Пиле португалски рецепта и неговата подготовка
Пиле на португалски е много вкусно ястие, най-перфектната гарнитура към която може да бъде идеалният картофи въздух пюре комплемента.
За да се подготви пилето на португалски ще се нуждаят от набор от следните компоненти:
- - обезкостено пилешко филе (420 гр);
- - кралски пресни гъби (110 гр);
- - портвайн добро качество (110 мл);
- - зехтин студено пресовано (една супена лъжица.);
- - смлян черен пипер и фино смлян сол (по свое усмотрение);
- - пресято брашно от най-високо качество (три супени лъжици.);
- - лук (половината глава).
Подгответе пилешко филе, както и за това, че е необходимо да се изплаква, след което се изсушава върху хартиена кърпа. Сухи филе ролка в пресяват брашно и след това лежеше тиган и пържени в горещ зехтин, от всяка страна на Скара за пет минути.
Извадете от тигана пържено пиле, а на нейно място поставете ситно нарязания на ситно лук, и то също ще трябва да запържете до златисто кафяво.
Промива и суши кралски гъби нарязани фино и се добавят към лука, в продължение на няколко минути, за да изпържи компоненти, след това коритото да се излее необходимия брой порт, след това до къкри готвя сос за времето до алкохолна напитка не се изпарява напълно. По това време, соса има желаната консистенция придобие, и това може да отнеме не повече от петнадесет минути.
Сега остава само да се направи красива порция, както и да се направи това върху плоска чиния, необходимо за пържено пиле и сос да подаде отделна купа точно като картофено пюре.