ползите и вредите от гъше месо, полезни свойства
Goose месо има благоприятни свойства за здравето:
- Той насища организма с витамини, които са необходими на нервната система и стомашно-чревния тракт за нормална експлоатация;
- увеличава нивото на хемоглобина в кръвта;
- съдържа съществени и несъществени аминокиселини;
- Той има холеретична ефект.
Редовната консумация на гъши месо се смята за профилактика на заболявания на сърдечно-съдовата система.
Goose мазнини не води до развитието на атеросклероза. Полиненаситените мастни киселини в състава му помагат да се поддържа здравето.
Гъска съдържа глутаминова киселина, което улеснява бързото отстраняване на метаболитните продукти. Използването на този продукт помага за облекчаване на симптомите на отравяне с тежки метали.
С цел да се увеличи хемоглобина използване гъска месо, не е задължително да си купи цялата птица. За да направите това, годни продукти - на сърцето и черния дроб. Те се използват успешно за супи.
Достатъчен брой от аминокиселини помага за нормализиране на метаболизма и укрепване на имунната система. Goose месо е подходящ за бебешка храна. Той е особено полезен за отслабените и недохранени деца.
Гъска мазнини се използват локално за лечение на екзема и изгаряния. Той се използва в козметиката за изцелението на фрактури по устните и при лечение на дерматит.
Goose месо - достатъчно мазнини продукт, така че може да доведе до проблеми с храносмилането и обмяната на веществата. За да се намали съдържанието на калории от ястия, можете да премахнете месото от кожата.
Травма може да се прилага, ако се съхранява в продължение на дълги периоди от време, лош готвач, или купуват нискокачествени месо гъска. Предимството му е, и вреда на организма зависи от възрастта на птиците, както и за спазването на технологията на приготвяне.
Противопоказания
Goose месо не се препоръчва да се яде на адрес:
- затлъстяване;
- панкреатични заболявания;
- атеросклероза.
Този вид месо се препоръчва да не са някои форми на диабет.
Възможно ли е да бременни и кърмещи жени
Бременни жени не е забранено гъска. Препоръчително е да се избират методите за получаване, при които продуктът има по-малко мазнини. Излишните мастни храни може да предизвика храносмилателни проблеми при децата.
Съставки (витамини и минерали)
Как да готвя
Goose месо изисква непременно термична обработка. Подготовка покритие само след пълна готовност. Дори се приготвят правилно гъска е по-трудно, отколкото пиле.
Goose месо, можете да:
- готвене;
- къкри;
- пече;
- използван като пълнеж пай;
- СРЮ;
- пара и скара.
Гъша мас капе може при висока температура лечение. Нейната излишък обикновено се отстранява от готовите ястия.
Труп гъска варени изцяло или използване на месото за готвене други ястия - кюфтета, кебапчета. Всички птици изисква продължителна термична обработка. За да се готви месо обилно, трябва да прониже с нож или вилица дебели части от трупа.
Хладилникът може да съхранява гъска не повече от три дни, ако температурата не надвишава 2 градуса по Целзий.
Как да изберем
При избора на гъши трупове трябва да се обърне внимание на няколко характеристики:
- състоянието на кожата;
- клюн цвят;
- плътността на месото;
- размер гъска;
- възрастта на индивида;
- цветът на мазнината.
Peel кокошката, трябва да бъде:
- без абсцеси;
- напълно свободен от пера;
- не лепи,;
- жълт с розов оттенък.
Бледо клюн и потънали очи показват, че продуктът е на тезгяха за дълго време.
Не купувайте труп на малък размер. Тя ще бъде сухо и трудно. Месото трябва да е твърдо на пипане и възстановяване след натискане с пръст.
По-възрастните гъски са по-строги, отколкото месо младите. Можете да се определи възрастта на цвета на краката. Младите гъски имат жълти крака, които се превръщат в червено с възрастта. Проверете възрастта на птиците може да бъде и цвят мазнини. Други лица, тя има жълт цвят.
Това, което отива
Goose месо се комбинира с:
- житни растения;
- зеленчуци - картофи, зеле,
- гъби.
Сред използваните подправки:
За мариноване на месо преди готвене е подходящ:
- осолени туршия;
- слаб разтвор на оцет;
- соев сос.
Goose пълнено с не само зеленчуци и гъби, но и плодове. За тази цел са подходящи кисели ябълки, цитрусови плодове. Когато гасенето и плънка често използват мед и билки. Изнежвам месо помага на слаб разтвор на оцет или лимонов сок.
Кук гъши добре специални рецепти, които са създадени за тази птица. Това месо изисква повече усилия, отколкото пилето да се получи вкусно ястие.
Гъска - полезна и вкусна, когато добре подготвени месо. Периодично употреба на този продукт ще бъде от полза за здравето, ако не и личните противопоказания.