Пълнен котлет от пилешко, пуешко, патица или гъска

400 г пилешко месо (плът на гърдите и краката), сол, лимонов сок вкус.

За панировка 1 яйце, 40 мл мляко, 110 г галета или нарязан на малки кубчета бял хляб, четиредесетграм маргарин за пържене, 4-5 филийки бял хляб.

За запълването на гъбички 20 г масло 25 г брашно, 150 мл мляко или бульон, 60 г нарязани задушени бели гъби 1 яйце, 40 г лук, сол на вкус.

За запълване на черния дроб 40 г масло, 30 г лук, 70 г моркови, 50 г магданоз корен 150 г птичи черен дроб, 20 г вино, 20 мл бульон и 20 г сметана, сол на вкус.

За запълването на пълнеж: 150 г птиче месо, 1 жълтък, 20 г настъргани лук и магданоз корен алкохол, 20 г сметана, сол на вкус.

За да се подготви плънка от гъби масло, за да се затопли брашното, добавете нарязания на ситно лук, ако желаете.

Изсипете течността за готвене и заедно с гъбите, докато се сгъсти, след това добавете мляно варено яйце.

За приготвяне на пълнежа на чернодробните корени решетка и ги гасят в горещо масло с черния дроб, вино и прибавяне, ако е необходимо малко бульон или крем. Готовата смес се запържен търкайте през сито или пада вилица, сезон. За плънката, можете да добавите яйчен жълтък.

За да се подготви за пълнене на колбаси, получени чрез рязане на парчета от домашни птици плът без кожата кайма с обща решетка се смесва с други продукти, както и да попълните камшик.

Целулоза гърдата или крака (4/5 от цяло парче) отблъскват тънки разделителни вътрешни и външни филета и се поръсва със сол. На всяко парче месо сложи пързалка приготвя плънката и увийте внимателно, като краищата на месото. Долна котлет получава първо в смес от яйца и мляко, и след това галета и се повтаря панировка. Месо пържени в гореща мазнина да се образува светлокафява кора по време на пържене (12-15 мин.) Трябва да бъдат напълно печено и пълнене. Кюфтета кандидатстват за парче пържен бял хляб.

Сервира се с печени картофи в богата на мазнини или картофени крокети, зеленчуци, с мек вкус и салата от домати, краставици и зелена салата. Като подходящ сос разтопено масло, кафяв сос от вино.

Споделяне на страницата

Свързани глави от други книги

Барбекю месо от пуйки, патици и пилета KomponentyMyaso пуйка, патица и пиле - 400 гр оцет - 2-3 супени лъжици растително масло - 1/3 чаша лук - 2 броя. Сладък пипер - 1-2 парчета. Патладжан - 1 бр. Базил прах - 1 супена лъжица червен пипер - 2 чаени лъжички

Кюфтета патица китайски Състав: 500 г филе патици, 50 мл соев сос, 10 г картофено нишесте, 1 яйце, една филия хляб пшеница, синапено масло 50 мл, 1 лук, пипер, сол. Приготвяне: Лукът чиста, измийте и едро трошене. Изплакнете месото,

Кюфтета нарязан труп измиване гъска, котлет и почистване на костите. Месо, напоена с мляко или вода и изцеден хляб кайма, добавете яйцето, подправки и билки. Маса Разбъркайте добре, монолитен банички, търкалят ги в галета и се запържва в добре

Шията на гъска (Турция) Neck пълнено с гъши или пуйка опърли огъня, измиване, премахване на кожата. От една страна тя шие, а от друга - да се запълни плънката и шият също. Сварете бульон и изгасят масло във фурната и се охлажда. Отстранете кожата, нарязани на филийки и гарнитура

Яхния Пиле (гъши или патешки) Обработени пиле, нарязани на парчета, поръсва сол от всички страни запържваме с масло или мазнини от домашни птици, сгънати в дълбока тенджера и оставете да къкри за около 30-40 минути на слаб огън. В загрятото олио за тиган с нарязани на кубчета

49-58. Pörkölt ОТ телешко, свинско, прасенце, агне, пиле, гъска, патици, пуйки, зайци и дива коза perkelt дума означава по-унгарската "обгорен" или "леко препечен." На езика на готвенето е повече или по-малко съответства на концепцията на френския рагу

Барбекю пиле и патешко месо от 700гр • • патешко месо 500 грама пилешко месо • 3 • крушки 50 мл оцет 3% • 3 • 1 скилидка чесън магданоз лъч • 15 г натрошен Raihona • черен пипер, сол на vkusu1. Птици измиване, нарязани на малки парченца, поставете

Супа от гъши или патешки с картофи и ябълки кости от горещата земята и се слага в студена вода върху огъня, е доведен до кипене, отстранете пяната, варени на слаб огън за около 1 час бульон се филтрира. Нарежете месото от костите, натрошен. Лук, моркови и магданоз ситно нарязан,

Супа от гъши или патешки с кисело зеле и грах Кук бульон, супа за картофи и ябълки. Поставете го кисело зеле, предварително накиснати грах и зърнени култури. Лук, нарязани на ивици, се запържва в масло, добавете бульона малко по-късно. Опитна. горещата

Картофи, лук и месо гъши или патешки 700 гр патици или гъски, 1-2 чаши вода или бульон, 1 лук, картофи 5, 2-3 супени лъжици. лъжици маргарин, 1-2 дафинови листа. ч. чаена лъжичка смлян черен пипер, сол, нарязани на парчета vkusu.Podgotovlennuyu структурата на птиците, облече

Агнешки котлети и патици с дюля Ingredienty500 г агне, патица филе 200 грама, 2 дюля, 50 мл растително масло, 1 лук, 1 чесън карамфил, 1 яйце, 70 г галета, една филия хляб пшеница, черен пипер, sol.Sposob prigotovleniyaLuk и чесън за почистване, измиване и едро

Chakhokhbili патица (гъши или лова) 1 патица (гъши или игра), 50 г разтопено масло (или масло, маргарин), 100 грама лук, 20 г доматено пюре (или 40 г пресни домати), 5 г брашно, 10 мл бяла маса вино (или оцет), 20 г от лимон, 10 г билки, подправки, сол

Борш с месо от гъски или патици, бекон, кнедли, чесън и магданоз корен "Полтава отлично." 600 грама от гъски или патици? 50 грама мазнина? 1 бр. цвекло? 1 / 4kochana зеле? 3 картофи? 1 / 2stakana доматено пюре или 2-3 домати? 1 бр. моркови? 1-2 глави лук? 1 магданоз корен? 1 глава чесън?

Paprikash патици или гъски или патици 1 0.5 гъска, 100 г лук, 30 мл слънчогледово масло, 20-30 г пшенично брашно, 250 г сметана, 1 супена лъжица. л. нарязан копър и магданоз, 1 дафинов лист, няколко грах бахар, горчив пипер, лимон или сол на лимонената киселина

Кюфтета патица китайски Състав: 500 г филе патици, 50 мл соев сос, 10 г картофено нишесте, 1 яйце, една филия хляб пшеница, синапено масло 50 мл, 1 лук, пипер, sol.Sposob готвене: лук чиста, измиване , грубо narezat.Myaso измие, за да премине през