Правила за избор на месо на пазара и супермаркет

Месо на пазара е само на тезгяха, и след няколко часа от загорял и потъмнява, става отвратително сиво-зелен цвят, с неприятна миризма на гранясало. И така, какво продавачите на пазарите, за да се възстановят продаваемо състояние, и да обясни свойствата на прясно месо. вече се влошили.

Месото е загубил своята презентация той придобива отново с богат избор на химикали; вкусове, цветове и след това продават за ново виждане. Такова месо е много опасно за здравето, тя съдържа; птомаин, Е.коли, Salmonella.

Как да се избегне закупуването на тази опасна за здравето на гранясало месо. на какво основание да го разпознаем?

Първо на всички продавачи такова месо е измиват с течаща вода, отсече закален парчета, те ще отидат за плънката и тези парчета, които вече не трябва да се обработи, отрязани и се изхвърля. Месото е само началото баста, напоена с разтвор на манган, за да даде на месото свеж цвят, калиев перманганат не оставя миризма и мазнини отвежда на розов цвят, който дава безскрупулни продавачи. Замъглено, не е ясно ръб на всеки месен продукт показват, че месото, напоена с оцет решение за напреднали случаи се прилагат тежки altereriya, магента.

Magenta -kantserogen отрова. Тя е разделена на два вида: киселина фуксин, основния фуксин.

Киселият фуксин (фуксин киселина, киселина магента) играе ролята на смес от сулфонат Magenta;

Основна фуксин (основно фуксин, основно червено), и нов (триметил) магента (нов (триметил) фуксин), основния фуксин е противогъбично средство и се използва за унищожаване на други патогенни микроорганизми. Текстилната индустрия използва червено и лилаво в производството на пасти за химикалки, моливи, мастило, копирна хартия.

Основна фуксин се използва като противогъбично средство за убиване на други патогени

Това, че той използва, за да се даде представяне месо. Месото изглежда свежо, сякаш току-що бе оформен в червените кръвни клетки, без мирис, не скучен.

И все пак има начин да се признае, и този вид качеството на измама.

Донесете хартиена кърпа на пазара. Прикрепете към салфетката месо и задръжте за няколко секунди. Ако месото е било третирано магента, веднага ще видите ярко розовия салфетка по следите. Месо също трябва да бъде добър безкръвна, върху салфетката не трябва да бъде силни следи от кръв.

Но ако се случи така, че не са били в състояние да се провери месото на пазара, къщата постави парче месо в студена вода, а водата има гореща розова специфичен цвят, месото е със сигурност третира магента.

Продадени. трябва да ви предостави с вилица, нож за инспекция на месото. За месото да се докоснат.

Разпознаване на ниско качество на месото, и може да бъде на това основание; натиснете върху него с пръст, ако пробив остава, това е знак, че месото е "не е първият свежест." Прясно месо, но веднага се върне старата форма на вдлъбнатините не остава следа. Друг начин да се направи разграничение на прясно месо от развалена, ако тя е по костта. Месото не трябва да отпадат, отделени от костите, опитайте се да дръпнете леко в долната част, когато месото е свързано с костната тъкан. Ако месото се отделя лесно и Ексфолира, това е сигурен знак, че месото е изгнило. И това не е някоя химия не може да бъде скрита.

Така че: Прясно месо е с тъмно - червен цвят, аромат на обикновен месо, без миризма, чувствителни на натиск яма плътен, еластичен, бързо се противоположната форма.

Развалени, остаряла месо може да се мине като лош мирис, но не винаги, основната характеристика е консистенцията на насипно състояние, от налягане не приема формата на връщане в основата на разделянето на костите, се отделя лесно от костите.

След подлага на замразяване месото е бледо сиво.

Не винаги изброените по-горе дела, например, едва ли можете да усетят миризмата на замразено месо. и на външен вид не може да изглежда като развалена, но вътре вече е започнал процес на разлагане. Свежестта на месото. Това може да се установи само чрез термична обработка. Например, варено месо започва разваля вкуса ще развалени.

Също така е трудно да се установи качеството на месото. който се продава в супермаркетите и магазини вакуумна опаковка тук, освен на външен вид, за да се определи качеството на продукта не е възможно, дори и да се разчита на годност, дата на пакетиране, посочен на опаковката. Виж, няма петна от водата вътре - ако те са, това е знак, че месото се стопи и стартира сока, а не от температурните условия, от изтичане на опаковки. Ако сте избрали за замразено месо. внимателно да разгледаме съдържанието на пакета, ако видите розови кристали лед - това означава, че месото се размразява и замразени от веднъж. За да се провери съответствието на месото във вакуумна опаковка, натиснете опакованото месо, ако повърхността на продукта, за да се приспособят бързо към свеж на месо.

В супермаркетите се продават винаги готов маринован месо за барбекю, това е една възможност да се продават непродадените месо с вкус. Той е мариновано в съответствие с рецептата и да ни предложи.