Пържени картофи пачи крак и как да се готвя

• Особености пачи крак
• Основните възможности за тяхното приготвяне
  • Готварска печени пачи крак и картофи
  • Как да готвя гъби ивички от тези?
  • Месо версия на това ястие

Всеки, който някога се е опитвал пържени пачи крак с картофи, със сигурност ще се съгласите, че това ястие е не само достоен дневно меню, но и празнично. Но в големите градове, тези гъби често се продават вече мариновани и ги купуват на пазара, не е толкова лесно.

Пачи крак - естествен антибиотик.

Особености пачи крак

Обратно към съдържанието

Основните възможности за тяхното приготвяне

Вкусът напомня пилешки пачи крак; плътен, месест, те отиват перфектно с картофите. Така че, ако ви се случи да получи част от тези прекрасни гъби, можете спокойно да използвате тази рецепта за тях готвене.

Така че, за приготвяне на пържени пачи крак с картофи и сметана ще ви трябва:

Пачи крак са идеално съчетани с картофи и той може да замени месо.

• пачи крак - 600 г;
• лук - 2 бр.;
• сметана (всички мазнини) - 150 гр;
• Картофи - 5-6 бр.;
• слънчогледово масло;
• сол, черен пипер, подправки - на вкус.

Пачи крак трябва да се сортират, измийте и нарежете ситно също. След това те трябва да се постави на тиган и, когато те започват да кафяви леко, добавя нарязания на ситно лук. Ако продължи да се изпържи пачи крак, докато излишъкът течност се изпари. След това в края на процеса на готвене, се добавя сметаната, в която гъбите се погасява на 10 минути.

Докато пържени гъби, трябва да почистите картофите, да ври, докато омекне (10-15 минути), а след това, нарязани всеки картоф в големи клинове (могат да бъдат разквартирувани, ако грудките не са твърде големи), ги поставя на гъбите в тигана и се разбърква. Изгасете всички заедно в продължение на още 10 минути до вкус на гъби и сметана, напоена картофите и поръсете с нарязан билки преди сервиране.

Практиката показва, че най-пачи крак, заедно с картофите - почти една печеливша, че ще бъдат добри във всяко ястие. Понякога Пачи сварени преди пържене, понякога Сложете тиган в суров вид - това зависи от кой е той обича.

Ние предлагаме няколко рецепти за пържени пачи крак. За тези, които не обичат заквасена сметана, или ако просто не е на една ръка разстояние, подходящо пържен картоф рецепта с тези гъбички.

Картофи с пачи крак трябва да бъдат получени по същия начин, както в предишния рецептата, т.е. гъби измити и нарязани. След това е необходимо, за да започнете да ги запържете в тиган, заедно с лука в малко количество зехтин. Нарязани на кубчета картофи могат да се пържат отделно, свързващ с гъби само в края на готвенето, и може да бъде пържено с гъби. Само в най-новата версия, моля, имайте предвид, че времето за пържене на картофи ще се нуждаят от повече, така че да започне в този случай, тя е с пържене на картофи, и само тогава, когато това е повече от половината готови, можете да добавите към Пачи тигана. В този случай, за предпочитане ги заври леко преди допълнение към картофа.

Обратно към съдържанието

Готварска печени пачи крак и картофи

Пачи крак може да се изнесе във фурната.

За да се приготвят пачи крак, задушени във фурната с картофи, ще ви трябва:

• лисици - 600 г;
• чипове - 2.1 кг;
• бульон (месо или зеленчуци) - 1-ви.
• масло - 1 супена лъжица. л.
• лук - 1 бр.
• сол, черен пипер и подправки - на вкус.

На първо място, гъби и лук нарязан и пържени. Картофите се препоръчва за почистване и се кипва. Пачи крак и картофи добавят до цялостното съда, например, в тенджера, добавят към бульон, добавете дафинов лист, сол, черен пипер и други подправки за вкус. След това е необходимо да се изнеса всички на слаб огън, покрит за около 15 минути.

Ако сложим пачи крак и картофи в огнеупорен форма, а след това се поръсва със сирене и го изпраща във фурната за 10-15 минути, резултатът е не по-малко вкусно ястие, че гостите ви със сигурност ще оценят.
Освен готвене и печене, картофи, пачи крак могат да се използват като основа за отлична готвене гъбена супа. За тази цел стандартен обем пот от около 3 литра студена вода се излива и се поставя на огъня. 400-500 г пресни гъби промива, почистват и поставени в съд с вода. Ако гъбите са доста големи, по-добре е да се намали. След кипене, водата се отцежда и гъби промиват с течаща вода.

След това е необходимо, за да получите вода обратно в тенджерата (този път малко повече от половината от обема) и пуснати на пожар. Водата трябва да бъде доведен до и ври гъбите за 15 минути. След това ще ви постави в водните четка картофите, нарязани на филийки.

За да се подготви Julien пачи крак ситно нарязани.

За супа трябва да бъде много пълнене Млени лука и се пържат до златисто кафяво в малко количество растително масло. След това добавете към лук 1 супена лъжица. л. пшенично брашно, запържете всички заедно в продължение на няколко минути.

Стъргани млади моркови, заредени в тиган с лук и брашното и се изсипва в 1 супена лъжица. сметана. Всички заедно, за да изнеса на слаб огън за 2-3 минути и се изсипва в тиган с гъби и картофи.

След това супата трябва да бъде приготвена допълнително 10-15 минути, докато пълните варени картофи. Основното нещо - не го връчи на масата веднага. Най-доброто нещо е да се даде на супа влеят в продължение на 10-15 минути след изключване на плоча, покрита с капак. Сервира се с нарязан билки и заквасена сметана.

Обратно към съдържанието

Как да готвя гъби ивички от тези?

За изискан празник празник може да се приготви ивички пачи крак. За това ястие ще трябва да се вземат 300 г пачи крак, които се нуждаят, за да се измие и нарежете възможно най-фино. Можете също така трябва да се почисти и нарежете 1 глава лук.

Най-добре е, ако всички съставки на ястията ще бъдат нарязани на много малки парченца.

След това стигаме до постигането на тази еднаквост, която се изисква да представят Жулиен.

Пилешко филе е подходящ за ястия с пачи крак.

Така че, настърган лук трябва да задушават в тиган, докато прозрачен, като се използват растително масло без изричното миризмата. След това трябва да се добави към лук ситно нарязани гъби и ги запържваме. Когато запечени пачи крак, можете да сложите 2 супени лъжици. л. сметана и готвач за още 2 минути. След това поставя в съд за 1 час. L. брашно, разбърква се добре и след няколко минути, изключете топлината под тигана.

Последният етап включва изместват Пачи крак в сметанов сос в специално определените за това cocottes. В cocotte на отсъствие един голям формат може да се използва или готови за използване кошници с различни тестове. На всичко отгоре на сместа на гъби трябва да се поръси със слой от настърган кашкавал и поставете във фурната да се стопи сиренето.

Обратно към съдържанието

Месо версия на това ястие

Тези, които не мога да си представя своето меню без месо може да бъде приготвена пачи крак със сметана и пиле. Ако желаете, можете да заместите пилешко филе на пуйка - все още ще бъде вкусно. Така че, за подготовката на това ястие ще ви трябва:

• 2.1 кг chantarelle гъбички;
• 300 г крем на всеки съдържание на мазнини;
• 250 г пиле (или пуйка) филе;
• 1 лук;
• слънчогледово масло за пържене;
• малко масло;
• подправки, билки - на вкус.

Пачи крак промиват пясък и мръсотия от няколко пъти и хвърля в сито с водно стъкло. След това гъбите нарязани на филийки средноголемите градове. Пилешко филе трябва да бъдат почистени и сухи с хартиени кърпи, а след това се нарязва на ивици или резени, като пилаф. Onion също нарязан.
В тиган разтопете маслото заедно с малко количество зеленчуци. Когато маслото е горещо, тя бързо пържени парчета пилешко филе с непрекъснато разбъркване. Всички подправено със сол и черен пипер, след което месото се предава в отделна купа.

В тиган, където пържени месо, поставени на нарязани гъби, малко сол и се готви над средните топлина, докато течността от гъбите се изпари напълно. След това е необходимо да се премине на пачи крак в купа за пържено пиле. В тиган, където гъби на скара и месо, пуснати на лук и сварени го, докато омекне, след това се върнете към Пачи тигана и пилето, се смесва с заквасена сметана. Всички компоненти трябва да къкри още 5 минути и да служи, гарнирайте с нарязани билки. Картофено пюре като гарнитура добре.