Пиле в баски рецепта 👌 със снимки стъпка по стъпка, ние ядем готварските рецепти на Джулия Висоцки

Пиле в баски (Пуле basquaise) е традиционно ястие на югозапад от Франция, където има горд от своите кулинарни традиции на баските. Тази рецепта ми харесва своята простота (Обичам тази вкусна храна се приготвя бързо)). Както и в много традиционни ястия от Португалия и Испания, в баската пилето върху важната роля на домати и пипер. Що се отнася до пипер, това е отделен въпрос на гордост баските. Известният пипер от Еспелета, направена само в този район на Франция.

Еспелета - е малко село, което се превърна в едно наименование за произход. Трябва да издържите строга процедура за контрол, за да получи право да се нарича черен пипер Еспелета. За да направите това, да събира най-добрите дегустатори на историческия район на Страната на баските labourd да оцени вкуса и ароматни качества на пипер производител, който иска да получи право на името "черен пипер Еспелета". Харесва ми, за интензивния аромат на узрели домати и печени чушки, както и приятна светлина острота, която той дава на ястия. Еспелета пипер е по избор ingredintom пиле в Страната на баските, но ако е възможно, се уверете, че се опитате да добавите само няколко щипки пипер Еспелета за около 10 минути преди края на готвенето пиле. Но може да се ограничи само до черен пипер.

готварска книга

Пиле - храната, която е в основата на нашата диета. Арома, цвят и вкус на пиле, се определят от качеството му. Пресен продукт има мек вкус и мирис

Доматите от собствен сос

сладък червен пипер

Надземната част на растението прилича много зелени месести листа, стрели, и подземен - като сочна, голяма глава лук бяло или лилаво.

Чесън - растение от семейството на лук с пикантен вкус и специфична миризма.

сухо бяло вино

сухо бяло вино

сортове грозде, които са оптимални за производството на сухо бяло вино - с Шардоне, Гевюрцтраминер, Ризлинг, Вионие, Совиньон Блан.

Зехтинът е традиционно включват в средиземноморската диета, и население, в която зехтин - нормалните ежедневни продукти се отличават с дълголетие и добро здраве.

черен пипер на прах

В историята на сол често се свързва с плодородието

И това, което ще даде различен вкус сол любимо ястие

Добави в списък за пазаруване

Заредете вашите списъци за пазаруване.

Новият списък за пазаруване

снимка към рецепта 0

Дали никой картина с подготовката на тази рецепта

Загрява 4 супени лъжици зехтин в дълбока тенджера. Поставете в тенджера ситно нарязан лук, смачкани скилидки чесън и червен пипер, нарязани на ивици. Запържете за 5 минути. След това добавете доматите да зеленчуците. Сол и черен пипер и се оставя на умерен огън за 15 минути.

По това време се приготвя пилето. Възможност да съсече средни на цяло пиле, ако една голяма компания. В моя случай аз използвах две палки. Сол и черен пипер пилешките парчета, запържваме ги в тиган със зехтин, докато светлината златисто кафяво. След това изложи на парчета пиле в гърне със зеленчуци, така че сосът покрит пилето, залейте с чаша бяло вино и оставете да къкри на средна температура за 30 минути. Като гарнитура да пиле може да бъде сварен ориз или булгур.