Пиле в грузински - стъпка по стъпка рецепта със снимки у дома

Грузинската кухня е известна с голямото си разнообразие на ястия от месо и птици. Главната особеност е добавянето на горещи подправки в храната и пикантни зеленчуци в големи количества. Дори и най-деликатен месо от пилето не може да пребивава на Грузия не се поръсва sunelnymi смес и топла вкус черен пипер. Дали това chakhokhbili, sacivi, odzhahuri или пиле в млякото, не забравяйте да се съдържа в кориандъра на чиния (магданоз) или шафран, чесън и лук (последното в големи количества).

В Кавказ, от месо ястия са предимно мъже. Може би затова се получи реална кулинарни шедьоври. Мъжете поставят душата му от готвенето с ястия от пилешко месо, за да угоди на любимата си изящно топлинно обработени месо или се хранят много обичала децата. И докато те ще пее. Затова и подобни ястия като sacivi и chakhokhbili, за песента.

Вземете и ще приеме тайните на грузински ястия, създадени от пиле си песен и да даде любимия си.

Процесът на подготовка пилешко месо грузински по принцип едни и същи, тъй като е основен. Пилешки обикновено нарязва на порции (или да шунка) и пържени и след това се гаси. Но съставките, които са част от сосове, за да гасят пиле във всяка рецепта своя собствена.

Който и пиле рецепта вземат, всеки един от тях видя голямото изобилие на лук - поне 3-4 глави; почти глава чесън и лют червен пипер и хмел-сунели. И докато задушени пилешки, подправки аромати се преплитат, създавайки неповторим аромат на Кавказките планини.

А ако добавите към тиган с пиле и пресни домати, магданоз и босилек и половин чаша вино, разредено с оцет, ще имате chakhokhbili.

За да се подготви sacivi чесън втрива с натрошени орехи, канела, червен лют пипер, карамфил, кориандър, канела, сурови яйчни жълтъци и винен оцет. Това ястие е по-времеемко да се подготвят от chakhokhbili. Но си струва.

Но sacivi разнообразие - пиле bazhe съдържа малко по-различни съставки и се различава от sacivi технология на приготвяне на пиле. Сосът се добавя към настоящия грузински Лютивка и Имеретия шафран. Вместо това, хмел-сунели в bazhe сложи utsho сунели смесен с кориандър.

Odzhahuri обикновено варени с картофи. Това ястие е подобен на нашия печено. Това е просто изобилие от пикантни подправки и горещи подправки видян чисто грузински подход.

Пилето в млякото в грузински - готвене

И дори пилето в млякото грузински готви за кавказки стандарти.

1. При разделяне на порции парчета пиле се поставят в средни тенджера. Разположена на върха на топката нарязан лук (4 големи глави). Onion е по-добре да се вземе на червено. Pan поставя на слаб огън, и задушени пилешки, покрити по свой собствен сок за 25-30 минути.
2. След това се изсипва в едно литър пот варено мляко се добавя една чаена лъжичка сух шафран и 2 малки прясна мента лъч на ситно. Вместо пресни билки можете да вземете 2 супени лъжици сушени мента. Солени на вкус и се разбърква добре, с което да заври, protushivayut още 10-15 минути.
3. Половин килограм сирене, нарязани на малки кубчета, сложете в тенджера с пиле и веднага изключете огъня.
4. След 5 минути, блюдото се смесва добре и се подава към масата на обслужващи тави. Всяка плоча може да бъде пуснат на стрък магданоз.

Грузински ястие от пилешко вътрешности - готвене

Възможно е също така да се подготвят най-малко оригиналния грузински ястие от пилешко вътрешности.

1. Вземете 300 грама сърце и pechenochki. Пилешки дроб залейте с вряла вода и сърца са бланширани във вряща вода за около 8-10 минути. Вътрешностите пържени в животинска мазнина (могат да се сместа от масло и растително масло), докато водата се изпарява. След това добавете нарязан лук (1-2 глави) и половина супена лъжица доматено пюре (пресни домати или 2-3). Всички protushivaetsya 5-8 минути. След това се излива брашно (1 супена лъжица) и вътрешности яхния за 3-5 минути.
2. Сега трябва да се чорбата излей (1 чаша), сол на вкус и добавете чесъна, настърган (2-3 скилидки), един от шепа червен пипер и хмел-сунели и след това оставете да къкри за около 5-7 минути. В този случай, ястието трябва да се разбърква непрекъснато, за да не изгарят вътрешности.
3. 2 минути преди края на готвенето трябва да се добавят няколко билки (целина, магданоз, кориандър). Можете да използвате зехтин трева.