Правилно картофи на фурна - вкусни проект - вкусна с любов

Има ли наистина "погрешно" картофен огретен? Аз не съм сигурен, всъщност. Мисля, че ако вземете един картоф, тя се срязва, удавен в сметана и настъргано сирене, печен всичко, резултатът е вкусна, без значение какво.

ЯСТИЯ - основна антена. Той е изключително проста. Безумно вкусни. Невероятно питателна. И това е много удовлетворяващо. то Подгответе се за тези, които обичаш. Ако те все още не те харесвам, а след това аз се опитах рецептата, не забравяйте да обичам.

Gratins рецепти в интернет е пълен. Веднъж спрели да следват рецепти и започнете да готвите ястието "на око", често с променлив успех. Това, което се искаше: мек и крем, лек аромат на подправки и плътна текстура (така огретен може да бъде красиво нарязани и файл). Това се оказа понякога: изгоряла сметана, твърде много масло и ронлива консистенция. Вкусно, но не и това.

Огретен в края на краищата, аз научих как да се готвя в училище за готвене и открих няколко тайни. Без никакви угризения, които споделят тайни с вас - всеки има право да знаят как да се готви вкусно ястие.

• Използвайте за готвене gratins не крем, но комбинация от сметана и мляко. Защо? За картофи оказаха вкусни и кремообразни, тя се нуждае от влага. Когато са изложени на висока температура на водата се изпарява в млякото, влиза картофите и я прави мека. Кремът на водата в пъти по-малко, но много повече петрол и протеин. Високата температура стратифицирана крем - протеини горят и разтопено масло. Маслото прави съда твърде смели, но не достатъчно, за да проникне в картофите, така че не е толкова гъста, твърдо вещество, кремообразна картофено фурна, и отделните части от картофи, напълнени с масло.

• Приготвя фурна при достатъчно ниска температура. Заедно с мляко, ние го добавите малко сметана - ние искаме те да се превърнат в сос. Това е възможно само ако контролът за готвене температура. В противен случай, крем беля.

• За подобряване на вкуса на ястието, не се страхувайте да добавите подправка: малко чесън, мащерка, индийско орехче. Разликата във вкуса е много забележим.

Приготвя фурна, затваря плътно с форма фолио. Ние не искаме да напоява просто се изпари във фурната. Вместо това, ние трябва да я държи в ястието.

Ако искате да разнообразите огретен, използвайте комбинация с други зеленчуци: картофи, пащърнак сладки, целина корен. Основното правило - две картофено слой, третият слой - зеленчуци.

500 грама картофи

1 малък карамфил чесън

Щипка индийско орехче

150ml мляко

100 мл бита сметана

10 грама масло

Сол и пипер

В конвенционалната изпълнение, в последните моменти от неговото получаване gratins остра поръсва с настъргания сирене - Грюер, например. Аз вярвам, че сирене прекъсва деликатен аромат картофи, и не го използвате. Но, ако искате топено сирене (? Когото не му харесва), след това го добавите към последните 10 минути на готвене ястия (ще ви трябва около 50 грама от настъргано сирене) и се готви без фолио на 200 градуса (основен готвене температурни gratins - 160 градуса).

1. Първо ще направим ароматен сос, който ще подготви картофите. За да направите това, смесете сметаната с млякото.

2. Настържете малко индийско орехче на ренде глоба и добавете щипка.

3. Добри сол и пипер смес.

4. Сега нека да се справят с чесън и да научат как да го нарежете на сосове и дресинги. Вземете една скилидка чесън.

5. Добро натиснете надолу с плоската страна на ножа. Това ще ви помогне лесно да изчистите чесъна с твърд горен слой.

6. Изрежете чесъна на тънки плочи и. добър сол. Защо? Тя ще посегнат на чесъна и въпреки че няма да се придържаме към ножа.

7. Поставете лявата си ръка (ако сте десняк) на върха на ножа, дръжте го на дъската и основата, вдигане и спускане на дръжката на ножа с дясната си ръка, продължава да се намали чесън по-малък и по-малък.

8. Когато режете по-малък, не се получава, ние ще преминем към други начини за рязане - в действителност, трошене. Вземете малко количество чесън.

9. Дръжте нож острие от себе си и на плоската страна на ножа пада чесън.

10. в същото време се движи ножа към него.

11. Повторете отново, докато чесънът няма да получите консистенция на паста. Повторете с останалата чесъна и го добавете към млечната смес.

12. Почистете картофите.

13. нож или чрез намаляване на растителни тях нарязани на тънки плочи.

14. Колкото по-тънък ви narezhete картофи, толкова по-крем, за да получите на фурна.

15. Добре намажете тиган с масло или тавичка.

16. Поставете картофите равномерен слой върху повърхността на плесен частично наслагване картофени филии един върху друг. Леко Подправете със сол картофи.

17. Сложете още два слоя на картофи, след това добавете малко мляко и сметана сос.

18. Повторете с останалите картофи.

19. Изсипете соса в баланси форма.

20. Капак с форма фолио и го изпрати да се пекат във фурната за 45-60 минути.

Извадете формата от фурната, проверете щепсела, ако картофите са готови, и нека на фурна за 10 минути. След фурна могат да бъдат нарязани на парчета с желана форма и служи като гарнитура.

Правилно картофено фурна

СЪСТАВ / 4-5 порции /

• 500 грама картофи, обелват и фино котлет
• 1 малка скилидка чесън, ситно котлет и свалки
• Щипка индийско орехче
• 150ml мляко
• 100 мл бита сметана
• 10 грама масло
• Сол и пипер

Начин на приготвяне:

• Етап 1. Смесват се заедно на крем, мляко, счукан чесън, половин чаена лъжичка сол, прясно смлян черен пипер и щипка индийско орехче.
• Стъпка 2. Добро грес тавичка с масло. Картофени филии частично наслагване една от друга, форма картофено vystelit слой. Леко подправете със сол. Казано по два слоя на картофи, след това добавете една трета мляко и сметана сос.
• Стъпка 3. Повторете с останалите картофи и залейте със соса в баланси форма. Покрива се с фолио форма и да го изпратите да се пекат във фурната за 45-60 минути. Извадете формата от фурната, проверка на готовността на картофи на фурна и се оставя да престои 10 минути. ЯСТИЯ нарязва на парчета с желана форма и служи като гарнитура.

Ние вярваме, че най-вкусните, красиво и полезно в света на храната - това е веган. Ние вярваме, че домашно приготвената храна не трябва да бъде скучен, а това, което вкусна храна - е изкуство, начин да изразиш любовта, за да се вдъхновят и да имат добро време по принцип. Ние вярваме, че всеки може да готви - и той не работи, а не рутина и не трябва да бъде в тежест.

Затова решихме да ви кажа как да го направя по-бързо, по-лесно и по-разнообразни. И най-важното - как да го направя вкусно!

най-вкусните

ПОПУЛЯРНИ