Пиле яйце (белтък) - калории, полезни свойства, ползи и вреди, описание

Пиле яйце е един от най-достъпен, вкусна и питателна храна, познат на човека от незапомнени времена. Вътре в плътна обвивка е прозрачен, многослоен протеин маса с различни плътности да се проведе в ядрото на центъра - жълтъка. Протеинът е по същество безцветна вискозна течност, без мирис, има адхезивни свойства, образува гъста пяна при разбиване.

Calorie яйчен белтък

Калории яйчен протеин е 44 ккал на 100 грама от продукта.

Съставът и полезните свойства на яйчен белтък

90% яйчен протеин е вода, а останалата част - различни видове протеини като ovoalbumin, ovomucin, лизозим и т.н. Съставът съдържа също яйчен протеин: холин .. витамини А. В1. В2. В6. D. Е. необходимите минерали: калций. цинк. манган. желязо (calorizator). Протеинът не съдържа мазнини и холестерол, така че е идеална храна за възстановяване от вирусни, настинки и други заболявания. Протеини пресни кокоши яйца има бактерицидни свойства и се изисква за хематопоетични процеси, подобрява мозъчните клетки е профилактично срещу образуване на катаракта. Яйчните белтъци - мощен имуностимулант, има тенденция да се неутрализира негативното въздействие на външната среда.

Храненето яйце може да замени 200 г мляко и 50 грама месо. Яйца имат най-висока усвояемост сред продуктите от животински произход, което е 97-98%, която е почти напълно се абсорбира от яйце на тялото

Повреда на яйчен протеин

Прекомерно ядене яйца провокира рейз "лошия" холестерол, който е изпълнен с риска от заболявания на сърдечно-съдовата система. Протеинът може да предизвика алергични реакции са свръхчувствителни продукт.

Яйчен протеин в загуба на тегло

Атлети културисти до ефективно "изсушаване" на тялото (намаляване на телесните мазнини с минимална загуба на мускулна тъкан) често се използват само бъркани белтъка. Различните диети включват в диетата си като цели яйца и бели поотделно. Примерите включват високо протеинова диета. Бразилският диета. Бяла диета за отслабване.

Яйчните белтъци в готвенето

Най-често срещаният ястие от яйчен белтък - ефирен меренге десерт (Или меренге толкова свикнали.). Целувка получава като отделен лечение или протеини от обвивката масови пайове и сладкиши, след това ги пекат на вкусни кора. Протеин крем - името говори за себе си, те са пълнени с рула, еклери и кошници, които се използват като слой от пандишпан. Без бели яйца не могат да направят почти без тесто, било то хляб, сладкиши, палачинки или кнедли с кнедли. Пресни белтъци се добавят към каймата за хамбургери или ролки към готовите продукти не се разпадат. Варени яйчен белтък (като част от едно цяло яйце, както и собствените си) е съставка на много салати, супи и.

Други приложения на яйчен белтък

Яйчен белтък се използва успешно за медицински цели - с негова помощ можете значително да облекчи болката при изгаряния, спрете тежките кръвотечението от носа. Приемът на пресен яйчен белтък в болката и облекчаване на дразнене в гърлото, възстановява загубени гласа му и се показва в случай на отравяне, особено на живачни пари.

В козметологията яйчен белтък се използва за направата на маски за подобряване на състоянието на косата, той идва в много средства, изглаждане на бръчките и поддържа кожата в добра форма. Отлично маска за мазна кожа, предразположена - люспи от овесени ядки и яйчен белтък маска премахва блясък и придава на кожата матово покритие.