Прибирането на Виктория през зимата, тъй като суха, замразени плодове, конфитюр рецепти от Виктория

Едроплодните ягода много наричаме Виктория. Това име е станала обичайна дължи на разнообразието, което първо е била от Америка, той е наречен "Виктория". Тези плодове често са наричани също ягода, но това е грешно име, но го използват много. В действителност, истинските ягоди - съвсем различен Бери.

Сочни ароматни плодове Виктория не само попълване на организма с витамини, макро- и микроелементи, но и да направи кожата красиво лице. Маски от месестата част на Виктория гладка фините бръчки и побелява кожата. Хранителните вещества в плодове укрепване на имунната система, понижава кръвната захар и помага при настинки.

Сладки Виктория плодове са ниско калорични (30 калории в 100 грама). И напълно отговарят на необходимостта, без добавяне на допълнителни сладки кг. В сезона на ароматно Бери се яде със заквасена сметана, извара, захар и мляко. Как да се подготвим за зимата Виктория да се насладят на вкусни плодове в студените сезони?

Как да изберем Виктория за заготовки

Виктория се подготвят за зимата може да бъде в много отношения. полуфабрикат Успехът не зависи само от свежестта, почтеност плодове, но и на техния размер.

Jam изберете гъсти зрели плодове от един и същи средния размер, без да се повреди. Jam е красиво и по време на съхранение не е кисел, защото всички плодове, приготвени равномерно.
За конфитюр и мармалад поберат различни размери на Виктория, зърната трябва да бъдат зрели и свръх-зрели.
За да се ускори процеса на сушене се леко неузрели плодове, плътен и по същия малък размер. И може да се нарязва на парчета големи плодове.
Подходящи за замразяване като презрели плодове, те сбиване със захарта и замразени, толкова плътна и зрели, която е изцяло замразени.
В компоти презрели Виктория накуцване, така че само узрелите плодове стегнато за тях.

Подготовка на Виктория преди прибирането на реколтата

Зърната ягода расте наведе близо до леглото, така че събирането на голям брой плодове са затънали в земята. Виктория преди прибирането на реколтата, подредени, извадете чашелистчета и старателно измити.

За детайли, които се подлагат на топлинна обработка, е достатъчно да се измие плодове два пъти с течаща топла вода.
За сушене и замразяване плодове втори път, промиват с топла вода за предотвратяване на чревни инфекции. За замразяване и изсушаване чист плодове напълно суши върху кърпа.
За други видове детайли ще бъде достатъчно, за разхвърляне на решето Виктория.

Методи за зимен преформа Виктория

В допълнение към традиционните форми на заготовки (сладко, компот, търкат с захар) от ягода варени желе, мармалад, ракия и необичайни десерт смокини. Лято прибирането на реколтата от плодове - е не само вкусна храна, но и основа за различни десерти, сладкиши, напитки и ароматно пайове. Реколтирани плодове могат да се добавят към каша, извара и кисело мляко.

Jam и сладко от Виктория

Запазване Бери цяло - е основна задача в подготовката на конфитюри. Зърната Виктория сочна и нежна, толкова продължителна термична обработка няма да работи.

Пет минути сладко - най-популярната рецепта за сладко от Виктория. Процесът на готвене е много проста. Същността на метода се състои в това, че Виктория (1 кг.) Плочки, захар (0.4 кг.) За 5 часа, след това се нагряват 5 минути, премахване на пяната и ролката в стерилизирани буркани. Зърната се съхраняват непокътнати, запазва вкуса Оказва се, чудесно.

Има начин, че отнема много време, но това сладко рецепта превръща кехлибар и дебел. Виктория захар (3: 2) се съхранява в хладилник 4 часа, след което се загрява до кипене да къкри, вари 5 минути и отстраняване на пяна. 3 часа и се оставя да се охлади процес се повтаря 3 пъти.

За да не се навреди на плодове, конфитюр Виктория не се разбърква с лъжица, а малко по-разклатено. Пяна може да се отстрани лесно, когато разклащане коритото, така че пяната се натрупва в средата. Jam от Виктория никога не се превърне течност, ако не се добавя вода в него.

Gem на Виктория, изработени от цели плодове или нарязан в блендер. Готвенето е проста, плодове изпълват със захар и варете на слаб огън, докато желаната дебелина.

Смокинята на Виктория с ядки

На фиг - на плодова маса без добавяне на пилешки протеин, подобен на суши хинап. Фиг принадлежи към старата руска кухня.

За получаването използват зрели и по-зрели плодове (500 гр.), Който се поддържа със захар (300 гр.) За да се освободи сок, и след това варено силно на средна температура. На фиг е готов, ако сладък масата на дебели и добре отделени от съдовете.

Добавената теглото на счукани орехи (100 гр.), Разбърква се добре и се разпространява тънък слой за печене с хартия за печене. Готовите смокини сушени на въздух или в малко по-отворена пещ при 60 градуса. Ароматни смокини от Виктория кройка и търкаля в пудра захар.

Смокинята се съхранява в продължение на дълъг период от време, ако се сгънат в буркани, затворете хартията, вратовръзка и магазин като сладко.

Виктория пюре със захар

За да се запази аромата и витамини Виктория сбиване със захар. Поради съдържанието на висококалоричен десерт става захар. Маш плодове или почва в блендер със захарта. Обикновено, 1 кг. Виктория вземе 1,2-1,4 кг. захар.

Има два начина за съхраняване на пюре Виктория:

разпространява в стерилизирани буркани и запечатани;
разпространение в съдове или се излива в малки пластмасови бутилки и замразяване във фризера.

Това Виктория по всяко време да се размрази и да служи като десерт или да се използва за приготвяне на тестени изделия.

замразени Виктория

Универсален метод Виктория заготовки за зимата. Замразени плодове Виктория почти напълно запазят хранителните вещества и вкус.

Ако просто замрази цялата плодове, когато размразяване, те изтъкват много сок и губят формата си. Тези плодове са приготвени със захар (конфитюр, конфитюр, желе), се смила със захар, получаване на пълнеж за пайове и се прибавя към торти крем.

Захарта се използва, за да се запази целостта на плодовете. Виктория излива захар (1 кг. Зърната 300 гр. Захар), съхранява в хладилник 3 часа, и след това внимателно се разпространява с сок в пакети. Ягоди по време на размразяване не губят своята форма и могат да се използват за украса на торти.

Запазване на цели плодове също ще помогне сироп (1 литър вода 400 гр. Захар), той се приготвя, изсипете плодове и замразени.

сушени Виктория

Виктория сушени пълнозърнести филийки и клинове. Сушени плодове - Виктория е мощен антидепресант, те съдържат голямо количество пектин, който помага да се отърве от тялото от токсини. След изсушаване на плодове запазват ярък цвят и се превръщат в голям сладко-кисел вкус. Със сушени Виктория подготвени бисквити, торти, сладкиши, торти, плодове и мюсли, тя се добавя към чая.

В Електросушилки 5 мм дебели резени. около 9 часа сушене, сушене пещ се извършва в два етапа: срезовете разпределени за печене с хартия за печене се изпращат на пещта в продължение на 1.5 часа при 60 градуса и след това обърнат резени, разпределени върху обикновена хартия, охлажда се и отново се сушат 8-9 часа ,

Най-бързият метод за сушене Виктория - в микровълнова фурна. Slices или цели плодове, разпределени на плоча облицовани с хартиени кърпи, най-горния слой все още е предмет салфетки и се изпраща на фурната в продължение на 3 минути при 600 вата мощност. След това горният слой се отделя и се суши с кърпички за още 3 минути. Зърната бърка и, ако те не са напълно изсъхна, суши допълнително, но процеса контрол на всеки 30 секунди.

Виктория Сушени плодове се съхраняват до две години в стъкло и керамични затворени банки.

От Виктория подготви по-полезни ароматни плодови напитки, гъсто желе с желатин, без захар конфитюр и мармалад. Огромен брой рецепти. Изберете някой от методите на подготовка и да се насладите полезно и ароматно Бери по всяко време на годината!