Приемане на поръчки за банкета - нюансите и osobennostipriem поръчате банкет - нюансите и особености

Приемане на поръчки за банкети има редица функции, както от страна на клиента, така и от страна на изпълнителя. В този преглед, ние ще ви кажа какво да се грижа за.

Основната задача на този етап за клиента - да кажем на всички аспекти на предстоящото събитие, за да видите дали тя отговаря на изискванията на сайта или не, но за художника е важно да се разбере това, което клиентът иска да се опита да направи всичко по надморска височина.

И трябва да се започне с по-точна форма на банкета, той е известен, е на няколко възможности:

банкети коктейл;
"Ол инклузив" или пълно обслужване сервитьор;
Банкет с частично обслужване;
Добре дошли рецепция;
банкет кафе;
банкет, коктейл;
банкет чай.

Всеки един от тези варианти има свои собствени характеристики, а понякога, много по-различна от другите, например, някои сайтове отказват коктейл събития, само защото се подготвят стаята за това е просто невъзможно, но банкета се извършва редовно. Ето защо, произношението на формата, в началото и даде на клиента и изпълнителя, за да видите дали има смисъл да се обсъдят всички последващи или не.

Клиентът трябва да се обърне внимание на художника квалифицирани сервитьори! Сервизни дейности като доверие само на специалисти с висока обучение - звучи може би очевидно, но не винаги се спазват тази препоръка престой! Ето защо, ако сте клиент, моля, обърнете внимание на музиканта в този момент!

За сервитьори, обслужващи тези дейности изисква точност, ритъм, яснота, лекота и съгласувани действия, обаче, на този имаме отделна проверка.

Тънкостите на получаване на поръчки за услугата банкет

Като правило, да приема нареждания за годишнини услуги, сватби и други тържества от администратор, директор или ръководител сервитьора / управител, мениджър събитие. Като реда, изпълнителят трябва да обсъдят редица въпроси, свързани с банкет, например:

разберете точната дата на събитието;
посочете броя на гостите, както и всички свързани с тях нюансите (възраст, пол, професия и гражданство);
форма за плащане на клиенти;
естеството на церемониални събития;
сума, прекарано на всеки от гостите;
от общата стойност на поръчката;
списъка на гостите.

В процеса на поръчка на клиент на офертата:

инспектират помещенията, където ще се проведат банкет,
виж подреждането на мебели,
да се направи оценка на дизайна на залата
и грубо изчисли как да се настанят гостите.

Също така, трябва да посочите:

Дали аперитив ще се обслужва,
дали искате музика по време на банкет,
дали е необходимо да се украсяват масите с цветя и
Имате ли нужда от място, където да танцуват.

Работник, който ще назначи влизане, за да каже на клиента за правилата на предприятието, от порядъка на обслужване и обезщетение за евентуални вреди, причинени по вина на клиента и гости.

Заключителният етап

След като обсъди менюто, клиентът обикновено предлагат предплащане на 50% от общата стойност на услугите, а след това на касата пише в брой заповед, към който е свързан с разписка и ръце хартията на клиента. Всички нюанси на банкета се вписват в счетоводната книга. Някои компании също имат договори.

На следващо място, два дни преди честването, художника, заедно с клиента и направи поръчка по, който се издава в пет екземпляра. Документът, одобрен от ръководството на властите и да се прехвърлят на касата. Има също така клиентът трябва да заплати такса и да подпише заповед, с. След това, на касата печат "платено" и предава едно копие на клиента, а вторият се оставя (за по-нататъшно прехвърляне към счетоводния отдел), докато другите три произведени надзирателите, сервитьори и други работници.

Енциклопедия и банкет етикет Events'pro Всеки от нас поне веднъж в живота си, или се изисква да посетите на банкета, независимо дали са в чест на събитието, той ще бъде, независимо дали е Corpo ...

Банкет меню. Как да се спестят пари, така че всички държавни ... Бъдете меню банкет за всеки случай, независимо дали е сватба, фирмено събитие или подготовка за рождения ден на менюто - не е прост. Predusmo толкова много да се ...

Имате почивка? Нуждаете се от помощ при организирането на празника?
Добави приложение и изберете подходяща оферта от изпълнителите
Добавяне на заявление

Прясно приложение под