Пергамент - бързи, вкусни, удобни - кулинарен портал - Рецепти със снимки, рецепти торта, готвене
Пергамент - бързо, вкусно, удобен
Така го нарича един от типовете хартия, използвани за печене на сладкиши и хлебни изделия. Външно той е много подобен на амбалажна хартия - плътна и гладка.
Мастиленият е направен от хартия, импрегнирана с разтвор на сярна киселина или масло - това придава якост, еластичност, висока температура устойчивост на влага: не е унищожен дори чрез кипене и не губи своята якост в мокро състояние. В допълнение, той е много добре абсорбира излишното масло, които могат да бъдат освободени по време на получаването на специално ястие.
Днес все по-популярна става пергамент, покрити с тънък слой от силикон, чрез които, не се нуждае от допълнително смазване и на практика не се придържаме дори бисквити. Този вид пергамент не абсорбира мазнините и, освен в някои случаи тя може да се използва многократно.
Как е възможно да се използва пергамента?
- За подготовката на печене и пържене във фурната - пергамент няма да се придържаме към формата на продукти. И свойствата на пергамент с силиконова мазилка ще ви позволи да го използва за готвене, без да използвате мазнина.
- С помощта на парче пергамент, можете бързо и без използването на брашно, за да ставам тестото - това не се придържаме към точилката или повърхността на работа.
- Пергамент може да бъде заменен мат за извършване на роли или на суши - ориз и нори няма да се придържаме към нея.
- Пергамент е много удобно, когато размразяване или затопляне на храна в микровълнова печка - това е страхотно да се предотвратят пръски мазнина и всяка друга влага.
- Razdelyvaya продукти (риба или месо), капакът на борда пергамент лист - това ще попречи на усвояването на миризми и елиминира необходимостта да се мият чиниите.
- Пергамент подходяща за партида за замразяване на продукти - ги транскрибира парчета месо или риба да бъдат лесно отделени една от друга.
- Понякога пергамента се използва като шаблон за формиране на модели на сладкарски изделия. В допълнение, тя може да се използва и като сладкарски плик.
- Пергамент може да се използва за приготвяне на храна в тиган - Покрийте дъното на тях, за да си ястия и да се готвене. Този метод е подходящ за електрически и газови котлони, но може да се прилага само при готвене при ниска температура.
- Ако продуктът е обвито в пергамент, подпрете с конец, за да не се разбием и потопени във вряща вода - тя ще бъде задушени в собствените си сокове. По този начин тя ще се съхранява всички хранителни вещества на продукта.
Опитайте се да използвате пергамента в кухнята и ще видите колко е удобно, бързо и вкусно!
Можете също така да обсъди тази тема в нашия форум