Печено месо и гъби във фурната и казан като вкусна храна

Първоначално терминът "гореща" се разбира единствено печено месо. По-късно тази дума започна обадите на ястието, наподобяваща унгарски гулаш. Модерната кухня е допустимо да се готви печено, не само месото, но и с гъби, добавяне на различни подправки. Най-често тя се приготвя в пота, но може да има вариации в приготвянето на гореща казан. Вижте най-различни рецепти от тази вкусна домашно приготвени ястия.

Как да се готви задушено месо с месо и гъби

Печено с мариновани гъби и сметана

800 грама говеждо маса,
500 грама кисели гъби,
100 мл сметана,
2 лук,
100 г зелен лук,
'80 топено масло,
дафинов лист,
смлян черен пипер,
сол на вкус.

Месото се нарязва на малки парченца, разтривайте със сол, черен пипер и пържени в масло. Лук нарязани на малки кубчета. Месо поставя в намазана порционни глинени саксии отгоре разложен лук и дафинов лист. Гъби преса, нарязани на филийки и се слага в глинен съд. Зелен лук, нарязани на пръстени и поставени в началото на гъби, добавете малко топла вода в течно едва покрива на съдържанието. За сезон ястие със сол и пипер и се изсипва крем. Гасят капака в пещ 1,5-2 ВП. При 180 ° С Сервира се с печено месо и гъби в пота, мариновани зеленчуци сервират отделно.

1 пилешки труп с тегло 1 кг.
4 лук,
'50 стафиди,
0,5 чаши орехи,
'50 гъби
120 мл растително масло,
сол,
Зелените, за да украсят.

1 супена лъжица. л. брашно
350 мл сметана,
'25 масло.

труп измиване пиле, нарязани на парчета, 8, сол и се запържва до половината. Накълцайте лука пръстени половина и се запържва до златисто кафяво. Гъби чиста, измиване, нарязани на ивици и се запържва. Ядки СРЮ, премахване на кожата си и се смила. Измийте и подсушете стафидите. Сложете пилето в глинени саксии порционни за 2 броя на порция, добавете стафиди, гъби, лук и ядки, изсипете сметанов сос. Саксии поставят в пещ и се готви за 20-25 минути, при температура от 180 ° С Сервира се поръсена със ситно нарязан билки. За соса за печено месо и гъби, варени във фурната, че е необходимо в тенджера разтопете маслото и топъл, добавете пресятото брашно и леко се запържва, като се разбърква, докато миризмата на печени ядки. Запечени брашно, като се бърка непрекъснато, за да се разтвори отопляем заквасена сметана.

1 кг говеждо месо,
500 грама гъби,
2 кг картофи,
2 моркови,
2 лук,
1 червена чушка,
500 мл от гъбична бульон
250 мл сметана,
'50 свинска мас,
6 супени лъжици. л. растително масло
пипер, сол на вкус.

Моркови нарязват на ивици, лук - пръстени половина. Готови говеждо месо котлет, поръсва се със сол, черен пипер и се запържва, поставете в тенджера и оставете да къкри, докато готвят с моркови и лук, добавете нарязаните чушки и се разбърква. Сварете гъби, пържола и се запържва с лук. Картофи, нарязани и се запържва. а ла карт глинени саксии, за да поставят картофи, месо, гъби и лук, залейте заквасена сметана, гъби бульон и се пече във фурната.

Рецепти с печено месо, картофи и гъби у дома

Печено у дома с месо и гъби

Месо (свинско месо, телешко) 500 г
Гъби 350-400 г
1 кг картофена
Onion 1 бр.
Зелените 20 грам
Кисели 200 мл.
Сливи или сушени ябълки 5-15 бр.
Растително масло 3-4 супени лъжици. л.
Сол на 1 час. L.
Черен пипер 3 щипки
Дафинов лист 2-3 парчета.
Подправки на вкус

Свинско или друго месо, нарязани на големи парчета.

На горещия тиган и загрейте маслото на силен огън, за да се изпържи месото. Месо трябва да запържете до златисто кафяво и възможно най-бързо. Месото е най-доброто разпространение в един слой и се запържва от всички страни. Ако сложите месото в 2 или повече слоя, месото ще се задушава и да загубите много сок.

Запържете месото до златисто кафяво и добавете нарязан лук.

Фрай лук само за няколко минути и добавете сушени сини сливи или сушени ябълки и се запържва за още 30 секунди.

Сложете месото в тенджера или гърне и добавете сметаната. За да се намали до кипене и къкри за 2-3 минути разбъркване.

Добави вряща вода, какво щеше да е покрито месото на 1-2 пръста. На кипене на водата, така че е по-добре за изплакване на съда, в който е печене на месото, и получената смес се прибавя към месото. Носим всичко да заври и оставете да къкри на слаб огън за 1-1,5 часа, месото трябва да губи капак.

Гъби чисти, нарязани и се вари (предварителна топлинна обработка ще варира в зависимост от вида на гъбички) и кладници (glivy) се вари ненужни. Замразени гъби малки, за да се размрази.

Сотирайте гъбите в предварително загрята тиган с горещо олио.

Гъби се запържва до златисто кафяво.

Картофи чисти и ако е голям картоф, нарязани на парчета. Картофени пържат в предварително загрята тиган с растително масло на висока температура до златисто кафяво.

Картофени се запържва до златисто кафяво от всички страни.

За яхнии добавите сотирани гъби.

За да добавите гъби пържени картофи. Зареждане гореща по-добре с вряща вода, така че да бъдат обхванати от един пръст картофи. Добавете сол, дафинов лист, черен пипер.

Варете картофите под капак на слаб огън, докато омекнат. След добавяне на зеленчуци, да доведе до възпаление и изключете.

Печено у дома с месо и гъби е най-добре, поръсена с пресни билки.

Говеждо - 300 г,
картофи - 5 бр.
крушка лук - 1 бр.
гъби - 200 гр,
моркови - 1 бр.
магданоз - 1 бр.
Чесън - 2 скилидки,
масло - 60 гр
крем - 30 мл
бульон или вода - 100 мл,
растително масло - 3 супени лъжици. л.,
ситно нарязан магданоз и копър - 2 супени лъжици. л.,
пипер, сол на вкус.

Обелете картофите и морковите, измиване, нарязани на кубчета и се запържва в масло. Лук, нарязани на пръстени и пържени в масло до златисто кафяво. Гъби, нарязани на не много ситно и се запържва в масло. Месото се нарязва на малки парченца и се запържва в масло до златисто кафяво. На порционни глинени саксии, поставени месо, картофи, гъби, лук, корени, сол, черен пипер посипване изливат бульон или вода и се варят във фурната за 30 минути. В продължение на 10 минути, докато варени излее печено месо, гъби и картофи със сметана, поръсете със ситно нарязан чесън, копър и магданоз.

Рецепти печено месо и сушени гъби

Hot дома стил с сушени гъби

Говеждо или свинско филе - 500 грама,
Картофи - 4 бр.
сушени гъби - 150грама,
моркови - 1 бр.
консерви зелен грах - 4 супени лъжици. л.,
лук - 2 бр.
бульон - 350 мл,
Ghee - 2 супени лъжици. л.,
Растително масло - 2 супени лъжици. л.,
магданоз,
смлян черен пипер и сол на вкус.

Месо и нарязани пържени в масло до златисто кафяво.
Добавете нарязаните картофи и моркови и се запържва до златисто кафяво.
Отделно от това, леко запържете лука.
Гъби нарязани и се пържи в същия съд, с изключение на всички съставки.
а ла карт глинени саксии, за да прехвърлите месо, моркови, картофи, гъби, лук, Грах, сол, поръсва се с черен пипер.
Изсипете горещ бульон и се готви във фурната за 40-50 минути.
Сервирайте печено със сушени гъби и месо на масата, поръсва се със ситно нарязан магданоз.

Печено агнешко със сушени гъби и сини сливи

1 кг овче без кости
2 глави лук
Целина, копър, магданоз
0,5 кг картофи
10 бр. сушени сливи
100 г суши гъбички
4 скилидки чесън
Сол и черен пипер смес
2 домата или домати в собствената си сок
Сок от 1 лимон / сок от нар

Месото се нарязва на малки парченца и пържени лук в растително масло за около 10 минути, докато прозрачността на лук.
За да се опече месото с гъби, за да се измести в котела. Добави вряща вода, така че да покрие месото е ¾ и да доведе до възпаление.
След 10 минути добавете гроздове от целина, копър и магданоз, свързани с резба и едро нарязани картофи, гъби, сливи и чесън. Сол, добавете черен пипер. Добавете доматите, лимон или сок от нар.
Сложете в пещ при температура 20 ° С в продължение на около 40 минути, докато варени месо.
Подготвен за тази рецепта печено месо с гъби и се поръсва с пресни билки. Гроздовете на зелено, свързани с конец го извадете.

Пиле кланично тегло от 1 кг - 1 бр.
лук - 4 бр.
Сирене - 50 грама
орехови ядки - 0,5 чаши,
сушени гъби - 50 гр
растително масло - 120 мл,
сол, магданоз за украса.

брашно - 1 супена лъжица. л.,
крем - 350 мл,
масло - '25

Ядки СРЮ, премахване на кожата си и се смила. Измийте и подсушете стафидите. Сложете пилето в глинени саксии порционни за 2 броя на порция, добавете стафиди, гъби, лук и ядки, изсипете сметанов сос.

Саксии поставят в пещ и се готви за 20-25 минути при температура от 180 ° С Сервира се поръсена със ситно нарязан билки. За соса към варени тази рецепта за печено месо и гъби в тиган се стопи необходимостта да се затопли и маслото, добавете пресятото брашно и леко се запържва, като се разбърква, докато миризмата на печени ядки. Запечени брашно, като се бърка непрекъснато, за да се разтвори отопляем заквасена сметана.

Как да готвя печено месо с гъби и картофи

Телешки - 800 грам,
Лукът - 3 бр.
моркови - 1 бр.
картофи - 2 бр.
масло - 50гр
зехтин - 3 супени лъжици. л.,
бульон - 80 мл
бели гъби - 300 гр,
мляко - 400 мл,
Чесън - 2 скилидки,
Захар -. 0,5 л ч.
оцет - 2 супени лъжици. л.,
розмарин - 2 клончета,
смлян черен пипер,
сол на вкус.

За да се подготви месото печено с гъби и картофи зеленчуци трябва да се измие и чиста. Месото се нарязва на големи парчета, сол, черен пипер и се поръсва Скара в смес от масло и маслиново масло. Грубо посегнат на гъби, лук и чесън, моркови и картофи скарата. Добавете гъбите и зеленчуците на горещо, сезон със сол и оцет, разбърква се добре и се слага в глинени саксии порционни. Изсипете бульона и млякото, сложи розмарина. Месо задушено в пещ при 150 ° С за около 2 часа. Сервира се получава съгласно тази рецепта печено месо, картофи и гъби на масата в порциите саксии, декоративни кърпа билки, доматен сос отделен файл.

Говеждо - 1 кг,
гъби - 500 гр,
картофено - 2 кг,
моркови - 2 бр.
лук - 2 бр.
червена чушка - 1 бр.
гъбен бульон - 500 мл,
крем - 250 мл,
мас - 50 гр
растително масло - 6 супени лъжици. л.,
пипер, сол на вкус.

За да се подготви печено с гъби и месо, моркови трябва да се нарязани на ивици, лук - пръстени половина. Готови говеждо месо котлет, поръсва се със сол, черен пипер и се запържва, поставете в тенджера и оставете да къкри, докато готвят с моркови и лук, добавете нарязаните чушки и се разбърква. Сварете гъби, пържола и се запържва с лук. Картофи, нарязани и се запържва. а ла карт глинени саксии, за да поставят картофи, месо, гъби и лук, залейте заквасена сметана, гъби бульон и се пече във фурната.

250 г гъби,
350 грам свинско,
2 лук,
10 картофи,
'60 масло,
2 гъби зарове
60 мл сметана,
пипер, сол на вкус,
Зелените, за да украсят.

Месото се нарязва на малки кубчета, запържете го в масло. Гъбите се измиват, нарязани и пържени в масло 10 минути. След това добавете нарязания на ситно лук, разбъркайте и оставете да къкри за още 10 минути. Добавете сметаната и топлина. Обелете картофите и нарязани на филийки, слагам половината в глинени саксии порционни. Нагоре с месо, след това гъбите, се покрива с втори пласт картофи. Добавят се 500 мл вода, натрошено фондовите кубчета и се пече във фурната за 40-50 минути, докато картофите са варени.

Рецепта печено с гъби, месо и джинджифил

400 г говеждо филе,
200 г гъби,
20 г настъргани джинджифил корен,
7-9 стръка копър и магданоз,
50-60 мл растително масло,
60-70 мл соев сос

Загрейте олиото в тиган. Месо промива, нарязани на тънки ивици и Скара до светлокафяво, поставени в друга купа. В тиган за пържене, където месо, поставете нарязани гъби и се запържва. Добави пържено месо, настърган корен от джинджифил, добавете соев сос, оставете да къкри в продължение на 4 минути. Готовият горещ поръсете с билки. Като гарнитура можете да подадете варен ориз или задушени зеленчуци.