Пържена риба - рецепти с подробно описание

Рибни ястия - основната характеристика на правилното хранене, което е причината, за да поддържа процеса на обмяната на веществата в организма в нормално риба необходимостта да се яде най-малко 2-3 пъти седмично. Има много начини да се готви риба, но най-простите и познати - това е горещо. Интензивен аромат, сочно месо и хрупкава златиста - пържена риба е добре дошъл на почивка, и, разбира се, в менюто на семейството.

Предимства на рибни изкушения за нормална кожа и коса - е безценно, но и да уважават жените, не само за улов на него. Много от тях са с право се смята за диетичен продукт сорт на океански риби: техния състав с ниско съдържание на мазнини и лесни за възприемане, че. Получава се. че рибни пържени пържоли - цифрата не е пречка.

Най-великите мъже са почитатели на рибата. Те не са щастливи само да ядат рибни ястия, но и активно да участват в производството на риба.

За собственика на процес на приготвяне трябва рамо тиган (за предпочитане желязо) и остър нож. Като алтернатива на пържене на риба, подходяща фурна. На първо място, рибата се почиства от скали, разделени с перки, опашка на главата. В процеса на изкормване да бъдете внимателни, за да получите юздите, за да се избегне случайно увреждане на жлъчния мехур: жлъчния хитове рибното месо и да го даде горчив вкус.

Фрай изцяло препоръчвам само една малка риба с размерите на длан. Останалите нарязани на парчета от по 3 см за добро и равномерно изпичане. Слънчогледово олио тава запълване, така че половината от парче се потапя в нея. Dish от това няма по-дебели - рибата просто няма да абсорбира излишната течност. Въоръжени с необходимите уреди и любима рецепта можете да започнете да печелите полезни рибни ястия.

1. пържена риба (универсална рецепта).

Много добре пригоден за пържене видове речна риба: Оказва се просто перфектно. Морски клас чревоугодници предпочитат да диета, защото достатъчно доста сух плът след приготвяне на риба. Тази рецепта е пример за правилното приготвяне на пържена риба, е подходящ за готвене на всички видове морски, океански и речни риби.

риба (от всякакъв вид или размер) - 1 кг;
Пшенично брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
фина сол, смес от чушки - на вкус;
малко растително масло и масло;
чаша мляко при подготовката на реката рибата.

Ние започваме този процес с подготовката на основната съставка - риба. Ако беше в хладилника, първо се уверете, че размразяването на трупа във въздуха. За да се опита да ускори процеса с помощта на микровълнова печка или гореща вода не е необходимо, тъй като развалят качеството на рибата.

Почистете рибата на кантара, отсече главата, всички перките и опашката. Одиране не е желателно, тъй като поддържа филетата в купчина, а след премахване кора риба тигана на по raspolzetsya. Слузта вътре труп пречиства като се използва сол и измиване.

Е, вие може да изпържи парче от три сантиметра дебелина, така че да споделят всяка дребна риба на филийки с този размер. Ако рибата се поставя в дланта на ръката си - сигурно се пече цяло.

Ако съдовете избраните видове речни риби (шаран, платика, шаран и т.н.), не забравяйте да се отърве от един специфичен "блато" миризма. За да направите това в купа с мляко и сол, за да се насладите на рибата за 25-30 минути. След премахване и да се отцеди излишната течност. Можете дори да се намокри всеки лист хартия кърпа, рибата в тигана трябва да получите суха. Както се използва гнездовия брашно (пшеница, царевица).

В тиган се затопли до смес от растително масло и масло на висока температура. Сложете рибата и се пържат 5 минути без да се обръща. След това можете да се върти и да се намали топлината среда. готвене време - около 10-12 минути.

Резултатът ще бъде ароматна риба ястие с перфектен сладък вкус и хрупкава кожата.

2. пържена риба в тесто.

Noble риба достоен поглед към всяка маса и в тандем с който и да е гарнитура. Това е почти невъзможно да се развали, и да допълни качествени съставки - е съвсем реална. Сьомга, приготвена в тази рецепта, заслужава специално внимание и уважение. Риба в оригиналната тесто с интересен сос моля всеки.

пържоли сьомга - 10 бр.

кокоши яйца - 2 броя;
сусам - 3 супени лъжици. лъжици;
21% мазнини крем - 3 супени лъжици. лъжици;
Пшенично брашно - 3 супени лъжици;
растително масло (зехтин) - 3 супени лъжици. лъжици;
мляко - 3 супени лъжици. лъжици;
твърдо сирене - 50 гр.
фина сол, захар, черен пипер и смес от сушени билки.

мляко и вода - 3 чл. лъжици;
21% мазнини крем - 3 супени лъжици. лъжици;
мека топено сирене - 1 бр;
подправка куркума, дафинов лист;
царевично нишесте - 1 супена лъжица. лъжица, без да се плъзга.

Сьомга пържоли туршия за през нощта по този начин: разтривайте със сол и захар, изливат билки и пипер, добавете към залива вкус платното и се оставя на хладно място. Преди готвене рибата трябва да се изчисти подправките и се изсушава.

Как да стигнем до изготвянето на първоначалния тесто. Поставете капацитет настърган на ренде глоба сварени яйца, настърган кашкавал, брашно, заквасена сметана, сусам, малко мляко и подправки, всички внимателно се разбърква. В резултат тесто работи във всяка част от сьомга.

Фрай рибата в тесто в тигана може да бъде. Ако използвате тиган тип "Суха Печка", не е нужно да се добави масло. Ако тигана, да вземе едно желязо или тефлон, а след това да го смажете с масло преди това.

Първата част на пържола се запържва на силен огън. Втората страна на малко сол, намаляване на топлинна енергия за средни и капак тиган с капак. Запържваме рибата за 15 минути.

За да се подготви сос, просто се смесват тези съставки в рецептата в купа и се бие с малко блендер.

За сьомга маса пържени в тесто, сервирана поливане сос и гарнитура с клончета от зеленина.

3. Пържена риба в заквасена сметана, яйчен омлет.

Някои прости ястия могат да бъдат замазваха от няколко пикантни добавки. Класическата рецепта за печена риба блясък с нови лица се дължи на няколко промени в състава.

костур филе - 1 кг;
кокоши яйца - 2 броя;
голям лук - 3 бр;
крем - 200-300 гр;
брашно - 2 супени лъжици. лъжици за панировка;
подправки, нарязан копър и магданоз;
растително масло.

Бяла риба разделят на ивици 4 cm paniruem брашно със сол и Скара от двете страни до зачервяване. Поставете хлабав пържена риба за печене лист.

В тиган за 10 минути, оставете да къкри лук полухалки, а след това да го изпратите на рибата в тигана.

Заквасена сметана и яйчен пълнеж е готова, както следва: размахване, победи яйцето с миксер, или (сурови), заквасена сметана, билки и подправки. Пържоли от риба и папийонки изсипете получената смес и изпраща във фурната за 25 минути при 220 градуса.

Блюдото се оказва сочни и ароматен. Освен това, не е нужно, за да заблуди над гарнитурата, защото костур в омлет - две в едно. Вземи приятно и здравословно хранене риба!

Полезни съвети за готвене пържена риба:

1. За добри печене парчета с дебелина не трябва да надвишава 3 см. При спазване на това просто правило рибата винаги ще бъде напълно готов.

2. красив външен вид ястия потапям желани филе със солена вода и отстранени от кожата на рибата.

3. Препоръчителна паниран в брашно от пшеница или царевица. Крекери могат да бъдат използвани като панировка, но те прекъсвам реалния вкус на рибата.

4. Риба, преди полагане на горещ тиган суши с хартиени кърпи.

5. Добре е за пържене на риба приближи чугун Кухненски: тя е загряват равномерно и ястието се отлично приготвени.

6. риба се препоръчва за редовна употреба за диабетици, деца, бременни жени и жени, които спазват правилата на правилното хранене.