Пилаф с рецепта стъпка по стъпка как да се направи снимка

Печат Преглед на снимка Скрий снимка

Днес ние сме присвоил светая светих. Пилаф!

Тази публикация е написана за дълго време, и тъй като събирането се актуализира постоянно, има нови рецепти като ризото и говеждо Фергана пилаф. Също така, всички пилаф може да се намери на съответния етикет.

Просто искам да кажа, че ризото няма да сме автентични. Факт е, че признатият гуруто на източната кухня е силно препоръчително да се използва узбекските сортовете ориз, като "Dev-Зира". Но, знаете ли, да го намерите на нашия обширни открити пространства, не винаги е възможно задача. Ето защо, беше да чета един куп блогове в търсене на рецепти и съставки, които най-добре отговарят на духа на нашите кулинарни упражнения, а именно, да използва това, което е под ръка и толкова лесно, колкото е възможно.

Имайте предвид, че ориз, варени в тази рецепта, много вкусно. Сериозно! Вкусих различен пилаф. В същите прословути Лужники хора подготвени, така че Yum и преглъщане, но това честно казано, не по-лошо!

Ако си спомняте, ние са запазени от последния път, половината агнешко бутче.

След това беше, че тя е полезна за нас. В тази картина на продуктите, които ние трябва:

Райс, след дълго търсене, прочетете блогове и други проби, ние избрахме този (ще имаме италиано-узбекски ястие))):

Тя задушени Maltagliati. Той също не е съвсем "под ръка", но все пак по-чести. от "Dev-Зира".

Райс измива обилно в няколко води, и се оставя да кисне. По това време, нарежете месото:

Разбира се, че е желателно да се използва чайника. Обърнете газ на пълен, ще се постави чайника и го изсипете на дъното на малко масло. В идеалния случай трябва да използвате семена сусам, но е възможно и слънчоглед.

Докато маслото се нагрява, нарязани лук и моркови. Важно е да се реже ивички моркови:

И в казан масло вече нажежен до червено и започна да пуши. Ние се хвърлят в плътта му:

И се запържва до ле-е-ogkoy кора.

Сега се изсипва в лука казана и подправки:

Смесва се с месото и го запържваме всичко някъде за 5-7 минути.

Добавете морковите и сол (тук си мислех, подправка не беше достатъчно, за да sypanul повече):

Смесва се добре и се пържат за 5-7 минути:

Сега ние се врящата вода да го излее в котела, така че водата почти покрита съдържанието. Носим всичко да заври. Този забележителен вещество, наречено "zirvak". Не забравяйте да го пробвам вкус - той трябва да бъде прекалено солено. Съответно, ако не, се добавя сол.

Zirvak готви някъде 10-15 минути.

Сега заспивам ориз и внимателно го изравнявам с решетъчна лъжица. В никакъв случай не се смесва с zirvak!

Отново вземат преварена вода и внимателно се изсипва съдържанието доказали, така че водата покрити Фиг 2-2,5 cm Довежда се до кипене и като течност се абсорбира, постепенно намаляване на топлината до минимум .:

Райс се абсорбира почти всички zirvak:

След това трябва да се опита ориз. Тя трябва да бъде готова до 2/3 - за да бъде доста издръжливи, но не е трудно. Ако ориз не е готова, а водата е изчезнала, можете да добавите малко вряща вода, само много внимателно (чрез скимера), за да се избегне увреждане на структурата на пилаф.

Когато оризът е достигнал необходимото условие, внимателно да започне да се събере в една купчина от краищата към центъра на котела:

Прибиращ се в средата на главата на чесън:

И плътно се покрива с капак. Най-добре е да се използва кърпа като лепило. Нашата капак някой е прикрепен крака, така ли да използвам тази структура:

Чакаме 25-30 минути най-малко на огъня, и тук е резултат:

Ние разпределяме нашия пилаф в чиния (там трябваше да се сложи една купа, но това не е проблем) и добър апетит!