Полезните свойства на кисело мляко, химически състав, хранителна стойност на кисело мляко и противопоказания

Кефир - гъста ферментирал млечен продукт, който се използва широко при готвене и начало на козметика. Родната къща на тази природна напитка се смята Кавказ. Тя беше там, в подножието на Елбрус, овчарите си за първи път и се опита да добавите прясно мляко кефира ферментират.

Днес, кефир - популярен продукт на масово производство. Мандри има своя собствена рецепта, която се пази в строга конфиденциалност. В дома, вкусно кисело мляко може да се приготви с помощта на маята, живи бактерии или магазин кефир.

Хранителната стойност и състав на кефир

Хранителната стойност от 100 г:

Калории: 40 ккал
Протеини: 3 грама
Мазнини: 1грама
Въглехидрати: 4 г

Органични киселини: 0.9 грама
Вода: 90,4 грама
Наситени мастни киселини: 0,7 грама
Холестерол: 3 мг
Моно- и ди-захариди: 4 гр
Аш: 0,7 грама

Калций: 120 мг
Магнезий: 14 мг
Натриев: 50 мг
Калиев: 146 мг
Фосфор: 90 мг
Хлор: 110 мг
Sera: 29 мг

Витамин PP: 0,1 мг
Витамин В1 (тиамин) 0.04 мг
Витамин В2 (рибофлавин) 0.17 мг
Витамин В5 (пантотенова): 0.3 мг
Витамин В6 (пиридоксин): 0.06 мг
Витамин В9 (фолиева): 7,8 гр
Витамин В12 (кобаламини): 0.4 грама
Витамин С: 0,7 мг
Витамин Н (биотин): 3,5 гр
Витамин РР (ниацин еквивалент): 0.9 мг
Холин: 43 мг

Желязо: 0.1 мг
Цинк: 0.4 мг
Йод 9 мкг
Мед: 10 гр
Манган: 0.006 мг
Селен 2 мг
Хром: 2 мг
Флуорът 20 мкг
Молибден: 5 мкг
Кобалт: 1 гр

Тъй като кисело мляко - напитка, която се произвежда в предприятията, за да го прилагат изискванията на ГОСТ. Calorie съдържание на кисело мляко зависи от процента на мазнини. Така, 100 грама фабрика напитка белязан с 0% е 30 ккал, 2% - 51 ккал, 1% - 40 ккал, 2.5% - 50 ккал, 3.2% - 56 ккал.

Според химичния състав на кисело мляко е много подобен на оригиналния продукт - мляко:

витамини - A, D, С, Е, група В, Н, РР;
минерали - калий, калций, флуорид, мед, калай, стронций, магнезий, алуминий, кобалт, молибден;
аминокиселини;
гъби, лактобацили и бифидобактерии.

Полезните свойства на кисело мляко

Кефирът е богат на минерални компоненти - пробиотици. Те имат положителен ефект върху чревната микрофлора, нормализира работата на стомашно-чревния тракт, подобряване на метаболизма.

Учените са доказали и полезни ефекти на живи бактерии върху имунната система. Б витамини попълване на запасите от жизнена енергия и помагат на организма да се бори с вирусни заболявания.

Комплекс минерали - калций и флуорид - укрепва костите и зъбния емайл. Редовната консумация на кисело мляко в храната намалява риска от кариес и зъбен камък.

Витамини А и Е облекчаване епителна тъкан и подсилват структурата на косъма. Външно приложение на домашни козметични продукти на базата на кисело мляко изсветлява тена на кожата, овлажнява, омекотява кожата и осигурява видимо анти-стареене ефект.

Усвояването на кисело мляко е много лесно, така че е препоръчително да се яде за хора със заболявания на стомаха. Полезните бактерии помагат да смилат дори нездравословна храна (месо, зърнени храни), без да се нарушава естествената киселинност.

Важно: Кефир - първият продукт, предписан от лекар при дисбактериоза. Той е в състояние да елиминира патогени възможно най-скоро, предотвратяване дехидратация и изтощение.

Противопоказания за използването на кисело мляко

Ограничения за използването на кисело мляко, на практика няма. Препоръчва се предпазливост за пиене за хора с висока киселинност на стомаха, както и остри заболявания 12 дуоденална язва. По време на обостряне може да пие само един ден кисело мляко, което в състава е по-мек, тя няма да дразни лигавицата на стомаха.

Важно! Кефир, както и с всички продукти, които включват лактоза, са алергени. Ако трябва да се изхвърли човешки особености на този компонент на кисело мляко, мляко и сирене.

Използването на кисело мляко в козметологията

Получаване на кисело мляко у дома

За да се подготви кисело мляко у дома нужда мляко гъби. Това вещество е изпълнен с топло мляко, и след 24 часа, се превръща в гъста хранителен продукт, богати на полезни бактерии.

След готвене на кефира трябва обилно да се измие с топла течаща вода, след което те са готови за нов квас.

Вместо мляко гъби, можете да използвате синтетичен квас. В аптека продава капсули и таблетки с вещество, което при разтваряне в млякото има същия ефект като растението стартер.

Домашно кисело мляко е желателно да се правят малки порции и да ядете след готвене в първия ден. Това гарантира максимална полза от продукта.

маска за лице

За мазна и проблемна кожа перфектно vitaminized кефир маска. За да го готвя ще ви трябва: 2 супени лъжици. л кисело мляко, 1 ч. л лайка цветя, в продължение на 1 час. л лимонов сок. Всички компоненти, необходими, за да се смесват и се прилагат маската на лицето си. Лечение време - 10 минути.

Тази маска помага облекчаване на кожата, да се отървете от лунички и възрастови петна, и насърчава бързото заздравяване на възпаления.

маска за коса

Кефирът е богат на витамини А и Е, които са пряко ангажирани в процеса на регенерация. Те са градивни елементи за растежа на нови клетки, включително кератинови съединения.

За суха и чуплива коса е идеален кефир и мед маска. За подготовката му трябва да се стопи 2 супени лъжици мед, след това се излива в 50 мл кисело мляко. Получената маса се втрива в корените на косата, а след покриване на главата с фолио и увийте с кърпа. След 30 минути, внимателно изплакнете косата си с топла вода и измийте с шампоан най-добре. Ефектът ще бъде очевидно, след 3 от тези процедури.