Какво да готвя от пресни гъби - ястия с гъби рецепти - рецепти

Разнообразието от ястия с гъби

Ако в дома ви има пресни гъби, а след това при условие, вкусно и ароматно храна. Гъби могат да бъдат хранени закуски, предварително ги ецване в салати - печено, така и консервирани, а понякога дори и сурови. Пълнени гъби капачки - красив и апетитен. От тях можете да направите барбекю. ги печем на скара. Гъби - голям пълнеж за пайове и пици, птиче месо, месни рула, ги поставя в ризото, с тях се подготвят яйца и омлети, супи и сосове.
Гъби не си мият или чиста, леко ги избършете с хартиена кърпа потопени във вода.

Рецепти с гъби

Пресни гъби могат да се добавят растителни вегетариански супи. Тъй като гъби са богати на протеини, те могат да направят достоен заместител на месо. Вкусна и питателна превръща крем супа с гъби. за подобряване на вкуса и аромата на това ястие можете да сложите малки бели гъби. Вие ще трябва:
- 20 грама изсушени бели гъби;
- 400 грама пресни гъби;
- 50 грама масло;
- 1 лук главата;
- 1 скилидки чесън;
- 1 стрък мащерка;
- 850 мл зеленчуков бульон;
- 2-3 зелен лук писалка;
- 4 филийки бял хляб;
- 200 мл бита сметана.

Излива се сушат гъби 200 мл кипяща вода и се оставя да набъбне. Разтопете в тиган с дебело дъно половината масло. Onion кора и измиване, нарязани на малки кубчета. Накълцайте чесъна. Фрай лук, чесън, мащерка в продължение на 5 минути. Нарежете гъбите на филийки. Тигелът се сушат гъби в отделен съд, внимателно се прокара гъбите и се нарязва на кубчета. Добавете гъбите в тигана и леко ги запържваме. Изсипете бульона и течността от гъбите, оставете да заври и варете в продължение на 15-20 минути на слаб огън. Междувременно, нарязани хляба с кора, нарязани на кубчета. Загрява се в тиган се останалото масло и запържете хляба, като се разбърква от време на време, до златисто кафяво. Поставете тост върху хартиена кърпа, така че да абсорбира излишната мазнина. Нарязваме лука. Готов супа pyuriruyte пасатор, се опитайте да не дали да се добави сол (като бульон, като правило, първоначално солено. Солени гъби не е необходимо), изсипете крема и леко топло. Сервирайте с крутони и лук.

Champignon сос - отлично допълнение към зеленчукови и месни ястия. Те се обслужват на пържоли, бургери, гювечи, задушени в техните кюфтета. Дори и палави деца често са готови да ядат зеленчукови бургери, ако водата им с ароматно гъбен сос. Пригответе сос предварително и го дръжте на топло преди готвене основно ястие или се съхранява в хладилник за 2 дни, отопление преди употреба. За соса ще ви трябва:
- 200 грама гъби;
- 1 супена лъжица масло;
- ¼ чаша пилешки бульон или месокостно;
- 2 чаени лъжички царевично нишесте
- 2 супени лъжици нарязан магданоз;
- сол и прясно смлян пипер.
Магданоз сос можете да заместите други билки - мащерка, копър, розмарин.

Нарежете гъбите на филийки, се запържва в дълбок тиган с тежък дъно. Когато течността се изпари гъби, добавете маслото, изчакайте, докато гъбите леко покафенеят. В студен разреден бульон нишесте, се налива течност гъбички и се готви соса на средна температура, като се разбърква непрекъснато в продължение на 3-5 минути. Подправя се със сол и черен пипер, добавете билките. Изсипете соса в тенджера и го покрийте с фолио.