Прасе-сукалче на фурна
Прасе-сукалче на фурна
Аз насочим вниманието Ви към рецептите на прасе-сукалче във фурната.
Продукти: багажника прасенце, 7-8 чл. супени лъжици зехтин, 1 чаша червено вино, 2 супени лъжици. лъжици балсамов оцет, горчица и соев сос, щипка сух босилек, черен пипер и риган, сол - на вкус, индийско орехче - щипка.
В дълбок ястие смес смлян черен пипер, суши босилек, индийско орехче и риган, добавете сол на вкус. За подправки изливат червено вино, зехтин, добавете горчицата и балсамов оцет, разбъркайте добре. На подготвената труп на прасе-сукалче с нож, за да направи цялата повърхност на малки разрези и смазване отвътре и отвън на готовия сос. На печене решетка легло, върху него - прасе и се пече в предварително загрята до 250 градуса около час, а след това трупът се обръщат подготви 1-1,5 часа. Как иначе да се подготви прасе сукалче?
Пълнен прасенце на фурна
Продукти: багажника хриле сукалчета прасе (4-5 кг), 400 мл сухо бяло вино, бульон, 2 скилидки чесън, 250грама пилешки и говежди черен дроб, 1 чаша елда, 50 грама изсушени бели гъби 50 г от свинска мас, 2 средни лук, 1 супена лъжица. супена лъжица растително масло, 2 яйца, 100 мл бренди, 150 г бекон, 2 супени лъжици. лъжица масло масло, смлян черен пипер и сол - на вкус.
Кърменето на трупове на свине изгаряне, да се изгребе и съсухрен горелка. След това изплакнете обилно и подсушете. Премахване на всички кости, оставяйки само по краката, като се започне от ребрата, внимателно резитба. Вътре решетка черен пипер и сол, и след това шият корема дебелина резба (не чрез). Прасе лежи в подготвената купата, обтриване на ракия и се слага в хладилника за 10 часа.
Получаване пълнеж: накисва сушени гъби в малък тиган в 2 чаши гореща вода за 20-25 минути. Тенджера с гъби, пуснати на пожар, да доведе до възпаление, гъби оттичат. Гъби бульон, бели гъби са добре измити и нарязани на големи парчета. Елда излива в тиган с дебело дъно с растително масло, Скара, разбъркване, след това се изсипва вряща гъби бульон, да доведе до възпаление и сол на вкус. Готви на слаб огън, като се разбърква, в продължение на 20 минути (не обхваща капака).
Измитите черния дроб (говеждо и пилешко месо), нарязани на малки парченца. Обелени, промива котлет чесън и лук. Бейкън нарязани на малки парченца и се запържва в масло за 4-5 минути. Добави в черния дроб и се готви за още 5 минути, като се разбърква от време на време. Чернодробната решетъчна лъжица се в една чиния. Лък Скара до златисто кафяво (получен в същия съд за около 10 минути), след това се добавя на гъби, чесън, и се готви за около 3 минути, като се разбърква. Излива 100 мл сух бяло вино и се готви до пълното изпаряване. Изсипете бульон, оставете да заври и варете в продължение на 5-6 минути на силен огън. В тиган сложи черния дроб, за пореден път да доведе до възпаление, свалете от огъня и се охлажда. Добавете леко разбитите яйца готов елда, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре.
Варено месо неща с прасенце и шият до края на среза. Прасчо постави на печене шев надолу грес свинска мас, се покрива с фолио и се готви в предварително загрята на 200 градуса фурна в продължение на 1,5 часа. След това махнете фолиото, парчета от нея муцуната и ушите фолио, изсипете останалите трупа на бялото вино и варете в продължение на 1 час.
Състав: 1 свински труп, 3-4 супени лъжици. супени лъжици зехтин, сол, подправки за месо, сол и черен пипер - на вкус.
Получава труп старателно се промива със студена вода и се изсушава с хартиени кърпи или кърпички. Прасчо вътре и извън подправка търкайте с месо, черен пипер и сол. Тогава и труп смазване зехтин и се връща на тавата нагоре. В печене се изсипва гореща вода (около 50 мл) и се поставя в предварително загрята фурна до 200 градуса. Кук, на около 1,5-2 часа. Завършен прасенце украсите (билки, резенчета лимон и т.н.). И служи с любимия си сос.
Най-популярни:
