Получаване на картофи - рецепти от domovesta
![Получаване на картофи - рецепти от domovesta (студен) Получаване на картофи - рецепти от domovesta](https://webp.images-on-off.com/27/977/300x199_08uhym7760biqkrj87x3.webp)
Според тази рецепта, можете да готвя картофи "в Макдоналдс". Въпреки че е малко по-времеемко, но се оказва, правилното картофи, хрупкава и нежна средата.
![Получаване на картофи - рецепти от domovesta (варене) Получаване на картофи - рецепти от domovesta](https://webp.images-on-off.com/27/977/300x199_3w55ganuaf32y0d0duip.webp)
И това не е само на думи. Аз бях експериментира с горещи картофи пържени и мога да кажа с увереност, че това е идеалният рецептата.
картофи
растително масло
сол
Чесън (по желание)
Количеството на съставките не са посочени, че всичко зависи от вашите нужди. Една порция от картофи картофи - около 1-2 картофи (в зависимост от размера). се използва рафинирано растително масло. Соли за готвене може да се сложи повече от обикновено, около 1 супена лъжица. Лъжица по половин литър вода. -1-2 скилидки чесън. Добавен чисто за вкус. Не ви харесва вкуса на чесън, не слагайте.
Готвене готвене - такива, в това ние просто попарят картофи
Капацитет за готвене - по-добре фритюрник, но годни и висок тиган
Нож (или растително нож и белачка) - за почистване и нарязани картофи
Решето - за измиване и предварително дренажни филийки
Кърпа - да абсорбира влагата по време на окончателното сушене
Хартиени салфетки - да се отървете от излишните мазнини
Обиране - за добив на картофи пържене
Картофите се почистват. Нарежете на филийки около 1 см в ширина. Възможно е да се направи гофрирани филийки с помощта на специална машина за нарязване, като моя. И все пак, дебелината им трябва да бъде не по-малко от 1 см. Той е този размер ще направи истински пържени картофи, хрупкава коричка, но мек отвътре.
![Получаване на картофи - рецепти от domovesta (свеж) Получаване на картофи - рецепти от domovesta](https://webp.images-on-off.com/27/977/300x199_gv1lp9iuy02zgry0d3vc.webp)
Измива се със студена вода срезовете в решето, отстраняването им от повърхността на нишесте.
![Получаване на картофи - рецепти от domovesta (резени) Получаване на картофи - рецепти от domovesta](https://webp.images-on-off.com/27/977/300x199_640a0l9h72o8lu24ndjg.webp)
Поставете картофите в саксия за готвене, добавяне на фино смлян чесън и сол.
![Получаване на картофи - рецепти от domovesta (студен) Получаване на картофи - рецепти от domovesta](https://webp.images-on-off.com/27/977/300x199_ac8g7c7kuydz46f0uyg2.webp)
Напълнете студена вода и поставете в чиния.
![Получаване на картофи - рецепти от domovesta (студен) Получаване на картофи - рецепти от domovesta](https://webp.images-on-off.com/27/977/300x199_5yxivy5xxsyluf1n4ifv.webp)
След като водата заври, се изпразва и се измива от картофи за студена вода
![Получаване на картофи - рецепти от domovesta (салфетки) Получаване на картофи - рецепти от domovesta](https://webp.images-on-off.com/27/977/300x199_5qwvn0v9dlz5g4w0mpro.webp)
лежеше на кърпа, за да пълна Drain
![Получаване на картофи - рецепти от domovesta (кора) Получаване на картофи - рецепти от domovesta](https://webp.images-on-off.com/27/977/300x199_4zhwyajf0tuuy91j4sbv.webp)
Нагряването на растително масло за дълбоко пържене в контейнера за пържене. Фрай филийки. Ако фритюрника е малък, готви на няколко етапа.
![Получаване на картофи - рецепти от domovesta (възможно) Получаване на картофи - рецепти от domovesta](https://webp.images-on-off.com/27/977/300x199_tby99gcedhl8q9nupfrh.webp)
Картофи недоопичам. Той трябва да бъде на върха на затвърди, но бледа. Приблизително толкова.
![Получаване на картофи - рецепти от domovesta (свеж) Получаване на картофи - рецепти от domovesta](https://webp.images-on-off.com/27/977/300x199_db0j726qwa665ezeuoeg.webp)
Спред филиите върху хартиена кърпа и се оставя за около 1 час. Картофите трябва да се охлади напълно кора и обезводнено.
![Получаване на картофи - рецепти от domovesta (студен) Получаване на картофи - рецепти от domovesta](https://webp.images-on-off.com/27/977/300x199_mnvothevvqi86hocfm7s.webp)
Отново пържени картофи. Сега, докато омекнат, до златисто кафяво. Спред върху кърпа и се поръсва със сол.
![Получаване на картофи - рецепти от domovesta (възможно) Получаване на картофи - рецепти от domovesta](https://webp.images-on-off.com/27/977/300x199_24baahhzxpwazruu3skv.webp)
Готов картофи сервират на масата наведнъж. Не е задължително горещо, и може да се охлади. Но за предпочитане не по-късно от 1 час след приготвянето. Как аз не бих искал да изпържи пържени картофи в магазин. но след престояване, тя губи много вкус и става мека.
![Получаване на картофи - рецепти от domovesta (салфетки) Получаване на картофи - рецепти от domovesta](https://webp.images-on-off.com/27/977/300x199_fqu4u18jrhamj9x5hkg0.webp)
Подготвен за тази рецепта пържени картофи всички по-скоро това, което прави в заведения за бързо хранене.
И това допринася за по-малко кулинарна техника, която ще се спра по-подробно.
1) за рязане на кубчета с дебелина около 1 см - се образува такъв размер позволи свеж и seredinke напълно готвя.
2) Пране нарязани картофи с обилно количество вода няма да позволи на филиите се държим заедно.
3) Obvarka в подсолена вода с чесън картофи подобряване на вкуса. И също така леко да допринесе за формирането на хрупкава коричка. Този процес може да бъде пропуснато.
4) Отлива преди пържене нужда да врящо олио Да не се пръска, а след това отново да се отчетливи.
5) Dual печене с прекъсване за охлаждане - това е основният приемане за получаване на чисти картофи.
6) Поставянето върху хартиена кърпа ще ви помогне да се отървете от останалото масло на филийки.
Свързани новини: