Премахване на кожата от пиле изцяло

Пиле диетичен продукт се счита за, тъй като, за разлика от други видове месо съдържа много по-малко мазнини, холестерол и други вредни компоненти. Въпреки това, труп на пиле има една част, която, по мнението на специалисти, специалисти по хранене, характеризиращи се с висока степен на опасност. Това, разбира се, говорим за кожите, трябва да се избягва употребата на което. Много здрави диета теория последователи следват този съвет, така че първата стъпка в подготовката на пиле за тях става отстраняването на кожата от повърхността на трупа. Въпреки това, не всички домакини знаят как да го направи, нали? Нека да дам един съвет по тази тема.

Тя ще изглежда, че би могло да бъде по-лесно, отколкото да се бели пилешки трупове? Слаш и натиснете всички бизнес тогава. Освен това, днес в някои магазини, където практиката на предварително производство преработка като цяло могат да купуват пилешко, която е отстранена кора. С този продукт и не разполагат с никакви проблеми.

Фактът, че нейното присъствие има опит домакини помага да се определи степента на свежест на продукта. Можете да направите това по два начина: чрез обонянието и визуално оценка на състоянието на кожата. Но безскрупулни търговци отдавна са се научили да се справят с неприятна миризма, която излъчва опетнени труп. Достатъчно, за да разтривайте пиле специален безцветен вещество и вие никога няма да хване месото на вкус tuhnuschego. В допълнение, замразен труп миризмата изобщо няма смисъл.

Но очите не заблудят възможни. Затова избора на пиле на рафтовете на магазините, на първо място, обърнете внимание на цвета и състоянието на кожата. В идеалния случай, той трябва да бъде равна, гладка и напълно бяло. Въпреки че някои видове кожа може да има леко жълтеникав оттенък. Carcass, което вече е започнало да се влошава, то обикновено се покрита с петна от различни цветове.

И така, как най-лесният начин да се отстрани кожата пиле без да я уврежда? На първо място, това трябва да бъде леко охлаждане на трупа. В резултат на това месо не е толкова мека и отделени от кожата му ще бъде много по-лесно. Малък протест - тази процедура е по-добре да се извърши с магазини пилета като домашни птици, отглеждани в съвсем различни условия, кожата е много по-дебела от тази по време на работа той създава определени трудности.

След трупа се охлади, се приема от хладилника, промива се със студена струя obsushivayut след това внимателно с помощта на хартиена кърпа. Ако пилето е твърде мокра, тя ще се плъзне, което значително усложни задачата, когато се опитват да се държат на ръка.

Получава труп страна на гърдата нагоре се поставя върху суха дъска за рязане. Това по време на обработката на борда не се плъзга по повърхността на масата, той може да бъде поставен под влажна кърпа.

За допълнителни манипулации трябва остър нож. Те трябва да се измъкнат на кожата в областта на шията, а не рязане, внимателни движения, за да се отдели от гърдата. В този момент, начинаещите готвачи могат да бъдат някои трудности. От една страна, нож за това трябва да е достатъчно остра, но, от друга страна, едно погрешно движение и кора ще бъде развалена. Ако се отърве от него за диетични причини, това не е важно, но ако имате намерение да се използват повторно за приготвяне на някои ястия, а след това се определи щетите ще бъде невъзможно. Ето защо, някои от тях дори се откажат от ножа - с него се направи само първоначалната разреза, а след това, въоръжен с дървена лъжица. Това е малко сложна задача, но липсата на остри ръбове осигурява желания резултат. А някои го правят тази операция прави с ръка.

Когато част от кожата на гърдата ще бъде напълно отделя, трупа е обърнат и прави същото с гърба.

На следващия етап - разделяне на краката и крилата. Конфигурацията на тези звена е, че те се отстрани кожата и не вреди не е възможно, този проблем само от истински виртуоз. По този начин, на първо място в областта на ставите nadlamyvayutsya пилешки крака, а след това с нож направи разрез дълбоко до мозъка на костите и украсени с бедрата на трупа. Същото нещо с крила и върши. Между другото, това се препоръчва да се готви крилата заедно с кожите, това становище се поддържа дори и специалисти по хранене.

На следващо място, нарязани на опашката, след като наблюдава изключително внимателно, дръпнете заедно с пиле на кожата. Това е всичко, сега може да се използва за приготвяне на необичайни ястия, като пълнени с всякакви пълнежи. Един от вариантите - яйца, бити с мляко. Тази смес се пълни кожата, преди надеждно превръзка цервикален отваряне и след това се зашива на мястото на отвора за опашката и заготовката се поставя в пещта.

Между другото, ако пълнени пилешки кожата не се планира незабавно и е насрочено за определена дата, то може да бъде замразено.