Наранявате картофки

Основният продукт е нишестето и картофите. Учените са открили, че картофите са богати на витамини и минерали, но повечето от техните свойства, той губи в резултат на пържене и готвене, както и кога да се бели.

Последните проучвания показват, че поради лошо качество влакна в картофено храносмилането, голямо количество глюкоза отделя.
Диетолозите обикновено класифицирани картофи под формата на бавна захар, което е погрешно. Ако вземем индекс на чистата глюкоза като 100, индексът е 70 картоф защо въпреки сложността на въглеродни молекули, които въглехидрати е един лош. Освен това е възможно да се докаже, че в резултат на готвене картофи гликемичен индекс, от който е направен картофено пюре, се издига на 90. Така че не завиждам на ближния си, който има върху чинията си пара варени картофи.

пържени картофи вредят:

Но има огромен риск от увреждане на пържени картофи. И тук имам чувството, че ви убеди да се откаже от това би било много по-трудно.
Пържени картофи е липид-гликемичен храни като хляб и масло. Нейното потребление винаги е свързан с риска по-добре, тъй като маслото, в което да печено картофи, съхранявани като мастните депа.

Знаете ли, че пържени картофи и чипс съдържат високи нива на акриламид?
акриламид?
Акриламид е химично вещество, известно като kantsirogen. Проблемът тук се крие във факта, че сега, акриламид е потвърдена, може да доведе до рак!

Акриламид се образува естествено когато нишестени храни, богати са пържени, печени, скара, пържени или микровълнова пещ при висока температура, като чипс, пържени картофи, чипове и хляб. Установено е също така в редица други продукти. Той причинява рак при плъхове в лабораторни тестове и неговото присъствие в някои храни могат да бъдат вредни за човешкото здраве. Той не е бил в някакви сурови или варени храни.

Обикновено, пържени картофи и картофени чипове обикновено са приготвени при температура от около 190 ° С (около 374 F) - температурата е достатъчно висока, за да предизвика образуването на акриламид.

Според някои изследвания, в храни като пържени картофи и чипс, акриламид присъства в около 300 пъти повече от продукт kollichestva фиксирана скорост.