продукти за непушачи в страната

Няма нищо по-добро от риба, бекон, шунка, парчета месо, пушени в нашата собствена опушвална в страната. Малко собственици знаят какво са способни преносим малък опушвална, ако са правилно подготвени и положи избраните съставки в нея. Ето някои прости, но невероятно да опитате самообслужване пушените храни рецепти на тази мъгла, а не на "течен пушек", получена чрез промишлени методи.

пушен бекон

Smokehouse да даде занаятчии издълбани сам. Всички останали могат да си купят устройство в сградата на големите супермаркети, в отделите на стоки за свободното време.

За пушен бекон нужда: самостоятелно свинска мас или бекон, сол (голяма), чушка, дафинов лист, любимите подправки на вкус, включително и черен пипер, чесън, също се нуждаят от елша чипове (ако на ферма расте елша, можете да си купите чипове в една и съща отдел, откъдето сте закупили опушвална).

При избора на мазнини фермери спират в свинска мас леко розов оттенък. Оказва се, когато пушат най-кротките. Мас трябва предварително ецване в солен разтвор. За приготвяне на саламура е необходимо да ври вода със сол - на всеки литър три супени лъжици сол на върха. Водата е напълно охлажда, той се добавя в пипер, дафинов лист и се излива в солев разтвор подредени банка мазнини.

Bank да се сложи в хладилника или в мазето в продължение на три дни. След това солната луга се отделя от нея, мас поръсва с присъединителна сол. Между другото, бекона, туршия могат да бъдат закупени предварително на пазара. След това търкайте с подправки (имайте предвид, подправки като розмарин, чрез триене), непременно всякакъв вид люта чушка и настърган чесън.

В долната част на Smokehouse елша чипове трябва да се излива на тънък слой. Бейкън птици, на дъното на пушача върху кожата. Подуване на корема, необходима на горещото въглищата от 40 минути до един час на мазнини, в зависимост от колко голям намаляване на мазнините.

Hot пушена риба

Това е възможно да се пуши всяка риба. В примера на малък (вторичен), или голям размер смятат пушена пъстърва ароматен изпълнение вкусна, топене в устата, риба.

Вие ще трябва: тя пъстърва 3-4 парчета, дървени стърготини от елша, подправки (рибите могат да вземат простият пример, черен пипер, дафинов лист, магданоз), не забравяйте да сол.

Можете, разбира се, сажди и малки рибки, но практиката показва, че големите риби след пушене остава по-сочни и апетитни. Рибите трябва да бъдат изкормени и разтривайте вътрешността на подправки, с изключение на сол.

Разредете малък огън от малки трупи, разположени на ръбовете му тухли и отбеляза за опушване. Но трябва да се подготвят предварително за опушване. В долната си миряни чипове, поставени в началото на тавата за събиране на сок от риба. Риба бързо ние сол от всички страни и сложи на скара пушач, така че тя изтичаше от сок, колкото е възможно. Корема на риба трябва да бъдат по-високи. Затворете капака опушвална.

Сега опушвална може да бъде подпален. Дим риби пушени нужда до 40 минути. Това може да е малко повече, ако рибата е много голям и си мислиш, че това не е достатъчно, за да се затопли димът вътре.

Твърде дълго след готвене пъстърва не се охлажда, тъй като се придържа бързо, докато се охлажда до мрежа. Леко охлажда с отворен капак и е възможно да се превърне в шейната с решетка или голяма чиния.

Пушени пилешки кълки

Ако искате нещо екзотично, изготвен във вила Smokehouse на - тогава спрете избора си на готвене пилешки кълки.

Пищялите трябва да се мият, суха с хартиени кърпи, разтривайте със сол, подправки, билки, ситно котлет и се смесват с месото, също. Вие не харесвате сол? Опитайте се да използвате соев сос за експеримента.

Месо увит във фолио, има нужда да се сложи няколко дафинови листа и зърна черен пипер, а след това пакета се поставя в хладилник или изба в продължение на два часа. Сега пакета трябва да бъдат отстранени от студа се разширяват и задръжте при стайна температура в продължение на един час.

В малък процеп на всеки пищял, за да вмъкнете нарязан чесън пластмаси. Под Smokehouse, както в предишната версия, трябва да се направи пожар. След това, в долната част на пушача да се налива малко дървени стърготини, както и за нейната решетка пъти по-ниски крак леко ги поръсете с лимонов сок или поръсете вода с разтворен в нея с оцет, покрийте и сложи на огъня.

След 40 минути игра, да погледнем в крака. Ако те са в Smokehouse ще бъде златист цвят и съблазнителен аромат, така че те са готови. По желание, може просто да се разшири тютюнопушенето.