Пълнени патладжани в зимни рецепти със снимки
Чрез предварителната форма на патладжан за зимата, не забравяме, пълнени варианти на тези закуски.
Този метод на съхранение е подходящ най-вече за тези, които обичат нещо solenenkogo или кисел, и се превърна в необходимо допълнение и варени картофи и тестени изделия.
Започвайки sinenkie абсолютно всякакви зеленчуци, и този процес отнема сравнително малко време.
Ти не знаеш как да се направи такива заготовки? Не се паникьосвайте! В тази статия ще ви научи да се подготвят вкусни пълнени патладжан за зимата в банките, за да се опише най-интересните рецепти на готвене.
А просто рецепта със снимка
- Средна патладжан - 10 броя;
- Моркови - 400 г;
- Чесън - 15 карамфил;
- Магданоз - 120 грама;
- Лук - 4 бр.;
- Йодирана сол не е - 3 супени лъжици ;.
- Слънчогледово олио - 2 чаши;
- Зелените - 1 средно лъч.
Вземете малки плодове от патладжан и внимателно измити. Отрежете опашките им и да направи разрези по дължината, но не напълно. В отделен съд се кипва вода и да го излее в сол (средно около супена лъжица на литър вода).
За да се потапят се приготвят зеленчуците. Те трябва да се вари в продължение на около 40 минути.
След това извадете плодовете, даде малко време, за да се охлади, и се поставя под пресата.
Трябва да има най-малко шест часа. Това ще даде възможност да се премахне горчивината и излишната течност от плодовете.
Докато нашите патладжани са под натиск, трябва да се подготви плънка. Почистете морковите и използването на ренде го търка на ивици. Лукът се нарязва на половина пръстени, и чесън преминал през чесновница.
Сложете лука в тигана и леко го кафяво с добавянето на слънчогледово масло. Само след 5 минути се добавя към него магданоз корен, и ситно нарязан морков листа. Подправете със сол на вкус.
растително състав farshiruem патладжан и ги поставя в стерилни буркани. След полагането на всеки слой от прах на чесън.
В тиган се загрява на необходимостта да се отдели останалото масло. След това го оставете да се охлади леко и се изсипва върху пълнените зеленчуци в буркани.
Капачки и пропуснете дълбок тиган за 20 минути за стерилизация.
Банките навивам машина и да им даде възможност да се охлади главата надолу. Охлаждане буркани могат да бъдат отстранени в мазе.
Патладжан пълнени с моркови и чесън за зимата
- Средна патладжан - 10 броя;
- Моркови - 300 г;
- Чесън - 10 зъби;
- Сладък пипер - 2-3 бр.
- 9% оцет - 200 мл;
- Зелените (копър, магданоз) - среден лъч;
- Чили пипер горчив - 2 бр.
- Йодирана сол не е - 3 чаени лъжички ..
При изготвянето на тиган солен разтвор. В един литър вода се добавя около супена лъжица сол и изчакайте, докато заври водата. След това, вряща вода се пропуска и патладжан ги blanshiruem някъде около 3 минути.
Качваме се на плодовете от тигана, да им даде шанс да се охлади, и пусната в преса за отстраняване на течни отпадъци. Ние сме ангажирани в получаването на пълнежа. Първоначално изчистване на моркова и чесъна с чушки и премахване на семена опашки. Всичко се измие под вода.
Чесън чесновница мелене или глоба ренде и се свързва със сол и ситно нарязани зеленчуци. Морков ленти трият на груби ренде, чушки, нарязани на лентички. Поставянето на всички зеленчуци и разбъркайте с друг.
Заедно всеки патладжан се направи задълбочен разрез, но не до края. Напълнете го хвърля и стиска половини плътно заедно.
Сложете зеленчуците пълнени с най-плътно в буркани и ги напълни с оцет. Преди това, банките трябва да бъдат сигурни, за да изплакнете с пара. Покрива се с капаците им се движат в голям тиган и се стерилизират 25 минути след завиране.
Дъното на тенджерата се покрива с някои Polotenchik. След това навивам капака и постави кутии на машината пълнени патладжани през зимата под топло одеяло с главата надолу, за да се охлади.
Рецепта за лека закуска с домати и чушки
- Средна патладжан - 15 броя;
- Домати - 400 г;
- Моркови - 400 г;
- Сладък пипер - 400 г;
- дафинов лист - 3 единици.
- Чесън - 200 г;
- Чили пипер горчив - 2 бр.
- Пипер грах - 15 броя;
- Йодирана сол не е - 3 супени лъжици ;.
- Слънчогледово олио - за пържене.
Тази рецепта за пълнени патладжани за зимата, твърде оригинален, но ще изисква известно внимание към себе си. Сините домати промиват от среден размер, отстраняване на тях стъбло и правят на рязане в дълбочина.
В дълбока купа порода солена вода е и се връща на зеленчуците в продължение на няколко часа. След това извадете зеленчуците се измиват под хладка вода и се слага в пресата за 2 часа.
По това време, моркови, чушки и домати, нарязани на средни кубчета. На горещия тиган запържваме всички зеленчуци с добавка на слънчогледово масло. Чесън и пипер горчиви превърта през месомелачка или може да се втрива най-малката ренде (същия ефект).
Пълнен патладжан пържен зеленчуци и се отразява от двете страни. За да остане вътре в плънката, можете да ги връзвам с конец. Поставя пълнени патладжан плодове три-литров кутии, всеки слой, поръсване лют пипер с чесън.
След това на саламурата. За тази ври водата и се изсипва в нейната сол, около 3 чаени лъжички на галон на вода. Довежда се до кипене, след което добавете черен пипер на зърна и lavrushku. Дори и се вари няколко минути.
Получената течност запълни всеки буркан с патладжан и ги оставете в топло помещение. След 4 дни, кавър буркани желязо капак, поставете в дълбока купа и се стерилизират 30 минути.
Тогава съшива капак специална машина, банките се обръщат отново и ги покриват топло одеяло, за да се охлади.
Дръжте пълнени патладжани през зимата, което трябва на хладно място.
Ако не планирате да напусне патладжана за дълго съхранение, което можете да направите, без стерилизация.
След процес квас завърши, е необходимо да се покрие банки kapron похлупаци и се поставят за съхранение в хладилник. Там те могат да се съхраняват в продължение на месеци.
Бихте ли искали зимата и да се подготвят ястия с патладжан? След това ги замразява за зимата! Тук са описани методи за замразяване и дава съвети за запазване на зеленчуци.
И тогава ще се научите как да туршия краставици Студени банки. Успешните препарати вас, прекрасна домакиня!
полезни съвети
- За оптимален вариант ще пълнеж патладжан малък. Като цяло, до 15 см. Те са по-лесно да подредят в банките;
- Патладжан плодове винаги трябва да е млад, като кората и семената, не премахваме;
- Преди да ви изпълни с плодове, те трябва да бъдат накиснати в саламура, а след няколко часа, за да държат под натиск. Този процес премахва ненужното горчивината и ги доставя от излишната течност;
- Преди кримпване забравяйте да стерилизирате бурканите и се вари капаците;
- Вариант пломби за патладжан могат да бъдат доста разнообразни. Не се страхувайте да експериментирате, и вие ще получите вашия любим рецепта за това ястие;
- Преди печене патладжани се нуждаят от малко сол и им позволяват да кисне в продължение на около 30 минути по този начин те ще абсорбират по-малко масло.
Ако стриктно следват инструкции стъпка по стъпка, от време на време през зимата можете да получите буркани с пълнени патладжани и се насладете на вкуса им. Успешните заготовки!