Пиле пилаф, Stalic Khankishiev

Аз трябва да кажа на вас, пилаф с пилешко не е оксиморон, но това е нормално хранене. По принцип всяко типово одобрение "plov вече - не е ризото," или "пилаф с това нещо - не е ризото," обикновено изрече от хора, които много малко знаят за пилаф, а дори и по-малко за условията на живот и начина на живот на хората, които Той е дал на света чудесна храна.
Пилаф е страхотно просто факта, че тя е доста лесно да се адаптират към променящите се условия или промяна в набора от налични продукти.
Никакво месо? Отличен - петлите борят, защо един от тях не е да убие?
Никой от овча лой? Не се притеснявайте - тук е растително масло, което е изяснено, че мазнината, извлечена от патица. Защо не? В крайна сметка, дори и липсата на ориз не е причина да се откаже от пилаф! Фиде или други части от сушено тесто е отличен, като на практика няма промяна в технологиите, подходящи за пилаф готвене, да не говорим за други зърнени храни!
Ето защо, ако и това, което трябва да имате предвид при готвене на продуктите не се вписват добре в традиционните, ситно усъвършенства и полирани от времето рецепти, а след това. за детайлите.

Очевидно е, че пилета-бройлери в пилаф не е подходящ: вкусът в тях не е достатъчно, и подготвен твърде бързо. Това не е част на всички, но абсолютно условие. Какво да кажа нещо по въпроса?

Тук селото към кокошките носачки, петел - това е! От тази птица може да се готви пилаф почти точно по същия начин, както и агнешко или говеждо месо.
Но вие знаете, че пиле се състои от съвсем различен характер и качества на месото? Крака, бедра - едната, крилата - втората, но на гърдата. Без значение как да готвя, ако следвате традиционната технология, гърдите на птицата в готовия ястие изглежда доста суха.
И какво да правя? Печене, последвано от дълга става за компот със зеленчуци за готвене в zirvak и гонене при ориза - всичко е много въпрос се отразява на структурата и вкуса на гърдата. Фрай, но тя ще бъде малко по-влажни достатъчно за тази нежна, изискващи специално внимание на птиците.
И какво е решението? Как да включи тези две къси операции в доста дълго време за приготвяне на ястие?