Пилешки гърди и неговите полезни свойства
White пилешко месо съдържа голямо количество смилаем протеин (23,6 грама на 100 грама продукт) много хранителни вещества и витамини. В този случай, пилешки гърди, а много малко мазнини (1.1 грама) и почти никакви въглехидрати (0,2 грама). И само 101 калории!
На лечебните свойства на пилешко месо е известен също доста. Неговата впечатляваща витамини и минерален състав на въпрос на уважение. Пилешки бульон и засилва имунната система, поради високото съдържание на аминокиселината цистеин насърчава разреждане на храчки от спечелил заслужена репутация "№1 бульон" за настинки и остри респираторни заболявания. Също така е добре известно, полезните ефекти на ястия от пилешко месо за храносмилателния тракт. И всъщност бяло пилешко месо като цяло се счита отлична храна за най-малките - пиле хипоалергенни.
И, разбира се, на разумна цена. Ето защо пилето е един от най-важните, полезни, диетични и вкусни храни.
Запознайте се с "правото" да се избере и се готви пилешки гърди
По-добре да си купите охладени пилешки гърди, а не замразени, тъй като загубил много от полезните си свойства, когато се размразява.
На първо място, трябва да се вгледате в цвят. Пилешки гърди трябва да е бледо розово; ако тя е твърде светло, бледо - той е размразяване. Можете също така трябва да се разгледа неговата повърхност е суха и без разрези и пробиви, а на палета не е имало петна.
На второ място, тя трябва бързо да вземе първоначалната си форма, след като натискът върху него с пръст.
Трето - размер. Твърде голям пилешки гърди, показва, че пилето е стар, месото му е сух и твърд. Тя трябва да бъде нейната прехранени, и се хранят птиците се добавят често антибиотици. Затова изберете пилешки гърди от среден размер.
Е, как да изберем пилешки гърди, ние разбираме. Сега ние гледаме на това колко добре си готвене?
Струва си да припомним, че много от полезните свойства са загубени при пържене пиле - нищо полезно за тялото ни, че ще не, не може да се нарече го диета.
Ето защо, най-добрият начин за обработка, която поддържа по-голям брой полезни и хранителни вещества - това е за печене, отвара, задушаване, пара. Най гарнитура към кокошката са зеленчуци и сложни въглехидрати, като елда или ориз.
Като цяло за бяло пилешко месо, има много най-различни вкусни рецепти. Но много от тях отказват да го използвате, просто защото тя не работи правилно и това е вкусно да се готви. В действителност, поради малкия размер на мазнини, пилешки гърди е много лесно да изсъхнат.
Нашата цел - да се направи пилешки гърди, а се оказа меко, сочно и вкусно. Има няколко метода. Нека разгледаме две от тях:
Рецепта пилешки гърди, печени във фолио със зеленчуци и гъби
Състав (4):
Пилешки гърди (филе) - 4 бр (1 опаковка, 600-700g)
Домати - 3 бр (малки)
Лук - 2-3 малка глава
Сметана - 150 гр
Сирене (с малък% мазнини) - 150 гр
Гъби - 200гр
Сол и черен пипер - на вкус
Зелените (магданоз, лук, копър) - 1/2 на лъча
Получаване:
1. Изплакнете пилешки гърди със сол и черен пипер. Гъби и измийте и нарязани на средни парчета. Лукът чиста и shinkuem четвърти пръстен.
2. Зелените като ситно shinkuem. Поставянето в купа на зелени и лук с гъби, добавете заквасена сметана, сол и разбъркайте.
3. Пиле смяна на фолиото около него маса гъби легло с билки. Домати измиване и се изсушава. Нарежете го на тънки филийки и ги сложете върху пилето.
4. Сирене решетка и ги поръсете отгоре на пилешки гърди. Пиле увийте с фолио, което прави един вид "лодка".
5. Сложете ги върху хартия за печене. Пече пилешки гърди помпи с С фурна предварително загрята до 180-200 ° до готови (около 30 минути).
Варено ястие Така полученият търг, сочни и вкусни напълно суха.
Калории 100 ккал 155 грама храна: 20 гр протеин, 7 грама мазнина, 3G въглехидрати.
Сега се подготвят диетични шишчета от пилешки гърди.
съставки:
пилешки гърди
Сладки чушки
печурки
Кисело мляко и подправки (като маслинено трева)
1. Първо, премахване на пилешки гърди с кожа и кости. Ние го измийте и нарязани на средни парчета. Сол се смесват с подправки и търка всяко парче от пилето.
2. Сгънете парчетата в купа и ги напълни с кисело мляко. Сложете в хладилника да се маринова в продължение на най-малко три часа. И най-вече - за през нощта.
3. След като бъдещ барбекю promarinuetsya добре, нека пипер и гъби.
4. Pepper измиване, отървете се от семената и стеблата, нарязани на големи парчета.
5. Гъби също ми и надлъжен разрез.
6. Сега вземете шишчетата ако кебап ще бъде изготвен на скара или тиган във фурната. Шишчета или, ако те ще бъдат подготвени по жаравата. Сядат на месо, чушки, гъби, като се редуват.
7. Пече се, докато готвят. Отделете време, за да се превърне шишчетата често, така че да не пресъхне тях.
Калории 100 ккал 120 грама храна: 22 гр протеин, 2 г мазнини, 3G въглехидрати.
