Пиле в баски рецепта със снимки
съставки
- пиле с тегло около 1 кг (имам 4 крака)
- 4 червен пипер
- 2 глави лук
- 4 скилидки чесън
- 100 мл пилешки бульон
- 800 грама на домати без кожа
- 150 г шунка или друго месо рязко
- 1 люта чушка
- Сол, черен пипер, червен пипер на прах
- 4-5 супени лъжици зехтин
- Магданоз (по избор, с присъствието)
Как да готвя
Пиле инспектирани за случайно останалите пера, ако е необходимо да ги премахнете, изплакнете с вода и се нарязва на порции. Ham нарязани на тънки ивици.
Лукът и чесънът за почистване, премахване на семена от чушки. Лук и чушки нарязани на ивици, чесън и фино котлет с нож. Ситно нарязан люта чушка.
В дълбок тиган или тава топлина половината зехтина и се пържат до златисто кафяво пилешки парчета, в края на готвене подправка червен пипер на прах. Пиле отстранен от фритюрника и добавете останалото масло, за да го запържваме първо лук и червен пипер, а след 4-5 минути, добавете чесъна и шунката и всички се запържва за няколко минути, като се разбърква непрекъснато.
След това изсипете бульона на зеленчуците и добавете малко пюре домати без кожата. Сосът със сол и черен пипер на вкус, добавете чили сос обратно в пилешките парчета и оставете да къкри на слаб огън с затворен капак за около час.
Преди да сервирате постави на чинии и се поръсва с магданоз. Обикновено това ястие се сервира още франзела.
Стъпка по стъпка рецепти снимки