след това обърнете формацията. Ако започнете да се смесват веднага, картофено започва да се разпада, пляскане, се рушат и омекотяват.

Осоляване картофи също не са в бързаме, това е по-добре да се направи в края на готвенето, пържени на страната, както и щипка сол определено трябва (ръка), така че да не се прекалява. Опциите са много чипове, един от многото - е най-лесният - това е картофи, пържени с яйца и лук. Такова ястие от "икономика", където няма гъби, наденица, месо и т.н. Все още много вкусни печени картофи с моркови и чесън, но повече за това друг път. Днес ще ви покажа как да се готвя картофи с лук и яйце.

За да започнете, почистване на малки картофи и нарязани на ивици. По-добре е да се направи така, държейки в ръката си един картоф, ако нарязани на борда, vsegla на слама ще стане твърде груб. И в ръката си пръв нарязани картофи в няколко хоризонтални плочи, и след като сечения - картофени сламки Оказва се, нежна и тънка.

Изсипете нарязаните картофи в тиган с растително масло и даде й се зачервяват. В същото време, се рушат нарязани на кубчета лук крушка, счупи няколко сурови яйца, мелене няколко скилидки чесън. Чесънът се смесва с сурови яйца, добавете нарязаните зеленчуци (може да бъде суха), разбърква се добре отново.

Гледането на картофи, когато става пържени, че да се вижда в долния слой, и можете да се опитате да го разбъркайте от пан ръба. Пържени картофи, много добре зад тигани. Ако тя предотвратява лошо - нека го запържваме малко повече. Ако тя е добра - просто трябва да се опитаме да се появи равномерно пържени страна. А картофено разпространява нарязани лук.

Tpeper може и сол - щипка сол над pritrushivaem лук, залейте с яйцата, да продължи да се запържва. Когато на другата страна, за да се изпържи, разбърква се, извадете и служат части от чипове на масата.