ползи мойва и калории

Аншоа - малка морска риба. често срещано явление в магазини и пазари: го закупите на всеки сезон, но не всички клиенти да отдаде почит към нея - голяма риба привлича повече хора.

Мойва принадлежи към семейството на щуки, а големият размер е по-различно: най-голямото тегло - около 100 г, и това е рядкост, тъй като повечето от рибата тежи 50-65 грама, с дължина 17-22 см.

В български води тя произвежда много мойва и това въпреки факта, че той е активно се хранят с по-голяма риба - като треска. В океана на милиони тона мойва, а тя живее в северните морета, около почти цялата територия на полюсите: в арктическите води в Атлантическия океан и Тихия океан. В Далечния изток акциите на мойва по-богати, отколкото в северозападните морета; Понякога тона изхвърлен на брега, а вие може само да събира рибата - разбира се, ако имате време.

Мойва улов не само през зимата - и затова е възможно да се купи почти винаги пресни, замразени или пушени. Понякога се продават замразени хайвер от капелан, светложълто, малка, но много полезна и вкусна.

Състав и калории полза на мойва

Специалистите по хранене и други специалисти често препоръчват мойва, като естествен източник на протеини. витамини и редки минерали. редовно хранене мойва, може да бъде улеснено за много заболявания и предотвратяване на тяхното развитие.

мойва месо е много богата на протеини и полиненаситени мастни киселини - полиненаситени мастни киселини и въглехидрати в него не е толкова за тези, които искат да поддържат стройна фигура тази риба - ". точно" Неговата ниска на калории - около 116 калории, но мойва е пушено пържено и високо калорични - 157 ккал, а в пушена форма е по-добре да се яде по-малко, и то само ако няма здравословни проблеми.

Мойва сърна - също невероятно продукт: е почти всички състои от лесно смилаем протеин, богат на много незаменими аминокиселини, но е и PUFA и витамини и минерали комплекс.

Като част от здравословния начин на хранене и медицинска диета, мойва се препоръчва за много заболявания и пристрастяването към тях.

В случай на нарушение на хематопоеза и анемия трябва фолиева киселина - витамин В9; с летаргия и суха кожа, за да се справят витамин А; Йод помага при заболявания на щитовидната жлеза и обмяната на веществата ще обикновено само когато тялото става все по-хранителни вещества в достатъчни количества - всичко това може да се подобри значително, като редовно хранене ястия мойва.

Мойва също да се прилага в храната показан за често физически и психически стрес, стрес, хипертония, сърдечно-съдови заболявания и слаб имунитет. Тези, които не са алергични към риба и морски дарове, можете да ядете мойва 2-3 пъти седмично, готвене от него, както и разнообразие от вкусни ястия.

Хайвер от капелан се предоставя и върху тялото на положително въздействие. Неговата употреба повишава общия тонус; Той подобрява доставката на кислород към мозъка, кожата и косата; Той укрепва нервната система и визия; Тя предпазва от развитието на депресия. ендокринни заболявания и рак - хайвер е богат на антиоксиданти.

Хората отдавна вярват, че яденето на хайвер, може да подобри мъжкия полов власт и сексуално желание.

Как да изберем и съхранявайте мойва

Изберете мойва, както всяка друга риба, се обръща внимание на очите - те трябва да бъдат ясни и прозрачни, с ярки черни ученици и хриле - твърди не oslizlye, розово или ярко червено. Риба, уловена през есента, има високо съдържание на мазнини, както и пролетта на мойва улов може да се смята за диетичен продукт - има по-малко мазнини наполовина.

От друга мойва риба е различен с това, че се съхранява в вакуумна опаковка, така че е и трябва да бъде закупен по този начин. Разбира се, можете да намерите прясно уловена мойва: тя ще трябва да изкорми и пране, химическо и се поставя в пакет вакуум - тогава можете да съхранявате около 3-4 месеца във фризера, точно в хладилника - 2 седмици.

Домакински мерки и теглилки вакуум не би трябвало толкова евтино, дори и най-простите, но в икономиката на това нещо е много полезна - всъщност магазин, така че не може просто риба. Ако такава възможност все пак, ще трябва да се яде мойва бързо: в рамките на един ден тя започва да губи свойствата си, а след това просто да се превърне в остаряла продукт.

Как да се готви вкусно мойва

Мойва готви в малко вода на слаб огън, ако искат да ври: сложи във вряща вода и се покрива с тенджерата с капак - така че да се запази вкуса и аромата. Дори преди пържене мойва може pripuskayut 1-2 минути във вряща вода, за да го направи по-нежна и по-вкусни. За да се вари мойва могат да се подават сос бешамел или заквасена сметана; бульон се използва като основа за сосове.

Много като мойва с варен ориз. Но също така е добре да служи по-добре с картофи - варени или печени цяло, а не каша; с боб. зелен грах. зеле. зеленчукови салати и зеленчуци. Аншоа, задушени или печени във фолио, подходящ за тези, които искат да намалят теглото си - това може да включва гладна диета.

Скара Мойва също е много вкусно, особено предварително мариновани и остра или сос от горчица това ястие от прави "Yum". В пържена риба не е от полза за всички, но на храносмилателната система е възможно да го остави сам веднъж седмично, с пресен копър (магданоз. Василий. Кинси и др.) И лимон.

Ние няма да говорим по-подробно за подготовката на пържени или варени мойва - са прости ястия, а всяка домакиня ще ги подготви с лекота.

Както на всеки вид риба от мойва да готвя бургери, торти, сладкиши; ние представяме рецепта кюфтета с копър. Fine прясна риба (1 kg), промива се, чистена, промива се отново, канал. Когато stechot вода, поръсва се мойва сол и черен пипер, разбърква се и се оставя за няколко минути. През това време, Beat 4 яйца с 1 супена лъжица брашно и прясно нарязан копър (нужда от нормална светлина), а след това разбъркайте получената маса с мойва. Разтвори голяма лъжица в горещ тиган, в топъл масло, като форма банички; запържва до златисто от двете страни на умерена температура.

Мойва лук на легло - вкусна и нискокалорични чиния. Пречиства лук (4 глави), нарязани на пръстени и се поставят в тава, на дъното на което се излива тънък слой от масло. А почиства и изплаква със свеж мойва лежи в редовете на лука, добавете сол на вкус, поръсва се с любимите си билки и се изсипва всичко ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. Изпрати във фурната за 20-25 минути; лук трябва да изпържи малко, но не горят. Сервирайте ястието със салата от пресни зеленчуци.

Противопоказания

Освен, че сте свръхчувствителни, те не са. Но тук е пушени, осолени и прекалено много пържени мойва може да донесе значителна вреда за здравето. Така, че опасността - не и в себе си, но нашите вкусове и предпочитания продукт.