Пиле със сметана
Добавяне в подготовката на различни месни, рибни и зеленчукови ястия естествен млечен крем дава на готови ястия, особено деликатен и изтънчен вкус. Разбира се, кремът съдържа висок процент съдържание на млечни мазнини, но на мазнини храни с наличието на по-малко насищане. И в допълнение, разнообразие от мазнини трябва да бъде човешкото тяло, особено в райони с не горещ климат.
Пиле в сметана с гъби - вкусна и високо рафинирани ястие общоевропейски кухни, методи на готвене, които датират от френските кулинарни традиции. Разбира се, ястието не работи твърде дебел, най-добре е да се използва филе. Кажете ни как да се готвя пиле в сметана. Има няколко варианта.
Рецепта пиле с гъби в сметанов във фурната
За получаването трябва огнеупорен форма.
- пиле - 600 грам;
- Пресни гъби - 400 г;
- лук - 1-2 бр.;
- Чесън - 1-2 скилидки;
- Естествен млечен крем - 170 мл;
- смляно индийско орехче;
- бахар и / или бял прах;
- билки (розмарин, магданоз);
- растително масло или пилешка мазнина за пържене;
- сол.
Пречистената лък се намали ситно и spasseruem в тиган с олио или мазнина. Печурки ясно, ние трябва да се измие и хвърли в гевгир. След това ще намали много ситно и се запържва до златисто кафяво (не са включени). Смесете запечени лук и гъби. Ние ще намали пилешко месо кубчета средни.
Добави месо лук гъби смес и се поставя в пещ, нагрята до средна температура за 30 минути. Можете да покрие формата на капачка или затягане на фолиото. Ако изпечен в открита форма, трябва да бъде 1-2 пъти по време на печене, за да пръска малко светлина nesulfitirovannogo вино или вода. След това съдържанието на матрицата запълване равномерно крем сос (крем + сух + огъване чесън подправки и сол).
Продължаване на процеса на печене за още 10-20 минути. Сервирайте пилето с гъби в сметана. издаден на зелените.
Гарнира се, можете да изберете почти всяка, а виното - маса розово, бяло (или специални вина, като шери, Мадейра, индийско орехче).
Приблизително същия начин могат да се получат в пиле гъби крем използване раздробени керамични саксии. В този вариант е добър добавите към всяка чаша няколко сравнително големи филийки картофи и малко бульон или вода (не добавяйте вино) - вие ще получите много вкусно.
Рецепта пиле, задушено в сметана в тенджера
- пиле или месо с bedryshek - 600 грама;
- лук - 1-2 бр.;
- Чесън - 4-5 скилидки;
- nesulfitirovannoe светлина вино - 30 мл;
- Естествен млечен крем - около 130-150 мл;
- готова горчица - 2/1 чаена лъжичка ;.
- смляно индийско орехче;
- бахар и / или бял прах;
- билки (розмарин, магданоз, кориандър);
- лют червен пипер;
- скилидка;
- лавров;
- растително масло (зехтин) или пилешка мазнина за пържене;
- сол.
Тази рецепта е малко по-лесно от гледна точка на начина на приготвяне и е по-често в южните райони на Франция.
Най-добре загрята дълбок тиган на висока температура бързо запържете нарязаните лук. Активно се манипулира лопатката. След zazolotilsya на лук, добавете нарязаните парчета пиле средни и леко запържете всичко заедно. намаляване на доставките
По това време, пригответе соса от сметана. Разтворът Tolchen първи дафинов лист, карамфил и пипер, след което добавете чесън сол и люта чушка. Добавете го към крема с горчица. Филтрира през цедка и се залива пилето е почти готова. Разбъркайте и оставете да готовността под капака. възможно почти всяка гарнитура. Виното е по-добре да изберете светло трапезария. Преди да сервирате, да различи много зеленина.