Пиле в бира
Всеки немски област има свои собствени кулинарни специалитети, но бира, месо и "черен" хляб - чести посетители във всяка провинция. Германци ядат много месо, готвят около 600 разновидности на хляб и почти всяко село има своя собствена бира. Тя е от тези три основни компоненти и печено пиле, приготвени по бира. Тя е много проста, като всеки селски ястие се приготвя бързо, без излишни движения, а резултатът е, че просто Yum, съжалявам за баналност.
Можете да замените пиле говеждото, но тогава ще трябва да се увеличи времето за готвене. Задължителни съставки са пилешко в бира тъмна бира и ръжен хляб с черен петмез. Именно тези продукти ще дадат плътността на сос, богат аромат и вкусна тъмно кафяво.
Отделно от това, ще отбележа, че броят на лук в соса дори може да бъде повече от разумна сума. Лукът непременно правилно гасят докато прозрачен, добавете малко масло и половин чаена лъжичка захар на лука малко karamelezirovalsya.
Миризмата, която се разпространява чрез кухнята на процес не остави никого безразличен. Има нещо магически вкусни, когато се смесят заедно вкусове.
за пилешки съставки в бирата:
- Седемстотинграма на пиле (бедрото)
- 300 г лук
- 10 кимион
- 300 мл тъмна бира
- 500 грам ръжен хляб
- 5 г захар
- 15 гр масло
Готвене пиле в бира.
От бедрата внимателно нарязани на костите. Всяко парче месо се измива и внимателно obsushivayut кърпа. След това се пържи всяка страна. Имайте предвид, че сол и подправки за наторяване в този случай пилето не е необходимо. Просто го запържете месото е бил покрит с кора, и соковете остават вътре, не се появи в тиган.
За гъста и концентрирана сос, просто добавете много лук. Нарежете големите си пръстени, и измъчван в тиган, докато омекне. Добавете маслото и захарта.
Ние поставяме в тава с дебело дъно пържени пилешки бутчета обезкостени. Месо разпространява дебел прозрачен tomlonogo лук, добавете кимион, сол. Налейте в съда за пържене тъмна бира стъклото, което трябва напълно да покрива продуктите, но слоят трябва да се поклони леко се издигнем над бирата. Нарежете далеч кора от ръжен хляб. Най-вкусни сос се получава с Бородино хляб, но той може да бъде заменен от друг хляб с меласа.
От хляб да се направи гъста капак, който напълно екраниране на месото с бира. Внимателно затворете резена хляб, дори най-малките дупки.
Поставете тава на печката, а след соса идва до възпаление, направи малък огън и да забравите за печено в продължение на 40 минути. Можете да поставите тава във фурната, тя няма да се отрази на крайния резултат, а освобождаването на печка горелка. Завършеният ястието да изглежда точно както виждате на снимките - хлябът е мека и влажна, но не трябва да се разтвори в соса.
Гарнирайте с бира мацка служи задушени зеленчуци. Поставете парче ръжен хляб на неговите търг пиле, лук и се изсипва всичко ароматната сос.
Съвет: За хляба, който обхваща ястието искате да спестите цяло, като част от кашата, така че сосът ще е по-плътен и наситен.