Пържена риба в тесто
Съгласете се, пържена риба, включително темпура (въпреки това, и се вари в полския няма да губим от поглед) - това е много вкусно! Варени пържена риба на тиган, покрита с красива златисто кафяво тесто и ни зове да се ползват.
Изглежда, че необичайно в тази кулинарна рецепта? Но пържена риба в тесто идва като втори курс, а като отделни топли и студени закуски. Мисля, че всеки член на семейството своя собствена малка тайна подготовка на рибни ястия, което го прави един необичаен рецепта.
Тъй като ние живеем в Далечния изток, най-познатите тази рецепта препарат, получен куча сьомга и сьомга. Разбира се, СРЮ и други видове (есетра, шаран, шафран треска, херинга), но червено месо риба ни устройва по-голяма достъпност и вкуса му. Червената риба е постно, добре изрязани като филе парчета, като по този начин се елиминира риска от кост удари в гърлото.
Рецепта съставки:
- червена риба (куча сьомга, сьомга, сьомга, сьомга) - 1 кг
- брашно - 150 гр,
- постно масло - 100 грама,
- сол, черен пипер, чесън, суха земя - вкуса.
Готвене червена риба в тесто
Първи стъпки, ако червена риба цяло - избивани труп: отсякоха главата, опашката, перките (макар че има ценители, които са готови за усвояване на тези сегменти, но това е един аматьор). Направете надлъжен разрез по дължината на корема и отстраняване на вътрешностите. Процедурата се извършва внимателно, така че да не вреди на жлъчния мехур (от поява на този горчив вкус).
Старателно се промива в течаща вода получава труп. Бях отделен от гръбнака на филе и тазовите кости. Получава се по този начин червена риба е много удобна за по-нататъшно готвене. Филе напречно нарязва на кубчета от 2-5 см ширина. Леко prisalivaem.
На първо място, помислете за готвене на пържена риба. и след това преминете към рецептата й в тесто
Приготвя се смес за готвене, състояща се от брашно, сол и подправки. Всичко това суха смес е много добър микс. Опитайте се да се смесват с език: това е необходимо - да се добавят.
При загряване на маслото в тиган, сплескани в брашно смес рибни парчета и ги сложи на отопляем тиган. Фрай над средните топлина до златисто кафяво, а след това се превръщат в продължение на другия фланг. Във връзка с всички сортове от "страсти" по плана на околната среда преди много години се научи да готви пържена риба под капака, но допълнителна топлинна обработка.
Фрай от двете страни, разположени на една чиния и служат както като основно ястие с гарнитура от почти всякакъв начин и всички варени зеленчуци, или студено, като самостоятелно студено предястие.
Отделно от просто скара, често се готвим рибата в тесто. Труп подготвят по същия начин, но преди пържене не се търкаля в брашно.
Подготовка същото тесто, както следва: брашното се смесва с предварително бита две яйца. Щипка сол, черен пипер на вкус и, при желание, добавяне на земята сух чесън. Всички микса.
Панирани риба и пускате на парчета, както ако те намаза го с тесто. Fry на добре нагрява тиган в същото количество масло. Така приготвен рибата в тесто е по-мек, сочни, по-нежно, отколкото печено защото тестото обгръща влакната и ги предпазва от прекомерна топлина, се пече много вкусна коричка отгоре.
Рибни ястия - задължителна част от хранителния режим. Кук бяло или червено, с кости или пропуски основната пресни! Гответе с удоволствие, добавете подправки на вкус, а храната си, винаги ще променя! Какво да се прави на първо място? Бих посъветвал вкусна грахова супа с пушено месо и финалната вечеря, можете да третират като шербет (това е домашно рецепти). Бон апети!