Пържени картофи (friet, пържени картофи), видео рецепти

3-4 картофи; 500 г говежда мазнина (лой или смеси от тях и рапица масла); сол

Картофи промива, обелени, нарязани на кубчета по дебелите 1 см, изсипва студена вода в продължение на 15 минути. Отцедете водата, картофите подсушете с хартиени кърпи. Загрява мазнината или маслото за дълбоко пържене до 150 ° С, пържени картофи в него за 2-3 минути, отстранени за изпускане на маслото, поставени върху хартиена кърпа (ако това всеки добър, оставя се да се охлади и замразяване). Маслото или мазнината е отново се загрява, но сега до температура от 190 ° С, отново се пържат картофи вече до златисто кафяво, отстранява, за да се отцеди масло, поставена върху хартиени кърпи, сол и служи веднага.

Вкусно, но ужасно нерационално.

Аз съм подготвил за децата!
Те са щастливи, и ние получихме достъп до този празник :)

каже, най-добрият смес от говежда лой и зеленчуци (като рапица) масло. но аз съм в такава смес все още не е пържено. специално тази картина, когато аз го направих преди 4 години, взе слънчоглед. като.

какъв вид масло Ви е необходимо?
Слънчогледово, дори рафинирани, царевица?

Да. Пържени картофи наименованието трябва, разбира се, чиста. Ръководството на Холандия и Белгия, се казва, че ако картофите т.нар, не се сблъсква nabyut но особено обиден. Разбира се, това Friet. И намали ги по-дебел от в Макдоналдс.

-) Между другото, в първия и говежда мазнина пържени картофи лиман. -) Това Frith. Защото в Валония така приготвени картофи. Във Фландрия са мидите. заедно те се обърнаха белгийска кухня - всичко това можете да чуете "Moule Frites". -) Бон апети на всички.

Да, на 2 етапа. за първия етап се получава, за втората - получаване на земната кора. в противен случай, дори и само на първата, тя бързо престава да пращи и омекотяват.

Обяснете неопитен човек, моля те. Ако аз няма да замрази картофи за бъдещето, той все пак ще трябва да се пържат в 2 етапа? Фрай, хладно и отново се пържат?

БЛАГОДАРИМ ВИ! Новини за мен - че картофки белгийска кухня! САЙТА СИ божи дар. Очаквам с нетърпение рецепта фахитас!

след първите печени картофи (когато маслото stechot и изстиване) тя може да бъде замразено, сгънати в пакет, както и магазин. след това се пържат без размразяване, когато пожелаете.