производство на сирене в дома, както на бизнес план и оборудване

Сирене - вкусна и питателна млечен продукт, който в продължение на много години в голямо търсене сред купувачите. Той присъства в хранителния режим на почти всяко семейство. Полезните свойства на сиренето всички знаем, това ферментирало мляко продукт се абсорбира бързо от човешкото тяло, подхранва хранителни вещества: протеини, мазнини, соли на калций и фосфор, както и аминокиселини.

Разнообразие от сирена дава възможност на всеки човек да избере най-подходящия за вкуса на продукта (топено сирене, извара, твърдо сирене от различни видове). Такова голямо търсене на млечно кисела продукция задължително да създава по-голяма конкуренция в тази област. Но, въпреки това, по смисъла на организацията на производството на сирене със сигурност ще има в дома си.

Как да започнете бизнес за производство на сирене?

Има много печеливши бизнес идеи в производството. които трябва да се прилагат. Днес можем да погледнем по-отблизо един от тях. Без значение кой сте опитен предприемач или бизнесмен-начинаещ, първата стъпка е да се започне, за да напишете подробен бизнес план за производство на сирене в домашни условия. Находчивите бизнес план ще ви помогне да се направи оценка на търсенето и конкуренцията в избраната от тях област, за да се определи размера на финансовите инвестиции и бизнес период на откупуване. Освен това, ще бъде в състояние да предскаже основните трудности, свързани с производството на храни, които ще ви помогнат да се избегнат сериозни грешки по време на изпълнението на бизнес идеи.

Изпълнение на документи и регистрация на фирми

За да започнете работата си по производството на сирене в домашни условия, трябва да се съберат всички документи и да се регистрирате законно.

На първо място, трябва да изберете материала и правна форма на бизнеса. Имате две възможности - регистрация като отделен търговец или създаването на юридическо лице (LLC). Ако имате намерение да направите сирене у дома и да го продават в малки партиди, а след това по-лесно да се регистрират като IP. В случай на откриване на завода за производство на сирене, е регистрирана като дружество с ограничена отговорност.

Шофиране: Класификация на видове сирене

Сертифициране на продукти

Сирене - хранителен продукт, така както и производството на бира подлежи на задължително сертифициране.

За получаване на разрешение за производство на сирене, ще трябва да се съберат следните документи:

• прилагане;
• договор;
• Учредителните документи;
• Фитосанитарен сертификат за регистрация;
• оформление на етикета;
• Ветеринарен сертификат.

Също така е необходимо да се получи разрешение за производство на хранителни продукти от хигиенно-епидемиологичната служба.

В зависимост от обема на производството може да се изисква и други разрешителни, така че събирането на документи и подаване на индивидуален процес. Ако не са добре запознат с тънкостите юридически, той е натоварен със събиране и обработка на разрешителни квалифицирани адвокати.

технология на производство

производство Схема сирене

Има много разновидности на сирене, но те са разделени на меки и твърди сортове. Домът е напълно възможно да се получат тези и други видове сирене.

Технология на производството зависи от разнообразието на сирене. Има много различни рецепти, а може би и на всяко семейство има своя любим.

Трудно технология производство на кашкавал. Твърди сирена се получават от масата на извара, която се отделя от суроватката. След това готовата смес се поставя под пресата за дълго време (в зависимост от сорта), докато сиренето придобива запознат вкуса си, като правило, да вземе този процес за около месец, но може да бъде по-дълъг.

За приготвяне на меки сирена отнема много по-малко време, но срокът им на годност е не повече от една седмица, така че те не са твърде благоприятни за масово производство. Твърди сирена са по-популярни сред населението.

Оборудване за производство на сирене в домашни условия

Цената на оборудване за производството на сирене се различава значително в зависимост от производството на производствения мащаб. В дома, можете да използвате най-прост и достъпен оборудване, но ако имате намерение да започне масово производство на сиренето, което трябва да купуват професионално оборудване.

Шофиране: оборудване за производство на кашкавал

Оборудването, необходимо за производството на сирене в домашни условия:

• Капацитет за продължителна пастьоризация, около 100 литра обем;
• Parafiner, на не по-малко от 50 литра;
• Натиснете сиренето;
• Форми за изварата;
• хладилник;
• Обзавеждане (маса, столове).

Изкупуване на суровини

От качеството на суровините зависи от вида и вкуса на крайния продукт. Затова не си струва спестяване, трябва да си купиш мляко само в доверени производители. За да се установи масово производство на сирене в домашни условия, трябва да подпишат договори за доставка на мляко. Разбира се, можете да разчитате на собственото си ферма за отглеждане на кози или крави, но тогава процесът на бизнес откупуване ще поръчате повече.

Финансови инвестиции и печалби

Бизнес в производството на сирене в домашни условия доста обещаващо и печеливш ако всички нюанси. За да започне производството на сиренето може ли някой достатъчно за закупуване на оборудване и наемане на служители.

Ключови финансови разходи:

1. Изпълнение на документи и регистрация на дейността им;
2. Закупуване на оборудване за производство на сирене;
3. Изкупуване на суровини;
4. заплати на персонала;
5. стая под наем (за масово производство, което трябва една голяма стая).

Вашата печалба зависи от броя на продажбите и производствените разходи. Разбира се, по-добре сиренето, по-високата стойност своето, така че, като опция, можете да се занимават с производство на елитни сортове сирене.

Продажбите на продукти

В зависимост от обема на производството, е необходимо да се създадат канали за продажба. Като алтернатива можете да доставка на вашите стоки в няколко точки в един ред, сключване на предварителни договори. Вашите клиенти могат да бъдат големи супермаркети, ресторанти, мотели, малки търговски обекти за продажба на млечни продукти и така нататък. Г.

Тя може да се заключи, че за бизнеса на производство на сирене - това е печеливш бизнес с минимална инвестиция и бърза възвращаемост. Най-изгодно да се започне този бизнес в малък град или село, което се намира в близост до града. В по-отдалечените райони, ще бъде трудно да се реализира тази идея на печалба, защото се нуждаят от добри маркетингови канали. Пожелавам ви успех и печалба!

Оценете тази статия - (10 гласа Рейтинг: 4.60 от 5)