Пълнени чушки през зимата - най-добрите рецепти

За заготовки за зимата най-често се използват пипер салата унгарски и български сортове му консерви, добавя към зеленчукови салати, осолени и да се използват като подправка.

И това пълнени и оваляни в банките, получаване необичайно вкусно мезе за всяко хранене.

Пълнени чушки през зимата - най-добрите рецепти

В тази статия ще научите:

Пълнени чушки през зимата - най-добрите рецепти

Сладък пипер превъзхожда всички други зеленчуци съдържание на витамин С. Той се натрупва до 250 мг%. Също така е богата на каротин и витамини от група Б.

Има много рецепти за пълнени чушки през зимата, но на подготвителния процес за набавяне на такъв план има редица същите принципи и стъпки.

Разгледайте ги в детайли:

  1. За готвене употреба пресни дебели месести чушки са средни по размер.
  2. За плънката е най-добре да се използва малко презрели плодове светло зелено, тъмно зелено и жълтеникав цвят.
  3. Те се промиват, премахване на стъбло и семена пречистването на.
  4. Ако рецепта е посочено друго, чушки бланширани в продължение на 2 - 20 минути в кипяща вода, след това се охлажда.

Бланширане - краткотрайно лечение на продукта с вряща вода или пара.

Да не забравяме, че някои препарати за зимата изискват стерилизация, така че не забравяйте да се изложи в точното време и спазва чистота по време на производството.

Пълнени чушки през зимата - най-добрите рецепти

Pepper пълнени за зимата зало- български

  • 4, 5 кг сладък пипер
  • 3, 0 кг домати
  • 600, 0 лук
  • 4 кг моркови
  • 150, 0 petrshuki корени, целина и пащърнак
  • сол - 100, 0
  • sahar- 100.0
  • смлян черен пипер - 1 супена лъжица
  • остър люти чушки - 0, 5 супени лъжици
  1. Приготвя обелени и се промива с problanshirovat пипер пълнеж.
  2. Лук корени и нарязани на малки кубчета и пържени в масло.
  3. Добави половина на стандартите за сол, нарязан билки и разбъркайте добре.
  4. Получената месото да запълни чушките.
  5. Нарязани домати и се загрява до кипене под обратен хладник, се добавят сол, захар, подправки и възпаление доматен маса в рамките на 5 минути на слаб огън.
  6. Peppers, поставени в буркани и се изсипва в доматен сос.
  7. Стерилизирани във вряща вода: 1 литър буркани - 50-60-та минута.

Pepper пълнени за зимата без стерилизация

Peppers за тази рецепта се получава като солени закуски. Идеален за варени картофи и каши.

  • Пипер - 1 кг
  • Моркови - 1 кг
  • магданоз корен - 1 кг
  • Зелените (копър, целина, магданоз, пащърнак) - 500, 0
  1. Подгответе чушките: изплакнете, отстранете стеблата и премахване на семената.
  2. Blanch на 1 - 2 минути в кипяща вода, след това се охлажда в студена.
  3. Измитите Зелените фино котлет.
  4. Магданоз и моркови, се вари до половината, и нарязани, се смесва с билки.
  5. Nafarshiruyte пипер получава растителен пълнеж.
  6. Твърдо ги поставят в чисти стъклени буркани и се изсипва солев разтвор (1 супена лъжица на 1 литър вода)
  7. Съхранявайте на студено полуфабрикат.

Пълнени чушки през зимата - най-добрите рецепти

Солени Peppers пълнени със зеленчуци за зимата без стерилизация

  • Узрелите капия
  • Морковите - 150.0
  • Зеле - 800,
  • Магданоз, копър и целина, 25, 0
  • Сол - 1 супена лъжица
  • 1 L вода - 1 супена лъжица сол
  1. Чушки изплакнете, семена нарязани водата да се оттича и се изсипва всеки плод соли размер на 1 г. L на 1 кг пречистена пипер.
  2. Разпенващ чушки стоят в рамките на 2 до 3 часа.
  3. Пригответе плънката. Пречистената морков преживявам голяма ренде. Зеле фино котлет, котлет зелените. Всички зеленчуци се смесват старателно в купа и подправете със сол.
  4. Напълнете подготвени плънка чушки плодове.
  5. Сложете ги в стъклени буркани и се изсипва студена саламура.
  6. Оставете буркани при стайна температура в продължение на 10 дни и след това се прехвърлят на студено място.

Рецепта за пълнени чушки за зимни зеленчуци

Съставки 5 кг пиперки:

  • вода - 1 литър
  • слънчогледово масло - 0, 5 л
  • таблица 9% оцет - 1 чаша
  • захар стъкло -1
  • сол-0, 3 - стъкло
  • люти чушки - 1 под
  • моркови, лук, чушки - в равни части за пълнене
  • магданоз, копър, целина - 300 0
  • чесън - филийки
  1. Pepper Изплакнете почистват от дръжките и семената.

Пригответе маринатата: във водата да заври със сол, черен пипер, захар, и в края на краищата, добавете оцета.

  • Във вряща марината за добавяне на черен пипер и го сварете, докато тя е готова (готов пипер е лесно да се покаже една дървена пръчка)
  • Отделно се пържат на петрола настърган моркови, нарязан лук и черен пипер.
  • Чрез печене добавете ситно нарязани пресни билки, чесън и всички добре.
  • Peppers, пълни с мляно месо и зеленчуци пакет плътно в чисти буркани.
  • Изсипете марината останала от готвене пипер.
  • Пастьоризирам: литрови буркани - 50 минути

    • Пълнени чушки през зимата - най-добрите рецепти

    Pepper сармички за зимата в унгарската

    Такъв препарат може да бъде получено от зелени и червени чушки, и използване нарязан червено или бяло зеле за пълнене.

    Готови нарязани зеле, поръсени със сол и оцет изсипва (един килограм зеле - 40, 0 и 0 сол, 5% оцет дюза 40).

    Зеле престои 1 ден, изстискайте сока и се добавят 2 0 кимион.

    В 1 л. Вода се добавя 1 супена лъжица сол и 0, 5 чаши 5% оцет, варени в продължение на 1 минута.

    Промитите и обелени семена чушки са бланширани във вряща вода за 30 минути, охлажда се и се напълва завършен зеле.

    Стек плодови консерви в дъното на който е поставен дафинов лист и бахар 2 броя и попълнете всички гореща марината 2 см под горната част на шията.

    Покритието на върха на готови капаци желязо и стерилизира. банки 0, 5 L - 40 минути, банки 1, 0 до 50 минути.

    Банките запечатват и се охлаждат.

    Пълнени чушки през зимата в доматен сок

    • червен пипер
    • Морков - 2кг
    • Лук - 1 кг
    • Прясно зеле - 0, 5 кг
    • доматен сок - 1 литър
    • сол - 30 0
    • оцет 5% -100 0
    1. Пригответе плънката. нарязани зеле, лук и моркови пържат в растително масло, сол и пипер в чиния и се оставя на маслото към стъклото.
    2. Обелени и подготвени problanshirovat чушки, пълни с мляно месо.
    3. В долната част на кутиите да се сложи 3 грах черен пипер и напълнете бурканите пълнени чушки.
    4. Доматеният сок да заври и се изсипва върху чушките.
    5. Пастьоризирам: литрови буркани - 50 минути
    6. Roll.

    Пълнени чушки през зимата - най-добрите рецепти

    Пълнени чушки на зимните банки - рецепта

    Според тази рецепта, можете да се готви вкусни пълнени чушки в доматен сос за зимата, не забравяйте да опитате.

        • 6 големи чушки
        • 2 лук
        • 1 малка магданоз корен
        • 1 малка връзка магданоз и копър
        • 3 зрял домат среда (500, 0)
        • сол-1 DL
        • захар - 2 супени лъжици
        • Оцет 9% - 20 мл
        • щипка бахар
        • 0, 5 чаша растително масло
    1. Плодове на пипер изплакване, почистване на семена и дръжката, и освобождават в продължение на 3 минути в кипяща вода, изхвърлят в решето и се охлажда.
    2. Нарязан лук пържени в олио до златисто кафяво.
    3. Моркови и магданоз корен измиване и търкайте средно ренде, поставени в маслото, докато омекне.
    4. Chop зеленчуци.
    5. Подгответе доматен сос домати втрива чрез гевгир и получената маса pokipyatit в продължение на 15 минути, докато изчезването на пяна. Добавете сол, захар, черен пипер, оцет, разбърква се и се свеждат в продължение на 10 минути.
    6. Лук, моркови, магданоз и зеленчуци микс, сол и се загрява до 70 ° С
    7. Zafarshirovat тя приготвя чушки
    8. В банките се изсипва затопля до 70 ° С растително масло, черен пипер пълнени леглото и я напълнете с гореща доматен сос 2 см под най-високото ниво на банките.
    9. Стерилизира контейнерите при 100 0 ° С, 5 L - 40 минути, една литра - 50 минути.

    В това видео ще откриете много вкусно рецепта пипер пълнени патладжан, трябва да видите!

    Пълнени чушки, добито през зимата, и да споделят впечатленията си!

    Poprbuyte тези истинските органични подправки и билки и не само.