Православната паметник хранене
Във всеки ден от отбелязването чете молитвата: ". Молитвата rozhdshiya Тебе Христос и си Forerunner, апостоли, пророци, епископи свят и праведен, и всички светии, usopshago мира на слугата Ти" Непосредствено преди хранене четене на молитвата "Отче наш". В края на масата, да помолим Бог за всички мъртви ", Podazhd, Боже, прошка на греховете на всички преди тях, които се спускат към вярата и надеждата за възкресението, otnem, нашите братя и сестри и да се създаде, за да им вечна памет." След кратко приложение, което в земния живот на Спасителя се приключи последната си храна: "Благословен си Ти, Господи, научи ме Твоите наредби.".
По време на мемориала има обичай да напусне в името на починалия място, плоча, вечеря набор, някои от съдовете.
Първото ястие, което отне много време в Русия повсеместно възпоменателна стойност, има kutya. Първоначално се получава от пшеница, ечемик хранени (отвара от мед), и в XVI век - с макови семена. През ХIХ век за Кути вече заето ориз със стафиди, както правя в момента. Предварително kutyu осветени в църквата по време на възпоменателната служба. Първо вкуси kutyu най-близките приятели и роднини, а след това - всички присъстващи.
Традиционен коледен пудинг, направен от пшенични зърна, които се измиват и се потапят за не-колко часа (или през нощта), а след това се задушава до. Варена царевица се смесва с мед, стафиди, маково семе на вкус. Med боядисана-ritelno може да се разрежда във вода Proport-ЛИЗАЦИЯ 1/2 и разтвор варено пшеница, след това разтворът се отцежда. Kutyu ориз сготвен по същия начин. Cook Ras sypchaty ориз, след това се добавя към него една Водене мед или захар и стафиди (промива, пастьоризирани и изсушени).
Известно е, че палачинки бяха ритуал ястие все още езически славянски народи-Ing. По дяволите - символ на слънцето и възраждането на живота - в старите дни бе придружено от един човек през целия си живот от раждането до смъртта: на родилката хранени палачинка; палачинки са obja-опция сватба (едва в края на таблицата); палачинки са задължени да третират съм Senny празник Сирни Заговезни вторник; палачинки CHECK разтърси и в чест на мъртвите. Печени палачинки в старите дни, обикновено от кисело (дрожди) тесто, брашно много по-различна: елда, пшеница, просо, mennoy Топката-а дори и граховото зърно. Вярно е от български печени палачинки grechish-солна брашно - е много по-дебел палачинки, а не от пшенично брашно се разтварят IME-приятен кисел вкус.
ПАЛАЧИНКИ постно
Lean палачинки се приготвят без добавяне на печене (масло, яйца, сметана, Саха-ра и т.н.). За постно палачинки трябва: 4 чаши брашно (пшеница и елда може да се смесва два вида брашно), 4, 5 чаши мляко, 20-25 грама мая и сол на вкус. В емайл тенджера налейте половин Кана топло мляко и да я разтворите drozh жа, добавете половин чаша мляко. При разбъркване се излее 2 чаши брашно. Тесто разбъркайте добре, покрийте с кърпа Кастро Лиу и поставете на топло място. Когато тестото е подходящ (увеличение на ОИТ-ми 2-3 пъти), добавете останалите брашно, мляко, сол, разбъркайте добре и отново поставете на топло място. След тестото отново подход трябва да се пекат палачинки, леко загребване на тестото, така че това не е така опал. Pan обикновено се смазва преди една чаена лъжичка на растителността-метров масло.
ПАЛАЧИНКИ RICH
4 чаши брашно, 4 чаши мляко 3 яйца, 100 г сметана, 1 супена лъжица. супена лъжица захар, 25-30 грама мая, 2 супени лъжици. супени лъжици масло, сол на вкус. В емайл тенджера налейте две чаши брашно, изсипете две чаши топла MO-Лок, предварително разтворена в нея drozh жа, всичко се разбърква добре и се слага в тези ploe място. Когато тестото се издига, Doba-обрат в него останалата топло мляко, брашно и отново поставете на топло място. Когато е отново подходящ, добавете разбитите жълтъци, захар, сол, разтопено масло slivoch-Ing. Разбъркайте добре, добавете сметаната и белтъците и отново NE-remeshat. Тестото на топло място за 15-20 минути. След това се пекат палачинки.
Сега течността се вари сладки плодове желе и желе в старата (желе - KIS-Ly) се получава от брашно - ръж, овес, пшеница - на квас и приставката. Овесена каша пудинг е дебел, той е бил отрязан с нож, лъжица яде (не забравяйте реката млечни продукти с желирани неправителствена банки в български народни приказки). Ето защо обичай е запазен паметник-Ся желе по следния начин: с мляко. Овес брашно може да бъде получено чрез, смилане в мелница кафе овесени ядки.
овесена каша
2 чаши овесени брашно, 2 супени лъжици мед, 8 чаши вода и сол на вкус. Овесена каша излее топла вода и хоро-шо раздвижване, за да избегнете образуването на бучки. Дай да набъбне за 6-8 часа (една нощ). След това сито, добавете мед, сол, и приготвят, като се разбърква, докато дебелина. Горещи изсипва в желе форма, да го дам на втвърдяват и реже с нож на парчета.
Мемориал хранене, в предварително НИП, завършена торта, кото-ING е извършена от дома на тепсия, заобиколена от свещи и да раздаде не е проводник като благотворителност напомням за упокой душата.