Ползи и вреди на соев сос

Соев сос дойде в диетата на жителите на страната ни сравнително наскоро, и благодарение на модата се появи на източната кухня, популярност соев сос се е увеличил особено. За много хора, соев сос се оказа истинско откритие, а за някои от тях, този продукт е просто няма заместител. Тя е много подходяща за приготвянето на много ястия, както и да се даде уникален вкус в тяхното използване. В готвене, азиатски соев сос е почти издигната в култ. Соята се отглеждат там през последните петстотин години, значението на това се равняват на пшеницата и ориза. Жителите на източните страни не могат да си представят ядене познати ястия без соев сос. вкусови качества на соса изцяло ново разбиране на обичайната храна за нас. Соевият сос е чудесен заместител на солта.

На вкус, разбира се, не се спори. Но определено мога да кажа, че тази вкусна подправка определено трябва да е на бюрото ви? Разбира се, не. Първата стъпка е да разберете какво е уникалността на сос, каква е технологията на производството му, това, което е използването на соев сос, и това, което той е наранен.

Ползите от соев сос.

Ползите от соев сос е високото съдържание на аминокиселини. От ефективността на антиоксиданти, соев сос превъзхожда почти 150 пъти всички цитрусови плодове, богати на витамин С. Антиоксидантите ни предпази от свободните радикали (свободните радикали са отговорни за стареене, болести и рак на Паркинсон), атакува нашите клетки и помага в борбата за нашето тяло от вредните инфекции ,

Използването на природен соев сос помага за подобряване на циркулацията на кръвта с 50% и забавя развитието на сърдечно-съдови заболявания и профилактично действие върху организма. Полезните елементи, включени в соев сос, имат ефект върху укрепване на кръвоносните съдове и предотвратяване на възможността за невродегенеративни заболявания.

Повреда на соев сос.

Внимание! Подход към избора на соев сос изключително внимателно, избягвайте евтини имитации, които не изпитват вредни соев сос върху тялото си.

Как да се подготвите за соев сос? Методи за получаване на соев сос.

Най-добрият и това соев сос е този, който се получава, естествено и много прост начин. Първо, изпаряване настъпва пържене соя и пшеница, след което всичко това се смесва, излива се с вода и се добавя сол. Специалните контейнери, тази маса трябва да извърви дълъг процес на ферментация, които той представлява не по-малко от една година, във времето идеален. В работи, ферментационната течност се филтрува и внимателно се излива в бутилката.

Уви, не всички производители на соев сос, за да са в крак с нарастването на потребителското търсене и да се намали времето на естествена ферментация, да намерят нови начини за производство на соев сос. Например, смес от соя и пшеница се прибавят Aspergillius бактерии, които могат да ускорят процеса на ферментация десет пъти. По този начин, необходимото количество соев сос не е една година и един месец. Ускоряване на процеса на ферментация соса този начин все още е доста по-безобидни, изобретателността на производителите не познава бариери и извличането на печалба стимулира въображението си, често в ущърб на качеството на произведените продукти. Соев сос, направени по-горе изброените начини може да се счита за безопасна и дори полезно, но цената не може да си позволи да всички: около 300 рубли за малка бутилка.

Със сигурност е възможно да се отговори на наличен в търговската мрежа соев сос само 100 или дори 50 рубли, но вече е получен за различни технологии: соя варени в солна или сярна киселина, след което бульон се гаси с алкали. Едно, две и евтини сос е готов. Работещите в тези фабрики са подложени риск за здравето им, това, което можем да кажем за тези, които могат да ги консумират произведени подобие на соев сос.

Има един прост и общ метод, за да се намалят разходите на соев сос - е разреждане на соев концентрат с вода.

Как да изберем най соев сос?

На първо място никога не купуват соев сос бутилиране на пазарите. По-добре е да се търси в магазина, където вероятността от наличието на сертифициран продукт е малко по-висока. За да не се причини вреда на организма, изберете соев сос трябва да бъде сред най-изпитани и доказани марки.

Висококачествени соев сос се продава изключително в стъкло, прозрачни бутилки, бутилки от пластмаса не са в състояние да се запази аромата и вкуса на соев сос.

Обърнете специално внимание на информацията на етикета. Почтени производители с удоволствие говорят за това, че тяхната соев сос "се произвежда от естествена ферментация", и тези, които се разреждат соев концентрат, скромен и малък доклад за печат, че сосът е "изкуствено". Ако на етикета като цяло не съществува последователна информация означава за вас соев продукт от аматьори отрова купувача вредни киселини.

Помислете за една бутилка сос в светлината. Течността трябва да бъде задължително прозрачен, не мътен. Светло кафяв цвят на соев сос е потвърждение на неговото качество. Лек сос по-солено и по-малко захар вкус, този сос е подходящ за почти всяко ястие. Тъмен сос проститутка и малко по-дебел, той е подходящ за приготвянето на ястия с месо, но то трябва да се съобразят с мярката, в противен случай може да съсипе на ястието.

Внимание! Тъмно кафяв соев сос, за разлика от светлината може да бъде произведен по изкуствен или с киселина, ако има някакво съмнение за качеството на соев сос, внимателно прочетете информацията върху етикета отново.