Полезно е, ако агнешки свойства на материята, както можете да, рецепти

Агнешко - много добре дошли на иновациите в диетата. Въпреки това, той все още е популярен най-вече в Близкия изток. Има различни причини, поради използването на агнешко месо в нашия регион, така ниски. По същество това е свикнала с вкуса и аромата на месото, както и липсата на знания и нейната хранителна и кулинарна стойност.

Особено качество е агне. В повечето случаи тя се отглежда в майчиното мляко и прясно пасище, ​​и защото това е полезно.

Един от малкото недостатъци на агнето е особен мирис и бързо втвърдяване на мазнини, така ястия от говеждо месо, трябва да служат горещо.

Полезните свойства на агнешко

Високото съдържание на калий, натрий и желязо, агнешко препоръчва за пациенти с анемия. Агнешко подобрява кръв.

Но не всяко месо е също толкова полезно. агнета и овце месото, особено тези, хранени с пасища на, съдържа много ценна линолова киселина, която има противоракови свойства и отслабване. Но месото от животни, които се намират в големите ферми и фуражи, храни за животни, химически състав е различен, както и вкус към по-лошо.

Хранителните вещества агне

Въпреки това, агнешко е полезен при диети за жлъчния мехур, както и диета за понижаване на холестерола. Обикновено се препоръчва да се ядрото. В древни времена са били наблюдавани afrodiziakalnye агнешки свойства. Смятало се, че печено агне плешка увеличава мъжката потентност.

Какво е по-добре - говеждо или агнешко месо

И двата вида месо са много концентрирани източници на много основни хранителни вещества. Освен това, червено месо (говеждо, агнешко) съдържа повече желязо и витамин В12, отколкото бял (птици). Основно полезен никакво месо, при условие, че тя е чиста.

За кого е вредно агне

За агнешко месо трябва да се приема с повишено внимание. Това не е за всеки. Лекарите не препоръчват да го използвате, или най-малкото да намали, когато са налице следните проблеми:

  1. Слаба храносмилането;
  2. заболяване на черния дроб;
  3. атеросклероза;
  4. Увеличеното налягане;
  5. Язва на стомаха;
  6. Гастрит с повишена киселинност.

Колко може да се яде агнешко

Lean агнешко може да се консумира без страх, но с мазнини месо трябва да бъдат внимателни. Ястия от овча лой не трябва да се яде в големи количества и често.

Как да изберем прясна агне

Качество месо е лесно да се определи от външния им вид. Млади и прясно агнешко еластична на пипане, с пластове от бяла мазнина. Дебел жълт оттенък и rasslaemovost показва, че месото от старата овца. Obzyatelno трябва да окаже натиск върху пулпата на пръста, за да се определи до каква степен тя е еластична. В същото време се засили аромата, той трябва да бъде приятен.

Рецепти здравословни ястия от агнешко

Агнешко бутче с розмарин

  • 1 агнешко бутче;
  • 250 грама бекон;
  • 4 клончета от розмарин;
  • масло;
  • пипер;
  • сол.

Почистете агнешко бутче и премахване на костите от месото. Образуваната кухина постави нарязани ленти бекон и клонки от розмарин. Месо сол, черен пипер и цялата равенството крак с низ. Сложете месото във фурната и печете в продължение на 30 минути. на 180 градуса, а след това 90 минути при 85 ° С

агне пищял с джинджифил

Необходими продукти за 4:

  • CRU от - 2 кг;
  • лук 1 бр;
  • морков 1 бр;
  • целина 1/4;
  • лук - праз;
  • доматено пюре - 1 супена лъжица;
  • червено вино 1/2 литра;
  • 1/2 литър бульон;
  • пресен джинджифил - 300 грама;
  • Чесън 1 бр;
  • Мащерка 20 грама;
  • дафинов лист - 3 броя.

Фрай във фурната до златисто кафяво, добавете чесън зеленчуци, зелените и сос. Прехвърля се в тенджера, изсипете вино, бульон и се готви бавно три часа по една чиния. Ако е необходимо, се добавя вода три часа след съдържанието на тенджерата се изпарява два пъти,