Пържени калмари - рецепти с подробно описание
Пържени калмари - рецепти и съвети готвачи. Как да се готви вкусни пържени калмари.
Между другото, на ястията от калмари бяха популярни в дните на древен Рим и Гърция. Само по това време, те са били наричани малко по-различно - крилат риба. калмари месо - за деликатес и подготви своите ястия имат изтънчен вкус. Основното нещо е добре да се подготвят месото и го сварете правилно. Не забравяйте, че ако се прекалява калмари месо във вряща вода, тя ще стане трудно и непривлекателна, ще загуби не само на вкуса, но и питателна. Мисля, че всеки от вас вече са се опитали калмари месо, но ако сте се опитали да го готвя по рецептите описани по-долу? Не се лишавате от удоволствието, размразяване на сепията, които вече са във фризера, и се готви най-вкусните месото - пържени калмари.
1. Рецепта пържени калмари
- Калмар - 1.5 кг.
- chesok - 4-5 скилидки
- лук - 2 големи
Замразени калмари изпълват с вряща вода, а след него е залейте със студена вода. Веднага пречистване на водата в сепия кланично, премахнете всички ненужни, отстранете външното фолио. Сега обелени калмари пране в студена вода и се нарязва на кръгчета.
Обелете лука и нарязани polukolechkami му. Запържва в в царевично олио, докато варени до минимум огън. Добавете нарязания на ситно чесън на венчелистчетата и разбъркайте. Веднага добавете калмари пръстени, сол и продължете бъркалка. Включително при тежки условия и да продължи да се готви за още 2 минути. Сваля се от огъня и покриване на тиган капака. получени Калмари. подаването им любимо ястие страна, с гарнитура от зеленчуци.
Рецепта 2. Пържени калмари
- растително масло за пържене.
Номер на съставките не е изрично посочено, защото всеки излиза от колко пръстени kalmarovyh той ще изпържи. Една дума сега всеки ще разбере. Така че, белени калмари мият, суха добре и ще намали къдрици. Смесете брашно, грис, сол и червен пипер и се изсипва в пластмасова торба. Има също така изпрати калмари пръстени. Интензивно ще смесите съдържанието на пакета.
Рецепта 3. Пържени калмари
- Почистени калмари - 12 броя.
- брашно - 1/4 чаша
- Сушен риган - 1 чаена лъжичка
- растително масло за пържене.
В една чиния микс брашно, сол, черен пипер и риган. Изпращаме ги нарязани калмари пръстени. Fry калмари пръстени от двете страни 1-2 минути на растително масло. Това е много удобно, в този случай, за да се превърне своите пинсети. Готов калмари разстилат върху плоча и служат с лимон.
4. Рецепта Пържени калмари в лозаро-винарския
- Пресни обелени калмари - 700 грама.
- Сухо бяло вино - 0.5 стъкло
- сол, бял пипер
- лимонов сок - 1 супена лъжица
- Чесън - 2 скилидки
Пречистена сепия promoem и трия сол. Плаващ тях в продължение на 5 минути в посока. През времето, blanshiruem домати и да ги премахнете от кожата. Кубчета скилидки чесън и се смила с остър нож. В тиган, налейте зехтин и го постави на печката. Ние ще намали калмари пръстени и се запържва в тиган. Компенсирана с доливане на вино, към тях се прибавят чесъна и доматите и ги измъчваше под капака, докато омекнат. Подправете с черен пипер и лимонов сок и се поръсва със ситно нарязан магданоз. Сервирайте в чиния гарнирано с пръстени от черни маслини.
Рецепта 5. Пържени сепия за бира (остра)
- Калмари - 700 гр.
- люти чушки - под 2
- Соев сос - 4-5 супени лъжици
- сос от стриди - 1 супена лъжица
Белени и измити калмари се режат парчета от 5 см. Всеки от тях прави малък разрез. Не е необходимо да се направи, но ако искате да привличам пред приятели, не се мързелив. След печене е апетитен. По този начин, разрези, направени. Ние се затопли тиган на poite и изпращане на кардамон, кориандър и нарязан люта чушка по къдрица. Между другото, ако току-що сте изцедени, броят на шушулки може леко да се увеличи. Фрийд и изпратени на хоросан малко razomnyat. Не забравяйте да премахнете кардамон ципата. Добави в калмари стриди и соев сос, покрити ги с печени подправки. Между другото, люта чушка СРЮ не е задължително, можете просто да нарежете на парчета и го изпратете на сепията. Всичко се разбърква добре и се изпраща до маринова за около 30-40 минути.
Вземете тиган уок, нажежен до червено в нея половин чаша растително масло и изпращат партиди калмари пържени. Ако забележите, че подправката се рушат в маслото, толкова по-добре изтичането на нефт или изсипете в прясно състояние. Аз например след всяка друга страна, филтриране на олио и след това го запържваме. Пържени калмари всичко и можете да избирате от holodnenkoe на хладилника бира. Седнете на терасата и да се насладите на вкуса на студена бира и снек ostrenkoe kalmarchikov а. Шансовете са, вашите приятели да забравят за бирата, докато пуста табела с вашето творение! Не ми ли вярвате - и се опитате да ги готвя, но внимателно с люта чушка!
6. Рецепта пържени калмари
- Пресни сепия - 1 кг.
- зехтин - 3 супени лъжици
Добри promoem калмари трупове. Налейте малко вода в тенджера, добавете сол на него. Довежда се до кипене и се пропуснат 3 минути калмари. Изхвърлете водата и се изсипва месото на студена вода. Сега кори калмари да отнемат лесно. Нарежете на кръгчета.
Рецепта 7. Калмар печени черупки
- калмари - 300 грама.
- масло - 2 супени лъжици
- гъби - 6 бр.
- настъргано сирене - 1 супена лъжица
- сол, бял пипер.
Отвара от калмари месо, и ние ще го нарежете на ивици. Сламки нарязан лук и го запържваме в малко масло. Кой беше там, за да си ивици и калмари варени и нарязани гъби на ивици. Продължи да се готви още 5 минути.
Полезни съвети от опитни готвачи
- Преди да се приготви пържени калмари месо трябва да се размразят на стайна температура или в студена вода, като добавите към него малко сол.
- За да калмари месо не е изтеглен по време на готвене, се препоръчва да се пребори с малко и от двете страни.
- Не давайте на калмари месо дълго термична обработка - това ще загубят техните хранителни свойства.
- Калмар е много добре се комбинира с крем чеснов сос или лимонов сок.