пиле Маренго
съставки
- пиле - 1 бр
- домати -4 бр
- -3 скилидки чесън
- лук - 1 брой
- гъби (малки) -200 грама
- сухо бяло вино -1 чл.
- маслини - 2 / 3st
- зехтин - 2 супени лъжици
- Зелените за украса - на вкус
подготовка
- 1. да намали пилето на големи парчета, сол и черен пипер, запържва 1st.l. зехтин.
- 2 Поставете пилето в отделна купа, добавете маслото и запържете ситно нарязан лук и скилидки чесън (за да се поклонят на прозрачност). Добавете нарязаните гъби и се запържва, като се разбърква в продължение на 5 минути.
- 3 Добавете смачкани домати (кора се препоръчва да се премахне). Слага се в продължение на 2-3 минути, изсипете виното.
- 4. Протокол до 3, се връщат пилето в тигана (за соса), да намали количеството топлина до минимум, покрийте и оставете да къкри, докато напълно варени пилешки. В края, добавете маслините. Преди сервиране, украсете с много зеленина.
Защо Маренго?
сабя Кук нарязан пиле на няколко части, се нарязан чесън и домати. Пригответе соса, като добавите останки от императорски ракия колба. Пилешки СРЮ, го поставят на сос и варете в продължение на определен период от време, след което се добавят черни маслини. И като гарнитура пила бъркани, рак и войници вафла.
Dish готвач импровизация толкова доволен, че Наполеон, което той нарича своя "Dish голяма победа" и му наредил да се подготви след всяка успешна битка. Има дори слухове, че когато нещо готвача малко променена в блюдото, Бонапарт е отказал да го ядат.
Ястието е популярна днес, обаче, е претърпял много промени, например, в менюто, че сега е най-често се среща като ястие от телешко месо (е като Шопен), и да използват бяло вино вместо ракия.
Подобно на тема:
