Пиле Киев майсторски клас!
По-добре е да се види веднъж от чуят стотици пъти. Или чете. Затова решихме, че без значение колко не са описани рецептата за кюфтета зало- Киев. Най-добрият демонстрира как да се подготви господар. Нашият консултант - най-младият главен готвач на Московската гилдия на Готвачи - Никита Соколовски.
(4 порции) 4 пилешки гърди филета 100 грама замразени масло 2 яйца Растително масло за пържене галета брашно сол и смлян черен пипер.
1. На дъска за рязане и сложи едната гърда нежно го отблъсне. Слъгър нежно, без да вредят на връзките. Ние правим едно и също нещо, а останалата част на гърдите: Внимавайте да не повредите, да ги превърне в напълно питки.
2. Сега всеки филе сол и черен пипер.
3. В центъра сложите парче зле замразено масло. Това е да се по време на олио за пържене не е имал време да се стопи и се появи от котлети.
4. Да се върнем сега бургери "плик" и се потопите в разбитото яйце и след това в брашно.
5. След това, котлети за 2-3 минути, поставени във фризера.
6. След това извадете бургери от фризера и отново потопени в яйце, брашно и галета. И пак изпрати във фризера да се охлади. Едва след пържоли, покрити с доста дебел "слой" на панировка, те могат да се пържат.
Бон апети! Вашият Никита Соколовски!
Училище Povarenkov: Пиле Киев
Антонина Панова Оксана Kasatkina