Ползи и вреди на сорбитол, фруктоза по-добри от

Захар заместител сорбитол различен нарича фруктоза. Това хексахидро алкохоли със сладък вкус. Регистърът на лекарствено вещество е регистрирано като хранителна добавка (Е420).

Сорбитолът има кристален вид, бял цвят. Вещество твърд на пипане, няма мирис, много разтворим във вода и има приятен вкус. Но в сравнение с сорбитол захар два пъти по-малко сладко, но по-добре фруктоза захарта в сладост утрои. Химическата формула на вещество - С6 H14 O6

Много от сорбитол, съдържащи се в плодовете на офика, което е латинското име за "Sorbus aukupariya", откъдето идва и името на подсладителя. Въпреки това, в промишлен мащаб е сорбитол от царевично нишесте.

Сорбитолът храна - е:

• естествен подсладител;
• диспергиращо средство;
• цвят стабилизатор;
• овлажняващо средство;
• teksturator;
• емулгатор;
• комплексообразуващ агент.

Храни сорбитол и фруктоза се приравнява на 98%, и имат предимства пред синтетични вещества поради своите хранителни характеристики: сорбитол хранителна стойност е 4 ккал / г.

Обърнете внимание! Според лекарите, можем да заключим, че използването на сорбитол позволява на тялото да консумират витамини (биотин, тиамин, пиридоксин) до минимум.

Доказано е, че добавка благоприятства развитието на чревна микрофлора, която синтезира тези витамини.

Въпреки сорбитол и фруктоза и имат сладък вкус наситени, въглехидрати, те не са. Поради това, те могат да бъдат използвани за храна за хора, които имат анамнеза за захарен диабет.

Продукти по вряща запазва всичките си качества, така че те са успешно добавен към най-различни храни, които изискват термична обработка.

Физико-химичните свойства на сорбитол

1. Енергийната стойност на продукта - 4 ккал или 17,5 кДж;
2. Сладостта сорбитол е 0.6 тази на захарозата;
3. Препоръчителната дневна доза доза - 20-40 грама
4. Разтворимост на 20-70%.

Когато е приложимо сорбитол

Заради качеството на сорбитол често се използва като подсладител в производството на:

• безалкохолни напитки;
• диетични храни;
• сладкарски изделия;
• дъвки;
• пастили;
• желе;
• консервирани плодове и зеленчуци;
• бонбони;
• смляно месо на продукти.

Това качество сорбитол като хигроскопичност, това дава възможност да се предотврати преждевременното втвърдяване и сушене на продуктите, за които е включен. Във фармацевтичната индустрия сорбитол се използва като пълнител и структурата на формиране в производствения процес:

кашлица сиропи;

пасти, мехлеми, кремове;

И се използва в производството на аскорбинова киселина (витамин С).

Освен това веществото се използва в козметичната индустрия като абсорбиращ компонент в производството на:

Експерти от комисията на Европейския съюз за хранителните добавки, сорбитол бе даден статут на безопасността на храните за здраве и разрешени за употреба.

Вредите и ползите от сорбитол

Коментари могат да се видят, че сорбитол и фруктоза има някои слабително действие, което увеличава правопропорционално на размера на получените материали. Ако в един момент да отнеме повече от 40-50 грама на продукта, тя може да доведе до подуване на корема, над тази доза може да предизвика диария.

Следователно сорбитол е ефективно средство за контрол на запек. Повечето лаксативи донесе вреда на организма, защото на неговата токсичност. Фруктоза и сорбитол, които не причиняват вреда, но използването на материали е очевидна.

Само че не е необходимо да се злоупотребява сорбитол, такъв излишък може да предизвика увреждане под формата на образуване високо газ, диария, стомашни болки.

Освен това може да се влоши синдром на раздразнените черва и фруктоза започва да се абсорбира слабо.

Известно е, че фруктоза в големи количества може да доведе до сериозно увреждане на (концентрацията на захар повишено кръвно) на тялото.

Когато tyubazh (процедура прочистване на черния дроб), най-добре е да се използва сорбитол, фруктоза не се вписва тук. Той няма да причини вреда, но също така и използването на такава зачервяване няма да се случи.