Прошуто, шунка, бекон, което трябва да знаете за най-добрия колбасите

Осолени и пушена шунка, нарязани на тънки резенчета, наречен шунка. Но истинските експерти знаят какво да мислят за всяка част от осолена свинска шунка като професионалист - гастрономически явно престъпление. Поради това е необходимо да се знае какво прошуто, шунка, бекон, бекон, и други форми на закуски от свинско месо, които обичаше целия свят. Всъщност, разликата е в начина, по който осолени, пушени, печени, магазина и да се яде свинско месо. И за да се опита веднъж, струва си всеки един по рода си.

- прошуто -

Италианската вид шунка често се нарича прошуто. Най-популярните от неговия ранг - Прошуто ди Парма или шунка Парма. Това обикновено не се комбинира с други ядат закуски и спретнати филийки, нарязани хартия-тънък. За използване proshutto 1-2-годишни прасенца. Колкото по-голямо животното, по-тъмни и по-ароматен прошутото тази причина няма да оценено от младежите тук, и "опит". От други видове прошуто шунка се характеризира с факта, че по време на неговото производство използва по-малко сол и повече захар.

- Амон -

Най-добрите и най-популярната въплъщение на испанския хамон Iberico шунката е. Като цяло шунка, подобен на италианския прошуто, но при неговото производство използва специален порода свине, така наречените черни прасета. Месото на шунката е тъмен на цвят и е с по-сложен аромат, защото на специална диета от черни прасета. Отличителна черта на Иберийския - черен копито. Като цяло, испанците най-тачените от всички се отнасят до подготовката на своята шунка. Те внимателно гледат прасета за хранене, условията на живот, както и по-нататъшния процес на превръщането им в шунка.

- Бейкън -

Бейкън, много от тях обмислят вид шунка, но това не е вярно. Хем прави от свинско месо бут, бекон и съща - от вентралната част на свинско месо. Винаги е по-дебел. Също пушен бекон или иначе, оставяйки няколко дни в стая, пълна с дим, и след това узрява, придобиване характерен силен вкус. Bacon често не се консумират в чист вид, и се прибавя като ароматизиращо средство в различни съдове.

- Speck -

Бейкън - това е подобен на прошуто шунка, но вкусът му е по-силен, и пушени бележки много по-силен. В действителност, тя пастърма, за подготовката на който се бута с тънък слой мазнина. Основните подправки в рецептата - една хвойна, чесън и черен пипер. Резултатът е тъмно и наситено червено на рязане парче месо. Speck може да съществува в чиста форма или се прибавя към вкус печено или друг комплекс храна.

- Държава Хям -

Държава шунка е най-добре се яде с мед. Това е начина, по който ще разкрие цялата си вкус. Осолени, пушени и се суши месо тъмночервен цвят се получава за печене. Нарежете шунката е обикновено дебели парчета като наденица. Този факт го отличава от по-сложните варианти, като прошуто и шунка.

- Хем City -

А шунка City - точно вида на месото, което е обвито баварски колбаси или пиле. Това е доста сладка на вкус, и не винаги пуши. Ето защо е по-добре за по-нататъшно пекат преди употреба.