Песто с какво се хранят от това, което се готви произход история
Когато бях за първи път в живота ми вкус сос песто, аз се влюбих в "първата хапка". Аз все още се чудя как той може да се превърне десетки ястия. Ако сте приели на класиците, че го накара да се готви на известния италиански Капрезе. Разбира се, то италианците често се консумират с паста, салати, месо и морски дарове. Друга вкусна песто разпространение на хрупкава филийка. Но изведнъж - елда с песто! Това е просто "с аромат на бомба." 🙂 Експериментът може да бъде много дълъг, толкова дълго, колкото въображението ще са достатъчни. А ето и малко от историята на соса ...
Песто е родом от Италия. Което, разбира се, не е изненадващо, тъй като италианците създават шедьоври на готвене в продължение на векове. Всъщност, всичко е много проста, но гениална е! В основата е сос с вкус на зелен босилек. Освен това е включен в състава на добър зехтин, борови ядки, въпреки че те често се заменят с други видове ядки, сирене и сол пармезан и чесън. Песто има отличителен вкус и ярко зелено. В италианския "песто" означава стъпчат, паунд, пада. Ето как, всъщност, е автентична италианска сос. Технологията е проста, като правило то се смила в хаван и дървена чукало. Но като цяло, е възможно да се направи един обикновен пасатор, защото мазилката не е изобщо.
Аз лично не разполагат с никакви "право" рецепта. Аз винаги се подготви песто върху окото. Оказва винаги отлично. Опитайте с какво да се обърка. Например, за да се получи един малък буркан с песто (150-200 г), трябва:
- 2 връзки зелен босилек
- шепа борови ядки (орехи може да бъде заменен от или кашу)
- студено пресован зехтин - сумата зависи от вида на дебелина искате да получите
- пармезан (може да бъде заменен от всяко твърдо сирене)
- скилидка чесън
- сол на вкус
Това е, защото на тези прости съставки и се оказва невероятно вкусно и ароматно сос. Той продължи и в хладилника в запечатан буркан. Като цяло, може да съхранявате до един месец. Но ние го правим за толкова дълго време, че не е необходимо, обикновено консумират веднага. 🙂 Ето един прост италианска храна може да бъде приготвена с песто за 15-20 минути. Сварете спагетите, подправете със сос песто. Сервира се със салата от пресни домати и рукола. Yum! Други интересни рецепти на италианската кухня могат да бъдат намерени тук.