Пилаф със сушени плодове вкусно и лесно вегетарианска рецепта

Класически ризото, приготвена с месо, но има и вегетариански рецепти - със смокини, фурми. Вкусни опции с сини сливи, сушени кайсии, стафиди. Благодарение на сушени плодове ястие отличителен аромат и сладък вкус, с лек кисел бележка. Това в крайна сметка се оказа, ронлива ориз, вместо обичайните зърнени култури, е необходимо да се спазва стриктно пропорциите на вода и зърнени култури. "Басмати" за това ястие е перфектно сортове dlinnozorny ориз. По време на готвене, че е важно да не се смила и се разбърква непрекъснато.

Рецепта пилаф със зеленчуци и сушени плодове

За да се подготви сладък пилаф, се нуждаят от един час от време, както и следните съставки (за 6 души):

350 г сушени плодове любим;
350 г ориз;
300 г лук;
250 г моркови;
подправки и сол на вкус.

Промива добре сушени плодове се накисват в гореща вода до набъбване. Белени зеленчуци едро нарязани моркови: - кубчета, лук - пръстени половина. На следващо място, соте ги в малко слънчогледово или зехтин. В тенджера добавят сушени плодове. Запържете ги заедно за лук и моркови zakaramelizovalis.

Фиг промива 2-3 пъти с хладка вода. След това, и зърно, и пържени слоеве плодове и зеленчуци маса отместване редуващи се в тавичка. Кук вкусна сладък ориз за тази рецепта може да бъде не само във фурната, но също така и върху чинията - в дебелостенна казан. Бъдещи пилаф изсипва осолени вряща вода, в която пред-добавете шафран и други подправки. Нивото на течността трябва да бъде над зърнени няколко сантиметра.

Форма на ориз поставете във фурната, предварително загрята до 150-180 градуса. Важно е, че решетката в този случай е студено. По време на процеса на температурата трябва да се поддържа на същото ниво. Готовност ястия оценявани от окото: оризът е варени, а водата - изпари. След определеното време, извадете от формата и се покрива с капак (или кърпа). След 10 минути на съда може да се измести в голям плоча и служи.

Плодове пилаф рецепта с орехи и мед

Sweet пилаф може да се приготви само половин час. Рецепта "набързо" включва такива съставки (за 6 лица):

2 чаши пара ориз;
300 г сушени плодове (кайсии, смокини, сливи костилка);
100 г бадеми и орехи;
30 г мед;
30 мл растително масло;
щипка сол, шафран.

Фиг сортирани и се промива със студена вода няколко пъти. то Shift в тенджера и се изсипва вряща вода, така че течността обхваща задницата с разлика от два пръста. Фиг сол, добавете шафран за цвят. Pan постави на печката. Варен ориз най-малко на огъня при затворен капак. От време на време се разбърква опашката, така че тя не се придържаме към дъното. Без да чака, докато оризът е напълно сварени, залейте една супена лъжица растително масло в нея, всичко се бърка. Pot покрива с капак и отстранете от огъня.

Успоредно с начина, сварени зърнени храни, се готви със соса от сушени плодове. Сините сливи, смокини и кайсии старателно измити, промива се с ядки и бадеми. Всички пуснати в тиган. Там също се налива малко вода. Pan покрива с капак и се поставя на огъня. Когато сушени плодове и ядки пара, те добавят останалото масло и мед. Следващите 10 минути съдържанието на тигана отново яхния под капака. Подаване е както следва: първо, на блюдо, отрупана разпространи ориза, след което се излива своята сос плодове и ядки.

Пилаф "Баку": как да се подготвите

За да се подготви сладък пилаф Азербайджан на тази рецепта за един килограм ориз, за да "басмати":

100 г сушени кайсии;
70 г стафиди;
Сол 60 грама;
щипка шафран;
50 мл лимонов сок;
2 листа Лаваш.

Първо трябва да се готви ориз. Фиг промива два пъти, а третият опашката време излива вода, добавена сол и лимонов сок. Един час по-късно, течността се декантира. Фиг хвърлен в кипяща вода и се разбърква на всеки 5-10 минути. Когато ечемикът е нежна, изключете огъня, излишната течност се оттича. Отделно сварено шафран вода (щипка подправки в 30 мл кипяща вода). Контейнер с течен плътно затворен.

На дъното на пътеката на пот в два слоя пита намазани с масло. Разположена на върха на ориза, разбърква се добре с шафран вода. А тава, покрита с капак и се слага в предварително загрята фурна на 150 градуса. До ориз "отлежава" (и това ще отнеме час и половина), се приготвя сладък сос, направени от сушени плодове. Сухи кайсии и стафиди се промиват, поставени в тиган. Малкото количество вода, при непрекъснато разбъркване се гаси 5 минути. За да блесне на плода, можете да добавите малко растително масло до точката на кипене.

Сервирайте ястието върху голяма чиния. На пръв изложи всички ориза. Питка, която е на дъното на тигана, нарязани. Тези корички украса ориз хълм, омекотена сушени плодове - край ястия. Пилаф на азербайджански готов! Бон апети!