Производство на сирене от козе мляко у дома, компанията alecon
млечни продукти
Козе сирене са високо ценени заради отличителния си вкус, а ако искате да си купите сирене, произведено само от козе мляко,
етикета трябва да бъде думата «PUR chevres». Често производителите в подготовката на сирена, използвани в различни пропорции, краве, овче и козе мляко.
Всеки производител, само използва своята технология при производството на сирене.
Следователно многообразие във външния вид (кора с бяла плесен,
червеникаво кора и т.н.) .; опаковането и форма (SEL - сюр - Cher 150грама, rokama - 40 гр Dur, Krotten - де - chavignon шейсетграма);
последователност (меки, твърди, кондензирани) и, разбира се, вкус. Звездни оценят сирене (камембер, бри, синьо, известният сирене Рокфор).
Фирма сирене фабрика "ALEKON Груп"
Компанията "ALEKON група" разполага със собствена стадо млечни кози и притежава израелски млечни завод за производство на първокласни сирена (елитен сирена гурме). Работата на компанията ALEKON основава на тясната връзка между отглеждането на кози и производство на млечни продукти.
Компанията "ALEKON" има дългогодишен опит в отглеждането на кози, грижи за здравето си и производството на сирене. Сирената са произведени уникални рецепти на базата на европейски знания, съчетаваща традиционни и съвременни методи на производство.
Майсторски клас в Израел за производство на кашкавал
Компанията "ALEKON" рускоезичните тримесечна организира практически курсове (майсторски класове) за производство на сирене. Майсторски клас дава възможност за придобиване на теоретични познания и практика в производството на сирене. Практически опит включва различни методи за производство на сирене: твърди, зрели, бяло и синьо мухъл. Подробна информация за курса - производство на кашкавал.
Рецепти производство на сирене от козе мляко у дома.
Сирене е възможно да се готви у дома:
Топени сирена.
За да стане това сирене е необходимо:
1 чаена лъжичка сода храна
1-2 супени лъжици масло крем
Извара от козе мляко трябва да е добре да стъпите на, така че остава възможно най-малки серум.
Сиренето се получава в съд с алуминий или неръждаема стомана с дебелина дъно.
Ние го тури на огъня, разтопете маслото, сиренето се разпространи, сол, поръсва се със сода за хляб.
Извара започва да се топи при нагряване, е необходимо да се разбърква, за да не изгаря.
Ние се измести крайния продукт под формата на втвърдяване.
За да се даде разнообразие от вкусове можете да добавите подправка или, например, малко копър.
Следните продукти ще бъдат необходими за това сирене:
Сирене от 9 литра мляко
3 литра на пълномаслено мляко
0.5 чаена лъжичка сода за хляб храна
Млякото се затопля почти до точката на кипене, той е добре разпределен в компресиране изварата, продължи да се загрява и се разбърква.
Мляко и сирене от отопление е изключено, пресипват през плата (той трябва да бъде синтетичен, като масата на много гъст
и памук пръчки).
Добавете сол, яйца, сода (с гореща извара реагират, като в резултат на което се получава шуплеста сиренето)
разбърква се добре и се слага в гевгир да се отцеди и натискане по-нататък. За да направите това за една нощ.
За подготовката му ще ви трябва:
9-10 литра козе мляко;
Pharmacy пепсин (от rascheta10 грам прах на 100 л мляко).
Затопля козе мляко, разбърква се в кръгово движение, с чаша разреден серум или вода, пепсин.
След няколко минути млякото ще започне да се свиват.
Dryushlag бил покрит с марля и се разпространи и в резултат се съсирва.
След ottsezhivaniya получени натиснат сирене.
Той може да се съхранява в хладилник или известно време в подсолена решение суроватка.
Малко допълнение: прясно приготвено сирене, когато дъвчат малко "скърцане" на зъби.
Годишна конференция на Агро-мляко се провежда за осми път в Израел и е единственото събитие, което днес предлага консултации bolgarskogovoryaschih животновъди.
Производство на сирена под мотото "От фермата до супермаркета." Създаване на успешен център за производство на козе мляко и козе сирене изисква системен и всеобхватен подход, предоставяйки проектиране, съгласуване, строителство, доставка и монтаж на оборудване, въвеждане в експлоатация на всички системи и съоръжения в съответствие с международно приетите норми и стандарти. Израелският технология, базирана на централните принципи на правилното планиране за [...]
Създаване на успешен птицеферма изисква системен и всеобхватен подход, предоставяйки планиране, изграждане, инсталиране, тестване и въвеждане в експлоатация на всички системи, компоненти и промишлен комплекс домашни птици, в съответствие с приетите международни норми и стандарти. Технологии, предлагани от израелската компания се основава на принципите на правилно планиране птици комплекс с оглед на биологичните изисквания за безопасност и производствена план, осигуряване на непрекъснат и ритмичен доставка на [...]
Цялостно решение на парников ALEKON Фирмата проектира и изгражда "до ключ" универсалните оранжерии висока степен на адаптивност. Фирмата предлага цялостно решение на проблема - от идеята до дизайна на проучването. от проектирането до изпълнението на строителството на "до ключ" и въвеждане в експлоатация. Компанията контролира или пълен контрол на процеса на производство на нарастващата оранжерийни продукти. Нашите оранжерии функционират глоба [...]
рециркулацията на разширени настройки (RAS). Цялостно решение за отглеждане на риба. Напоследък използването на ултразвук в промишленото отглеждане на риба - най-обещаващ световната тенденция. Ние сме натрупали опит в проектирането и експлоатацията на съоръженията Затворен водоснабдяване, което позволява еднозначен извод за ползите от този подход. Въпреки първоначалната капиталова инвестиция, ултразвуковото изследване в процеса е в състояние да се повиши нивото на производство за пазара, много пъти [...]
Млекопроводи Нашата израелската компания активно в страните от ОНД в разработването на нови видове оборудване за млекопреработвателни предприятия, технологии и методи за преработка на суровини, ангажирани в реконструкция и оборудване на съществуващите предприятия от хранителната промишленост, освобождаването на оборудването за конкретна цел. Фирмата извършва проектиране, производство и доставка на оборудване за мандри капацитет от 500 до 100,000 литра на смяна. Ние използваме най-новите постижения на [...]
Дори млякото мини-ферма може да има висока доходност! За да се постигне високо ниво на производството на мляко е възможно, ако за създаването на стадо от развъдните млечни крави, за да се поддържа благоприятни условия за поддържането на стадото, за да се поддържа съвременно технологично ниво и внимание към грижите и храненето. Най-важният фактор за осигуряване на рентабилността на мандрата - висока производителност и ефективност. Те могат да бъдат постигнати само ако има [...]
Системата за капково напояване не е за нищо нарича система. Капково напояване не е само за Маркучи за поливане, този апарат за почистване и филтриране на вода, тръби и фитинги за хранене и разпространение на водата по полето, оборудване за разтваряне и дозиране на торове и разбира автоматизация. Нашата фирма извършва монтаж на иновативни напоителни системи за капково напояване "до ключ" за [...]