Панкреаса състав и функции сок
Панкреасът отделя сок, съдържащ голямо количество на активни ензими и ензими. Те служат за улесняване на храносмилането и усвояването на протеини, мазнини и въглехидрати. Без тези ензими не е възможно живота на дадено лице.
Благодарение на сложни нервно-хуморален механизми на панкреатичен сок се освобождава по време на всяко хранене.
През деня в човешкото тяло възрастен произвежда около 1,5 литра сок.
Съставът на ензима
Панкреатичен сок разполага с разнообразен състав. Той съдържа следните съставки:
- Вода - 98%;
- Органични компоненти - 1.5%;
- ензими;
- Бикарбонати, калиев хлорид, натриев хлорид.
Съставът на сок включва Амилолитични, липолитични ензими и протеази. Амилолитични ензими амилаза, който е отговорен за разграждането на нишесте, лактаза, и малтаза. Липолитичните ензими включват холестерол естераза, липаза и фосфолипаза А.
Протеолитични ензими - най-многобройни група. Тя включва enopeptidazy, екзопептидази, еластаза. Смята се, че всички биологични вещества се отделят едновременно със съответния стимул.
Посочените по-горе ензими, включени в сок не са активни. Те придобиват способността да взаимодейства с хранителни вещества само в чревния лумен. В дванадесетопръстника лигавица са жлеза, който активира ензими.
Когато се образува и когато панкреатичен сок идват?
панкреатичен сок се произвежда в малки парчета от желязо, които канали са разположени на общ канал панкреаса, и след това в дванадесетопръстника. Тя изглежда като бистра течност. панкреатичен сок започва да се открояват, когато съдържанието на стомаха навлиза в червата. Това относително бавен процес - 4,7 мл / мин - осигурява от време, необходим за формиране и изолиране на ензими и процес адаптация съдържание на сок от естеството на храната. панкреаса тайна и освободен без стимули, но в малки количества.
Беше установено, че съставът на панкреатичен сок варира в зависимост от използването на продуктите. Например, като се предимно въглехидрати храни в секрецията на панкреатичен амилаза включва голям брой. Той е проектиран да се съборят сложни въглехидрати в прости.
реакционната среда
Киселинността панкреатичен сок трябва да бъде в рамките на 7,5-8,5 рН. Алкална реакция секреция на панкреаса осигурява неутрализиране на киселинните съдържанието на стомаха и осигурява необходимите условия за смилането и усвояването на вещества. Известно е, че панкреатични ензими могат да работят само при алкална реакция в дванадесетопръстника, като част от сок голям брой въглеводороди.
Важно е, че в състава на диетата се състои от здравословни храни, богати на витамини и минерали. Елиминиран или строго ограничен мазни храни и алкохол.
Трябва да се пие 1-1,5 литра вода на ден. Това ще гарантира пълното функциониране на панкреаса, достатъчно производство на панкреатичен сок и здравето на целия организъм.