Популярни видове сосове за суши и ролки интересни статии за японска кухня

Сосът е съществено допълнение към всяко ястие, включително рула и суши. Правилно избран сос помага да подчертае вкуса на ястието, да го сочност и светъл аромат. Мнозина вярват, че най-добрата гарнитура към ролките и сушито е соев сос, маринован джинджифил и Wasabi. Между другото, ако се смеси соев сос с уасаби, можете да получите доста пикантни и уникален остър аромат, който ще ви помогне да се наблегне на изтънчения вкус на рулата.

Без съмнение, соев сос е много популярен в източна кухня, и се счита за важна съставка на всяка суши или ролки. Той не само е с приятен вкус, но и полезни качества, тъй като тя съдържа комплекс от аминокиселини, както и различни витамини и минерали. В допълнение, соев сос подобрява кръвообращението, засилва имунната система и намалява риска от ракови заболявания, както и заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Въпреки това, в допълнение към соев сос, японска кухня има голямо разнообразие от сосове, които могат да бъдат сладък, кисел, сладко-кисел и пикантен.

Определяне на най-често срещаните:

- "унаги" - се използва в ориенталски ястия, където служи като пълнеж на пушена змиорка.

- "Окономияки" - сос на базата на соев сос с нишесте, различни подправки и пудра захар.

- "Сладко-кисел" - перфектно допълва вкуса на рибни ястия. В неговата структура съдържа сливи, соев сос, кетчуп и редовно ананас.

- "Терияки" - един много вкусен сос за ориза на суши и ролки на базата на соев сос, оризово вино (саке), мед и подправки. Такава сос може да служи като отлична марината.

- "Tsuyu" - за готвене нужда соев сос, сладко оризово вино (мирин), риба тон и херинга. Тази превръзка може да се използва не само за ролките, но и за различни месни ястия.

Както се вижда, най-различни сосове за суши и ролки достатъчно голям. За да изберете най-добрият вариант, опитайте различните сосове в комбинация с различни видове суши.