Как да се определи дали опетнени яйца
Всеки път, като начало този деликатес не е евтин, има риск да се купи фалшив, лошо качество или просто развалени яйца. Последната опция е особено опасно, тъй като използването на опетнени яйца в храната може да доведе до не много приятни последици за здравето ни.
Патогенни бактерии на E.coli, Salmonella, продукти на разпадане протеин доведе до тежка хранително отравяне. Други кулинари, които не желаят да се изхвърли разглезено деликатес, след празниците, "изпомпва" вече е в интензивно отделение ...
Също така, когато купуват яйца трябва да бъдат внимателни, тъй като има случаи на заразяване ботулизъм. След контакт с токсините на тези бактерии в човешкото тяло се отразява на нервната система, зрението се влошава, затруднено дишане и парализа.
Разбира се, никой не казва, че цялата тази "букет" Можете да получите в една супена лъжица развалени яйца. Но си струва да се експериментира върху собственото си здраве?
Емоциите отиват в сухите факти.
Яйцата могат да бъдат повредени поради няколко причини:
1) първоначално е бил обработен и солени развалена;
2) Когато осоляване (замразяване), не могат да издържат на технологични и санитарни стандарти;
3) дава условията на съхранение на яйца;
4) Трите срок на годност.
Две разглезени яйца трябва незабавно да се изхвърлят! Не мислете за парите, похарчени напразно и развали настроението. Всичко това е незначително в сравнение с щетите, нанесени на здравето ви липсва деликатес!
Според статистиката, а именно морски дарове предизвика най-тежкото хранително отравяне, което може да доведе дори до смърт. Сериозно "конкуренция" опетнен хайвер за ефектите може да се направи изключение, че са отровни гъби.
Прости начини за определяне на външния вид, че яйцата разглезени:
1. Убийте миризмата.
"Ambre" опетнени яйца просто невъзможно да бъдат объркани с нищо - продукти от разграждането на белтъчините "миризма" е толкова специфични, че няма съмнение, обикновено не се срещат в развалена храна.
Лошата новина е, че ако продавачът или изпълнител предварително знае, че е влошено от компрометиране вкус яйцата той се опитва да се отърве от на първо място.
Типичен пример. Магазин купил за изпълнението на хайвер в 20 кг бурета и започна да го продаде "в насипно състояние" (въпреки че законът изисква да продава продукта на опаковката, което е купил, неотворени).
С течение на времето, най-горния слой на яйца започва zavetrivatsya - мицел и просто да се размърда. имат всички яйца в една двойка от тези процедури започва да горчи, мухъл и изсъхне. Тя веднага е изпратен на "интензивното отделение" - лечение на вода и солен разтвор.
Тогава тя ще се продава отново ...
Между другото, това не е най-лошият вариант от гледна точка на безопасността на този продукт на купувача.
Това се случва, така че "евтини" производители съхраняват големи обеми от яйца с фризери (където, съхранявани неправилно), го хвърлят по рафтовете на магазините в предната част на големи празници.
Развалени яйца само измити, се налива масло със силен мирис, само в случай, давайте двойна доза, на консерванти - и напред към срещата с клиента!
Като цяло, за сключване на първия въпрос е, че доброто, девствена хайвер трябва да има само лек и приятен за повечето от нас, миризмата на морето.
Всички други "аромати", включително и миризмата на гранясало мазнини, алкохол, окислява метал и изгнила риба - признаци на хайвер, чието място в кошчето, а не на празничната маса.
2. хайвер има ясна горчивина
Припомняме ви, че след като яйцата на някои риби (например вид сьомга) са горчиви по себе си - и това е съвсем нормално. Но в яйцата на други риби трябва да бъде не огорчение на всички - дори и лек вкус.
Защо да горчи хайвер?
- Друга технология (повреден жлъчен мехур) беше съборен при рязане на риба - това не е опасно, просто вкус;
- Използва се забранява използването на консерванти (в този случай, те не се появяват върху опаковката);
- Дебел окисляване възниква, тъй като хвърлят хайвера си дълго време на открито;
- Хайвер неправилно съхранява или подложени на замразяване-размразяване процедура.
Дори и с невъоръжено око се вижда запържване или гниене на един от хайвер земя банката. Само леко се съберат на липсващата част на прасеца, а останалите не се препоръчва да се яде - яйца в банката вероятно загубил всичко;
Само с едно натискане на хайвер е покрита с хлъзгава слуз тъмен цвят, който остава на пръстите на ръцете.
И за последен. Ако имате най-малкото съмнение, че яйцата разглезени - тя е по-добре да я изхвърлите. Повярвайте ми, загубен в неуспешната парите покупка е несравним с щетите, които поставяте на тялото си, като ядете развалена деликатес!